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냉동 반건조 참가자미로 가자미조림을 했습니다. 국물 없이 양념에 바짝 졸인 가자미조림을 하면서 무 대신 감자를 깔고 하면 비린내 없이 감자조림까지 먹을 수 있는 두 가지 반찬이 나옵니다. 마트 세일할 때 구입한 감자 한 박스에 애들 아빠 친구분이 도시 텃밭에서 키운 감자를 그보다 더 많이 보내줘 감자를 무 대신 조림 요리에 넣어 감자만으로 하는 감자조림보다 더 맛나게 먹고 있습니다. #가자미조림 #반건조가자마조림 #가자미감자조림 #감자조림 가자미 조림 가자미 감자조림 준비하기..... 냉동 반건조 가자미 6 마리.... 450g, 작은 크기 감자 2 개, 대파 1 대, 청양고추 2 개 간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1+ 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 큰 술. 다시마 멸치육수 2 + 1/2 컵 손질 냉동 반건조 가자미 6마리.... 450g 을 해동 한 후 흐르는 물에 한 번 씻어 체에 건져 물기를 빼고 준비해 주었습니다. 작은 크기 감자 2 개를 준비해 껍질을 벗기고 0.5~1cm 두께로 반달썰기 해 냄비 바닥에 깔아 주었습니다. 간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1+ 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰...

냉동실에 반건조 참가자미 한 팩이 있는데 한 팩 양이 제법 많다 보니 꺼내 사용하기 번거로워 보고도 못 본척하면서 살았네요. 그동안 날이 워낙 더워 찌개도 덜해 먹기도 했고 거의 안 해 먹었지요. 아침저녁으로는 그래도 낮보다는 시원한 바람이 부니 용기가 생기네요. 요즘은 생선들을 내장까지 깨끗하게 손질해 진공포장 제품들이 많다 보니 흐르는 물에 한번 씻고 물기 빼 양념 만들어 조리만 하면 되니 생선요리가 어렵지 않습니다. #가자미조림 #가자미요리 #가자미찌개 #반건조참가자미 #참가자미 가자미 조림 가자미 찌개 준비하기....... 반건조 참가자미 6 마리 500g, 양파 1/2 개, 작은 크기 감자 2 개, 대파 1 대, 홍고추 1 개, 청양고추 2 개 다시마 멸치육수 3 컵, 간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술 냉동 반건조 참가자미 한 팩 양이 좀 많습니다. 가자미 크기는 그렇게 크지 않은데 한 팩에 들어 있는 마리수가 많아요. 서로 얼어붙은 놈을 떼어 내느라 번거로움이 있었습니다. 냉동 전에 소분 안한 탓이죠. 핑계를 하자면 당장 먹을 것도 아닌데 진공 포장을 소분한다고 뜯고 싶지 않았습니다. 반건조 참 가자미 6 마리 500g을 준비해 흐르는 물에 씻어 체에 담아 물기를 빼...

손질 냉동 가자미가 냉동실에 있어 해동해서 가자미 찌개를 했습니다. 보통 생선찌개에 텁텁함 보다 개운한 걸 좋아해서 고추장이나 된장을 최소한 아니면 안 넣는 경우가 많은데 냉동된 가자미라 양념에 신경을 좀 써 된장과 고추장을 한 큰 술씩 넣고 했더니 고춧가루만 넣은 개운한 생선찌개보다는 양념이 진하고 맛있는 조림에 가까운 가자미 찌개가 되었습니다. #가자미찌개 #가자미조림 #냉동가자미요리 가자미 찌개 가자미조림 준비하기...... 손질 냉동 가자미 3 마리... 380g, 무 한 줌, 다시마 멸치 육수 4 컵, 대파 1 대, 양파 1/2 개, 청양고추 3 개, 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 청주 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술 냉동실에 있던 가자미 한 팩을 냉잘실로 옮겨 해동해 주었습니다. 손질된 가자미라 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다. 반으로 잘려 있던 무를 0.5cm 두께로 4조각을 잘라 주었습니다. 그리고 3등분으로 잘라 주었습니다. 한 입 크기로 자른 무 한 줌 그리고 냄비 바닥에 무를 깔아 주었습니다. 그리고 무 위에 준비한 가자미를 올려 줍니다. 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 청주 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 멸치액젓 1 큰...

영덕 물가자미라고 부르는 미주구리는 기름가자미라도 부르는 만큼 고소하고 맛있는데 단점이라고 하면 살이 너무 얇고 없다는 거죠. 얇디얇은 물가자미를 바삭하게 말려 그 얇은 물가자미를 반으로 쪼개 손질한 말린 가자미로 쥐포 조림처럼 가자미조림을 했어요. 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 기름에 볶아 양념에 졸이는 대신 끓는 물에 청주를 쪼르륵~ 한번 붓고 5분간 쪄 주고 양념에 졸여낸 가자미조림입니다. 기름에 볶는 것보다 한번 쪄낸 가자미조림은 딱딱하지 않고 쫄깃 쫀득하니 맛있습니다. #건자가미조림 #말린가자미조림 #영덕물가자미 #기름가자미 #가자미조림 건가자미 말린 가자미 조림 준비하기..... 손질 말린 가자미 40포...20마리....200g, 청주 약간 고추장 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 청양고추 1 개, 통깨 1 큰 술 영덕 물가자미를 말려 깨끗하게 손질해 포장해서 제품으로 팔고 있어요. 작고 얇은 물가자미를 말리고 그걸 또 반으로 찢어 가운데 뼈를 다 제거 손질했어요. 제가 손에 든 게 말린 가자미 1/2 마리입니다. 말린 가자미 40포... 20마리.... 200g을 세워서 체반에 넣어 주었습니다. 냄비에 물을 붓고 청주를 주르륵 ~ 한번 붓고 팔팔 끓여 김이 오르면..... 말린 가자미를 넣은 체반을 올려 뚜껑을 닫고 5~10분 ...

며칠 전에 영덕 물가자미 축제가 끝이 났습니다. 여기 영덕에는 물가자미라고 해서 참가자미에 비해 색이 까맣고 그런데 칼로 긁으면 하얗게 깨끗해지긴 하지만 참가자미와 다른 뽀얀 색이죠. 그리고 살이 얇아요. 죽은 물가자미를 썰어 회로도 먹고 밥식혜 해서 먹고 그리고 가자미 찌개가 유명합니다. 18기 나는 솔로를 영덕에서 촬영했는데 그때 나온 가자미 찌개 집도 나름 지역에서 유명한 곳이랍니다. 보기와 다르게 살이 얇은 물가자미는 기름가자미라고 해서 고소하니 맛있는 물가자미 오랜만에 물가자미로 가자미 찌개를 끓였습니다. 가자미 살과 국물을 숟가락으로 함께 떠서 먹으면 맛있어요. #물가자미찌개 #가자미찌개 #기름가자미 #가자미요리 가자미 찌개 가자미 조림 준비하기.... 0.5Cm 두께로 통으로 자른 무 3 조각, 손질한 가자미 4 마리, 국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다시마 멸치 육수 3+1/2 컵, 대파 1 대, 청양고추 2 개 0.5Cm 두께로 통으로 자른 무 3 조각을 6 등분으로 잘라 냄비 바닥에 깔아 줍니다. 그리고 비늘을 칼로 긁어내고 지느러미를 가위로 잘라 손질해 씻어 물기 뺀 가자미 4 마리를 준비했습니다. 준비한 가자미 2 마리를 무 위에 올려 줍니다. 국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 2 ...

기름기 많은 고등어를 구워 먹으면 고소하니 너무 맛있는데 고등어구이를 한 번 하면 온 집안에 냄새가 심해 맛나지만 거의 안 해 먹지요. 그래서 생선요리는 양념장 만들어 조림으로 해서 주로 먹습니다. 그중에서 비린내가 적은 가자미 조림은 저희 집 단골 메뉴입니다. 생선 중에서 비린내가 적어 구이로도 해먹어요. 대신 살이 적어 먹을게 업다는 단점이 있지요. #가자미조림 #가자미조림레시피 #생선조림 #가자미요리 #생선조림양념장 가자미 조림 준비하기..... 가자미 4 마리, 간장 4 큰 술, 청주 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 대파 1 대, 다시마 멸치 육수 3 컵, 무 2 조각 반건조 물가자미 4 마리를 준비했습니다. 가위를 사용해 지느러미를 잘라 손질해 줍니다. 그리고 가위로 아가미 옆에 붙은 가슴 지느러미를 자르면서 가자미 머리를 함께 잘라 줍니다. 그리고 속의 핏덩이 내장을 긁어 제거해 줍니다. 그리고 흐르는 물에 핏기를 최대한 깨끗하게 제거해 줍니다. 그리고 손질해 씻어 물기를 뺀 가자미를 반으로 잘라 준비해 줍니다. 양념 그릇에 간장 4 큰 술, 청주 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 다져 넣고 다시마 멸...

냉동실에 반건조 가자미 한 팩을 꺼냈습니다. 생선 회로도 많이 먹는 물가자미를 내장을 손질해 반건조로 말려 진공 포장해서 냉동실에 얼려 두었지요. 아 물론 그렇게 파는 걸 구입해서 말입니다. 가자미는 생선 비린내도 적고 크게 손질할 것도 없어 반찬 없을 때 후딱 만들어 내기 좋은 생선조림입니다. #가자미조림 #생선조림 #반건조가자미 가자미조림 준비하기...... 가자미 3 마리, 무 3 조각, 대파 1 대, 물 2 컵, 간장 5 큰 술, 청주 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술 가자미를 내장 손질해서 반건조로 말려 진공포장해서 파는 걸 사 왔습니다. 물가자미가 기름가자미라고 하는데 다른 가자미에 비해 살이 두툼하지 않아요. 대신 고소하니 맛있습니다. 그래도 제 성격상 가자미를 흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 물기를 털고 가위로 머리를 자르고 지느러미를 다 잘라 정리해 주었습니다. 그리고 가자미 3마리 를 반으로 잘라 손질해 줍니다. 1cm 두께로 통썰기 한 무 3 조각을 4 등분으로 잘라 줍니다. 그리고 냄비 바닥에 무를 한 층 깔아 줍니다. 그리고 준비한 가자미를 최대한 겹치지 않게 올려 줍니다. 간장 5 큰 술, 청주 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, ...

여기 지역에서는 물가자미로 회를 주로 먹습니다. 처음 여기에 와서 시장에서 죽은 물가자미로 회를 뜨는 걸 보고 신선한 충격이었지요. 보통 생선회는 수조에 살아 있는 활어를 잡아 다가 하는데 배에서 잡아 이미 죽은 물가자미로 회를 썰어 파는 게 신기했던 초보 주부였다지요. 물가자미를 기름가자미라고 하죠. 그만큼 고소하니 맛있습니다, 회로 먹어도 맛있고 조림, 찌개, 구이 어떻게 해도 다~ 맛있는 생선이 물가자미입니다. 제철인 지금 맛나게 많이 드세요~~ #가자미조림, #생선찌개, #생선양념장만들기, #가자미요리 가자미조림 준비하기...... 손질한 가자미 5 마리... 450 g, 0.5 cm 두께로 통썰기한 무 4조각, 고추장 1 큰술, 고춧가루 2+1/2 큰술, 간장 5 큰술, 청주 3 큰술, 다진마늘 1 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추약간, 물 3 컵, 대파 1 대, 청양고추 3 개 장날에 반건조 가자미를 사 왔습니다. 내장을 빼고 손질해서 말린 가자미라 깨끗합니다. 흐르는 물에 한번 씻어 준 가자미는 가위를 사용해 머리를 자르고 지느러미를 잘라 내고 반으로 잘라 주었습니다. 손질한 가자미 5 마리... 450 g 0.5 cm 두께로 통썰기한 무 4 조각을 + 로 잘라 냄비에 담아 줍니다. 그리고 무 위에 준비한 가자미를 올려 줍니다. 그리고 고추장 1 큰술, 고춧가루 2 + 1/2 큰술, 간장...

비린내가 적은 가자미는 기름에 튀기듯 구운 고소한 가자미 구이도 맛있고 짭조름한 양념에 조림으로도 맛있고 미역국을 끓여도 시원하니 국물이 끝내 줍니다. 가자미 요리 중에도 짭조름하니 양념에 졸인 가자미조림이 제일인듯합니다. 가자미조림 양념과 가자미 살을 발라 밥에 넣고 함께 비벼 먹으면 그래 이거지~ 이거 할 겁니다. #가자미조림, #생선조림양념, #가자미요리 가자미조림 준비하기..... 손질한 물가자미 6 마리...1.4kg, 0.5~1 cm로 통썰기한 무 3조각 간장 15 큰술, 청주 3 큰술, 고춧가루 2 +1/2 큰술, 고추장 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 매실청 2 큰술, 대파 1 대 다진마늘 2 큰술, 후추 1/2 작은술, 참기름 2 +1/2 큰술, 다시마 멸치육수 1+ 1/2 컵 물가자미 입니다. 이틀정도 물기를 뺀 가자미 입니다. 물기만 뺀 꾸덕한 정도 입니다. 가자미 내장을 빼고 손질해 살짝 말린.... 거의 물기가 없는 정도로 말린 가자미를 장날에 사왔습니다. 가위를 사용해 가자미 머리를 잘라 주었습니다. 그리고 지느러미도 가위로 잘라 정리해 주었습니다. 그리고 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼 주었습니다. 손질한 물가자미 6 마리...1.4kg 0.5 ~ 1 cm 두께로 통썰기한 무 3 조각을 한 입크기로 네모나게 잘라 줍니다. 그리고 자른 무를 냄비 바닥에 깔아 줍니다. 그리고 손질해 준비한 ...

종잇장처럼 얇디얇게 말린 가자미를 기름에 노릇하니 튀긴 후 양념에 졸여 뼈째 꼭꼭 씹어 먹으면 짭조름하니 고소하게 맛있답니다. 가자미조림의 또 다른 맛이지요. 가운데 굵은 뼈를 발라 내고 가자미 살만 먹어도 쫀득하니 맛있습니다. #가자미조림, #가자미튀김, #가자미요리, #가자미튀김조림 가자미 튀김 조림 만드는법 가자미요리 준비하기...... 손질한 가자미 300g, 식용유, 간장 3 큰술, 청주 3 큰술, 설탕 1 큰술, 매실청 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 후추 1/2 작은술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술 말린 가자미 7 마리를 준비했습니다. 머리와 내장을 제거하고 말린 가자미입니다. 시장에서 요렇게 말려 파는걸 구입했지요. 가위를 사용해 가자미 지느러미를 잘라 정리해 주었습니다. 그리고 가위로 2~3 cm 두께로 가자미를 잘라 주었습니다. 종잇장처럼 얇디얇은 손바닥 크기 가자미 7 마리를 손질하니 300g 입니다. 깊이가 있는 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 달 군 후 손질한 가자미를 넣어 줍니다. 기름에 가자미를 튀기듯 노릇하니 볶아 익혀 줍니다. 노릇하니 기름에 튀긴 가자미는 체에 건져 기름을 최대한 빼 줍니다. 팬에 간장 3 큰술, 청주 3 큰술, 설탕 1 큰술, 매실청 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 후추 1/2 작은술, 참기름 1 큰술 을 넣고 고루 섞어 준 후 가스불에 올려 끓여 줍니다. 양념이 전체적으로 끓어 오...

냉동실에 있던 말린 가자미를 가지고 아이들도 잘 먹는 생선조림 가자미조림을 했습니다. 고기반찬을 좋아하는 아이들이지만 가자미조림은 잘 먹는답니다. #가자미조림, #생선조림, #생선조림양념장, #가자미요리 가자미조림 준비하기..... 말린 가자미 4 마리...300g, 간장 3 큰술, 고운 고춧가루 1 큰술, 고추장 1 큰술, 청주 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 매실청 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추약간, 다진마늘 1 큰술, 대파 1 대, 다마 멸치육수 1 컵 머리와 내장을 제거하고 말린 가자미 입니다. 가위를 사용해 가자미 지느러미를 모두 잘라 정리해줍니다. 그리고 가위를 사용해 가자미 크기가 크면 4 등분 크기가 작으면 3등분으로 잘라 줍니다. 손질한 말린 가자미 4 마리...300g 손질한 가자미는 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다. 바닥이 넓은 냄비나 팬에 간장 3 큰술, 고운 고춧가루 1 큰술, 고추장 1 큰술, 청주 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 매실청 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추약간, 다진마늘 1 큰술, 대파 1 대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 생선조림 양념장을 만들어 줍니다. 그리고 준비한 가자미를 한 조각씩 양념장에 넣고 고루 버무려 줍니다. 그리고 팬 테두리에 다시마 멸치육수 1 컵 을 부어 줍니다. 그리고 가스불에 올려 졸여 줍니다. 양념이 쏙 배어 들게 중~약불에서 천천히 숟...

물가자미 라고 아시나요. 미주구리라고도 합니다. 제가 경북 영덕에 살면서 정말 시장에 가면 흔하게 보는 게 요 물가자미 입니다. 죽은 물가자미를 회로 먹어요. 보통 살아 움직이는 활어를 회로 먹는 줄 알았는데 여기 와서 죽은 생선으로 회를? 했다지요. 그게 바로 물가자미 미주구리라고도 부릅니다. 뼈째 먹는 생선회이기도 하고 뼈를 발라내고 먹기도 합니다. 물회로 먹기도 하고 물가자미를 바짝 말려 기름에 튀겨 먹거나 말린 물가자미를 압력솥에 쪄서 양념에 졸여 먹거나 아무튼 물가자미 맛을 아는 분들은 아주 좋아하시죠. 바짝 말린 물가자미는 종이처럼 아주 얇아요. 크기가 작은 물가자미는 기름에 바삭 튀겨 놓으면 뼈째 먹어도 상관없습니다. 크기가 큰 말린 물가자미는 압력솥에 한번 쪄서 양념에 졸여 놓으면 가운데 뼈가 말랑해서 그냥 씹어 먹어도 아무 문제 없답니다. #가자미조림, #물가자미조림, #말린물가자미조림 가자미 조림 말린 물가자미 조림 준비하기..... 손질해 말린 물가자미 10마리...300g, 1 cm두께로 통썰기한 무 3조각, 고운고춧가루 2 큰술, 고추장 1 큰술, 간장 2 큰술, 청주 2 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 대파 1 대, 다시마 멸치육수 2 컵 손질해 말린 물가자미를 선물로 받았습니다. 크기도 크고 아주 실하고 물건이 좋습니다. 저희 사는 곳은 과수 농사를 하시는 ...

손질해서 하루 정도 꾸덕꾸덕하게 말린 가자미를 가지고 조림을 했습니다. 납작하게 생긴 생선을 보통 가자미라고 하지요. 흰 살 생선 가자미는 미역국이나 쑥국으로 끓여 먹어도 맛있고 기름에 노릇하니 튀기듯 구우면 고소하니 맛나지요. 양념이 쏙 배어들게 졸여 만든 가자미조림은 밥반찬으로 더더욱 좋습니다. #가자미조림, #생선조림양념 가자미조림 준비하기..... 반건조 가자미 2마리...500g, 2cm 두께로 통썰기를 한 무 3조각, 고춧가루 2 + 1/2 큰술, 간장 5 큰술, 청주 3 큰술,매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 참기름 1 큰술,다진마늘 1큰술,후추약간, 대파 1대, 다시마멸치육수 2 + 1/2 컵 청양고추 2개 반건조 가자미 2마리...500g 을 준비해 줍니다. 가자미는 3등분으로 잘라 줍니다. 밖에서 말린 가자미라 물에 한번 씻어 물기를 최대한 빼 주었습니다. 가자미 뼈에 붙은 핏덩이를 솔로 문질려 말끔하게 없애주는 게 비린내도 안 나고 좋아요. 2cm 두께로 통썰기를 한 무 3조각 을 준비해 + 자로 잘라 줍니다. 먼저 냄비에 준비한 무를 바닥에 깔아 줍니다. 그리고 무 위에 손질한 가자미를 겹치지않게 올려 줍니다. 볼에 고춧가루 2 + 1/2 큰술, 간장 5 큰술, 청주 3 큰술,매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 참기름 1 큰술,다진마늘 1 큰술,후추약간 대파 1대를 준비해 흰부분 을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다....

꾸덕꾸덕하게 말린 반건조 가자미를 사다가 크기가 좀 크고 살이 두툼한 건 조림으로 살이 너무 없어 얇디얇은 건 기름에 튀기듯 바삭하게 구워 먹었습니다. 한번 손질해 말린 거라 생선 손질이 어려운 분들께는 하기 쉬운 생선 반찬입니다. #생선조림, #가자미조림, #반건조가자미조림, #반찬, #생선반찬 반건조 가자미조림, 가자미조림 준비하기...... 가자미 5마리...600g, 양파 1/2개, 간장 5큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 청주 3큰술,매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/2작은술,다진마늘 1큰술, 대파 1대, 다시마멸치육수 1컵 내장을 제거해 말린 반건조 가자미를 사왔습니다. 가자미에 있는 지느러미는 모두 가위를 사용해 말끔하게 잘라 손질해 주었습니다. 그리고 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 주었습니다. 손질한 가자미 중 크기가 크고 살이 도톰한 놈으로 골라 3등분으로 잘라 주었습니다. 가자미 5마리...600g. 넓은 팬 바닥에 양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 담아 줍니다. 그리고 손질한 가자미를 양파 위에 올려 줍니다. 그리고 가자미 위에 간장 5큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 청주 3큰술,매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/2작은술,다진마늘 1큰술, 대파 1대 를 준비해 흰부분을 다져넣고 만든 양념을 골고루 올려 줍니다. 그리고 다시마 멸치육...