36하루는 그이가 기름진 음식이 먹고 싶다길래 집에서 실컷 구워 먹고 남은 돼지고기로 두꺼운 삼겹살 요리를 해보았다. 간장삼겹덮밥은 혼밥하기도 좋은 메뉴이며 재료 조합이 굉장히 단순하지만 맛은 기대 이상이었지. 이끌리는 진한 풍미가 담긴 간단하고 맛있는 삼겹살 차슈덮밥 만들기 소개해 보리. 삼겹살 차슈덮밥 *재료 삼겹살 280g 대파 1/2대 양파 1/4개 흰쌀밥 1공기 달걀 1개 설탕 1T 맛술 1T 생강즙 1T 간마늘 1T 올리고당 1T 간장 3T 돼지갈비양념 1T(선택) 생수 30ml 허브솔트 후추 깨 김가루 적당량 1. 야채 손질하기 먼저 양파 1/4개를 얇게 채 썰어준 뒤 찬물에 잠시 담가 아삭한 식감은 살리고 매운 기는 빼본다. 이어 대파 1/2대 흰 부분과 초록을 섞어 송송 잘라주었지. 2. 양념 만들기 다음은 간장삼겹덮밥 양념을 만들어 본다. 설탕 1T 맛술 1T 생강즙 1T 간마늘 1T 큰 술 그릇에 담아주었지. 여기에 짭조름한 소스 간장 3T 와 치트키인 돼지갈비양념을 1T 숟가락도 더해본다. 마지막으로 올리고당 1T 큰 술 더하고 생수 30ml 넣은 뒤 섞어주면 삼겹살 차슈덮밥 만들기 양념이 완성되었네. 이대로 저어서 설탕을 녹여주면 될 테리. 3. 고기 굽기 두꺼운 삼겹살 요리로 두툼한 돼지고기 두 장 대략 280 ~ 300g 정도 준비해 본다. 이 위로 허브솔트 뿌려 밑간을 해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있지. 밥과...
37한 그릇 식사로 든든한 차슈덮밥 만들기를 해보았다. 단짠 조합으로 삼겹살 간장조림을 한 뒤 양념과 함께 계란프라이 하나 얹으면 진한 풍미가 끝내주곤 하였지. 간단하게 냉삼을 활용해 본 삼겹살덮밥 요리 레시피 소개해볼테리. 삼겹살 차슈덮밥 만들기 1인분 기준 *재료 삼겹살 250g 대파 1/3대 양파 1/2개 달걀 1개 흰쌀밥 1공기 양념) 간장 3T 설탕 1T 생강즙 1T 맛술 1T 간마늘 1T 올리고당 1T 큰 술 생수 30ml 허브솔트 후추 파슬리 적당량 1T 큰 술 = 밥숟가락 기준 1. 삼겹살 간장조림 양념 소스부터 만들어볼 테라. 설탕 1T (알로로스 대체함) 간 마늘 1T 생강즙 1T 맛술 1T 올리고당 1T 간장 3T 큰 술 한 그릇에 모두 담아보았지. 여기에 생수 30ml 더해 섞어냈다. 이대로 삼겹살 간장조림을 졸여낼 소스가 완성이어라. 2. 다음은 양파 작은 것 1/2개를 얇게 채 썰어 본다. 그대로 찬물에 잠깐 담가 매운기만 빼주었지. 이어 대파는 1/3대 넉넉히 송송 썰어 준비했네. 삼겹살덮밥 만들기에 빼놓을 수 없는 야채였어라. 3. 이제 고기를 구워볼 테다. 프라이팬 예열 후 넉넉히 냉삼을 펼쳐 올리곤 허브 솔트 뿌려 밑간을 해주었지. 차슈덮밥 만들기로 흰쌀밥과 함께 떠먹을 거라 간을 살짝 맞춰주면 더 맛있다네. 삼겹살 간장조림을 하기 전 팬 위로 고깃기름이 많이 나와 한차례 닦아준 뒤 요리를 이어나갔다. 4...
