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by, 야미미자매 진한 향긋함이 여운 가득한 바질페스토 만들기를 해보았다. 파마산치즈와 아몬드 가루를 넣어 고소한 풍미가 담겨있었지. 간단하게 바질페스토샐러드로 즐겨도 좋으며 한 통 만들어 놓으면 요리에 활용하기에도 엄지 척이어라. 바질 페스토 만들기 요리시간 10분 직접 만든 그린 소스는 잎에서 나는 본연의 맛과 향이 진하기 때문에 더욱 고급 진 맛이었다네. *재료 바질 잎 30장 파마산 치즈가루 3T 아몬드 가루 2T 다진 마늘 2T 올리브오일 35ml 소금 1꼬집(1/2t스푼) 1. 먼저 준비한 잎을 전부 손으로 대강 뜯어본다. 어차피 믹서에 갈아줄 거긴 하지만 그래도 물기 없이 돌리는 거라 잘 갈릴 수 있도록 작게 잘라 넣었다. 다음은 아몬드 가루를 크게 2 큰 술 더해주었다. 보통 잣을 넣는 경우가 많으며 어느 것도 상관없으니 개인 취향에 맞게 넣으면 된다. 좀 더 고수우면서 평소 좋아하여 요리 여기저기에 잘 넣는 편이라 바질페스토 만들기 할 때에도 아몬드 가루를 넣었었는데 참 찰떡으로 잘 어울렸다. 다음은 파마산치즈를 3 큰 술 넉넉하게 더해주었다. 깊은 풍미와 진한 맛을 내어주는 재료로 넣으면 맛이 배가 되어라. 딥한 향과 맛을 좋아한다면 그라나파다노치즈도 좋으며 없으면 그냥 피자 배달할 때 받은 파마산 가루로 대신해도 괜찮다네. 이제 여기에 다진 마늘도 2 숟가락 넣어 주었다. 올리브오일은 35ml 넣었으며 보관 없이 ...