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편스토랑을 즐겨보지만 요즘 알토란 레시피도 많은 분들에게 인기가 있는 듯 합니다. 그래서 지난주 알토란 레시피 중 가장 먹어보고 싶은 #차돌박이숙주볶음 을 주말에 만들어 보았습니다. 재료도 만드는 과정도 간단하지만, 레시피가 실제 방송분과 알토란 홈페이지에 올라온 것과 다르다 보니 기준으로 잡는게 조금 어려웠답니다. 이런 면에서 인스타그램에 정확히 올라오는 편스토랑 레시피가 따라하기엔 훨씬 편한 듯 합니다. 처음으로 따라해 본 #알토란레시피 #차돌박이숙주볶음 그리고 남았을 경우 우동면을 볶아 먹는 #중국식볶음면 까지 한 번 만들어 볼게요~~!! ◆ 요리재료 차돌박이 300g 숙주 250g, 꽈리고추 50g 굴소스 2T, 진간장 2T, 배즙 2T 대파 약간(고명용) [마장소스] 으깬 깨 10g, 물 50ml, 땅콩버터 50g 설탕 5g, 진간장 5g (설탕량은 기호에 따라 조절) [라조장] 고추가루 25g, 식용유 50ml 다진 마늘 20g, 다진 생강 5g, 진간장 20g 설탕 및 소금 2꼬집 ◆ 소스만들기 [마장소스] 중국 깨장소스로 국내에선 땅콩가루나 떵콩버터를 섞어 땅콩소스로 활용 샤브샤브나 마라탕에 곁들여 먹는 소스 1.깨의 고소한 맛이 올라오도록 수저로 가볍게 으깨준다. : 부드러운 식감과 고소한 향이 많이 나게 으깨기 2.물과 땅콩버터 비율은 1대1로 물 50ml, 땅콩버터 50g, 설탕과 진간장은 각각 5g씩 넣고 잘 섞...