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[네이버 인플루언서] 이레텃밭농원 안녕하세요, 동물을 좋아하고 글쓰는 거 즐기면서, 집밥 좋아하는 '짱이' 입니다. in.naver.com 이레텃밭농원 www.youtube.com 열무장아찌 가정의 달, 5월이 추억과 아픔을 묻어 버리고 흘러가고 있다. 내일이면 여름이 시작되는 6월이다. 한 해의 여섯 번째 달인 6월, 올해는 또 얼마나 더운 날씨가 계속될지 모르겠지만, 벌써 한낮에는 뜨거운 햇빛이 여름이 왔음을 알려 준다. 짱이 맘은 엊그저께 텃밭농원에서 열무 얼갈이김치를 담고 부드러운 열무를 남겨 두었다. 늘, 이맘때가 되면 담는 장아찌가 있다. 텃밭을 가꾸다 보면 열무나 얼갈이를 다 먹을 수 없을 때 만들어 놓는 장아찌이다. 다른 분들은 열무장아찌가 낯설겠지만, 이 장아찌에 맛을들여 놓으면 그 맛을 잊을 수 없어 열무만 있으면 담게 된다. 지금도 봄에 담았던 여러가지 장아찌 덕분에 텃밭농원에서 반찬을 하지 않아도 맛있게 밥을 먹을 수 있어서 참 좋다. 열무장아찌는 억센 부분보다 여린 것을 담아 놓으면 그 다음날 먹어도 '사각사각' 씹이는 맛이 일품이다. 예전에 장사할 때, 이 장아찌를 반찬으로 내 놓는 날은 손님들이 특이하게 생각하면서 맛이 좋다고 좋아하셨다. 특히, 기름진 음식이나 고기를 구워 먹을 때 곁들이게 되면 입 안을 개운하게 해 주는 역할을 하기도 한다. 그 뿐인가! 더위에 입맛을 잃었을 때, 입맛을 되살아나게 하는 ...