17건미역처럼 건 미역귀가 집에 저장 식재료로 있어요. 저도 여기 영덕으로 와서 미역귀를 처음 접했는데 여기서는 미역귀를 심심할 때 한 장씩 떼어먹는 주전부리 간식으로 드시네요. 미역귀를 한 짱씩 떼어 입에 넣고 오물오물하면 입 심심할 때 좋아요. 특히 다이어트로 입이 궁금할 때 추천 간식입니다. #미역귀요리 #미역귀튀각 #미역귀무침 #밑반찬 준비하기..... 손질한 미역귀 4 줌, 식용유 3 큰 술, 고추장 1 +1/2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 예전에는 미역귀를 생미역에서 잘라낸 동그란 모양 그대로를 말려 팔았는데 요즘은 뜯어 먹기 편하게 손질해서 말려 제품으로 나옵니다. 미역귀를 한 장씩 손으로 뜯어주면서 미역귀의 먼지도 털어 줍니다. 면장갑을 끼고 하면 미역귀도 뜯고 먼지도 털고 한 번에 해결이 된답니다. 미역귀는 물에 닿으면 진하게 코가 생기기 때문에 씻지는 마세요. 손질한 미역귀를 한 손 가득 잡은 양..,. 한 줌 요렇게 4 줌을 준비해 줍니다. 달군 팬에 식용유 3 큰술을 두른 후..... 준비한 미역귀를 넣고 고르게 볶아 줍니다. 중~약 불에서 기름에 튀기듯 볶아 줍니다. 기름에 노릇하게 볶아내면 미역귀 튀각이 된답니다. 다시마와 다르게 두께가 얇아 중~약불에서 고르게 저어 주어야 타지않아요. 그리고 체에 담아 기름을 빼 줍니다. 이 상태에서 설탕을 살짝 뿌...
16미역귀라는 아름보다 미역 꾸다리 이름을 먼저 배워 입에 붙어버렸습니다. 셍 미역 제일 아래 동그랗게 생긴 미역귀를 손질해 말려 팔아서 사다가 먹기만 하면 된답니다. 주전부리로 뜯어 먹기도 하는데 그냥 맨 입에는 너무 짜지요. 미역귀를 기름에 튀기듯 볶아 고추장에 버무린 미역귀 무침은 밥반찬으로 좋습니다. #미역귀무침 #미역귀요리 미역귀무침 준비하기..... 손질한 미역귀 3 줌, 식용유 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 시장에서 사 온 미역귀입니다. 동그란 미역귀를 가위로 손질해 말려 팔아요. 미역귀, 앞, 뒤 모습입니다. 어디가 앞인지 뒤인지는 모르겠지만 아무튼 그렇습니다. 겹겹이 붙은 미역귀를 한 장씩 떼어 줍니다. 떼어낸 미역귀입니다. 사람 귀처럼 생겼습니다. 떼어낸 미역귀를 한 손으로 가볍게 잡은 양 한 줌 3 줌을 준비해 줍니다. 미역귀는 물에 씻으면 코가 생겨요. 그래서 기름에 튀겨주는 게 바삭함이 아닌 코를 없애기 위함이랍니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 준비한 미역귀를 넣어 줍니다. 그리고 고르게 위, 아래 뒤집어 주면서 튀기듯 고르게 볶아 줍니다. 그리고 체에 담아 기름을 최대한 빼 줍니다. 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 준비한 미역귀를 양념에 넣고 고르...
18장날에 미역귀를 한 봉지 사 왔습니다. 생미역에 보시면 솔방울같이 미역 끝에 동그랗게 달려 있는 걸 보셨을까요? 미역귀는 따로 말려 또 작업을 해야 해서 생미역을 구입할 때 없는 경우도 있긴 하지요. 동그란 미역귀를 손질해 말린걸 저희는 시장이나 마트에서 구입을 하게 된답니다. 사람 귀 모양 같다 해서 미역귀라고 불리는 말린 미역귀는 한 장 한 장 뜯어 바로 먹어도 맛있습니다. 좀 짠맛이 강하긴 하지만 심심할때 주전부리로 드시거나 맥주 안주로 드셔도 맛있습니다. 한 장 한 장 뜯어낸 미역귀를 기름에 살짝 튀겨 설탕을 뿌려 간식으로 드시거나 고추장 양념에 버무려 반찬으로 드셔도 맛있습니다. 미역귀를 물에 담가 씻으면 진득한 진액이 나오기 때문에 말린 미역귀는 그냥 드시거나 기름에 살짝 튀겨 드시는 게 좋습니다. #미역귀, #미역귀무침, #미역귀튀각, #미역귀먹는법 미역귀 무침 준비하기.... 손질한 미역귀 4 줌, 식용유 4 큰술, 고추장 2 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술, 통깨 1 큰술 시장에서 말린 미역귀를 사왔습니다. 뭉쳐있는 미역귀를 한 장씩 손으로 뜯어 줍니다. 떼어낸 미역귀가 사람 귀와 닮았다 하여 미역귀라고 한다지요. 요걸 그대로 먹어도 맛있습니다. 술안주로도 좋지만 다이어트할 때 입이 심심할 때 미역귀를 먹으면 나름 도움이 된답니다. 미역귀를 한 장씩 떼어 내다보면 요렇게 질기 심지 ...
