17명절 끝 음식 정리하면서 얼큰하고 건더기가 푸짐해 다른 반찬이 필요 없는 전 찌개 저희 집은 전을 많이 하지 않아 전 찌개에 두부 부침과 동태전 그리고 스팸, 소시지, 김치가 들어가는 부대 느낌의 전 찌개를 끓입니다. 콩나물도 조금 넣고 끓여 그런지 국물이 시원하고 깔끔해 기름진 명절 끝에 먹는 국물요리로 딱이지요. #전찌개 #김치전찌개 #부대찌개 #전찌개끓이는법 전찌개 김치 잔찌개 준비하기..... 두부 부침 5 장, 동태전 또는 대구살 전 7 장, 스팸 120g 한 개, 비엔나 소시지 140g... 8 개, 콩나물 2 줌, 김치 1 컵, 다진 마늘 1/2 큰 술. 대파 1 대, 청양고추 2 개, 다시마 멸치육수 4 +1/2 컵, 소금, 후추 약간 이번 설에는 대구살로 전을 했습니다. 두부 부침 5 장, 대구 전 7 장을 준비해 줍니다. 두부 전은 길이가 짧은 쪽으로 굵직하게 채 썰어 줍니다. 대구 전도 길이가 길지 않은 쪽으로 굵직하게 채 썰어 줍니다. 스팸 120g 한 개, 비엔나소시지 140g... 8 개를 준비했습니다. 스팸은 너무 두껍지 않게 반으로 썬 후 채 썰어 줍니다. 소시지는 사선으로 칼집을 넣어 준비해 줍니다. 그리고 전골냄비에 가운데를 비우고 준비한 재료를 둘려가면서 담아 줍니다. 그리고 씻은 콩나물을 한손으로 가볍게 잡은 양 한 줌 .... 요렇게 2 줌을 담아 줍니다. 잘게 자른 김치를 200ml 컵에 담아 ...
14어릴 때 명절 빨간 날이 훨씬 지나도록 끝이 나지 않게 남아 있던 명절 음식 그때 엄마가 해주시던 전찌개는 정말 싫었답니다. 그런데 지금은 그 맛이 그립네요. 어릴 때 먹던 맛이 그리우면 나이 든 거라네요. 어릴 때 먹던 울 엄마 전찌개에서 그 많은 전 종류는 빼고 두부전과 동태전 두 종류에 아이들도 좋아하는 소시지와 스팸을 추가해 부대찌개 느낌이 살짝 나게 끓여 낸 저희 집 전찌개입니다. 어른 아이들도 저의 전찌개는 좋아한답니다. #전찌개 #부대찌개 #전찌개끓이는법 전찌개 준비하기..... 두부 부침 4 장, 동태전 8 장, 스팸 200g, 비엔나 소시지 16 개, 콩나물 1 줌, 김치 1 컵, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 멸치 다시마 육수 5 컵, 댜파 1 대, 청양고추 2 개, 후추 약간 두부 부침 4 장, 동태전 8 장을 준비해 너무 길지 않게 짧은 쪽으로 굵게 채 썰 듯 잘라 줍니다. 스팸 200g 한 캔을 준비해 두부 크기에 맞춰 잘라 줍니다. 비엔나 소시지 16 개를 준비해 사선으로 칼집을 넣어 줍니다. 전골냄비에 가운데 공간을 두고 준비한 전과 햄, 소시지를 돌려 담아 줍니다. 잘 익은 김치를 굵직하니 잘라 1 컵을 냄비 가운데 담아 줍니다. 콩나물을 씻어 한 손 가득 잡아 한 줌을 넣어 줍니다. 그리고 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 어슷 썰어 넣어 줍니다....
12휴일 마지막 날입니다. 며느리도 엄마도 휴일 마지막 날은 좀 늘어져 있어야잖아요. 오늘 진짜 그냥 늘어져 있었는데 식구들 끼니 챙기느라 무거운 몸과 마음을 일으켰습니다. 오른 물가로 준비한 명절 음식 야무지게 먹어야지요. 그레서 국물과 반찬을 한 번에 해결하는 명절이나 제사 지내면 꼭 해먹게 되는 전찌개를 끓였습니다. 스팸이나 소시지 넣고 부대찌개처럼 끓이면 아이들도 잘 먹는 찌개가 된답니다. #전찌개 #부대찌개 부대찌개 느낌으로 끓이는 전찌개 준비하기..... 동태전 8 장, 두부 부침 3 장, 스팸 120 g 한 개, 김치 1 컵, 대파 1 대, 새우젓 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후추 약간, 다시마 멸치육수 3 컵 저희 집은 제사나 명절에 전을 동태전과 두부 부침만 합니다. 동태전 8 장, 두부 주침 3 장을 준비해 가위를 사용해 굵직하게 채 썰듯 잘라 주었습니다. 스팸 120 g 작은 캔 하나를 준비해 굵직하니 채 썰어 줍니다. 스팸을 명절 선물세트로 받았습니다. 다른 이들은 별로라고 하는데 저는 나름 비상 식재료로 잘 사용하고 있습니다. 전골 냄비에 준비한 스팸과 동태전, 두부 부침을 돌려 담아 줍니다. 그리고 묵은 김치를 굵직하니 다져 한 컵을 가운데 넣어 줍니다. 그리고 새우젓 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다. 그리고...
12느끼함 일도 없는 부대찌개 느낌으로 전찌개를 끓였습니다. 연휴 마지막 날엔 칼칼하게 끓여 먹는 전찌개 전찌개라고 하지만 저희는 전을 동태전과 두부 부침만 하기에 전찌개에 들어가는 전은 동태전, 두부 부침이 끝입니다. 그리고 선물로 들어온 스팸과 전 찌개를 위해 사다 둔 소시지를 넣으니 전찌개이면서 부대찌개 느낌이 나지요. #부대찌개 #전찌개 부대찌개 느낌으로 끓이는 전찌개 준비하기..... 두부 부침 3 장, 동태전 6 장, 비엔나 소시지 10 개, 스팸 120g 한 캔, 김치 1 컵, 고춧가루 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 새우젓 1/2 큰 술 대파 1 대, 청양고추 3 개, 다시마 멸치육수 3 컵, 후추 약간 두부 부침 3 장, 동태전 6 장, 비엔나 소시지 10 개, 스팸 120g 한 캔를 준비했습니다. 소시지는 사선으로 칼집을 넣어 주고 두부, 동태전, 스팸은 길이가 짧은 쪽으로 굵직하니 채 썰어 줍니다. 그리고 전골냄비에 준비한 재료를 둥글게 돌려가면서 담아 줍니다. 긁직하니 다진 김치 한 컵을 냄비 가운데 담아 줍니다. 그리고 고춧가루 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 새우젓 1/2 큰 술을 넣어 줍니다. 그리고 다시마 멸치 육수 3 컵을 부어 줍니다. 그리고 대파 1 대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 처음 센불에서 바글바글 끓이고 중~약불로 줄여 끓여 줍니다. 그리고 마지막으로 어슷...
13명절음식 남으면 꼭 해먹는게 전찌개입니다. 명절에 들어 온 스팸도 있으니 부대찌개 느낌도 나면서 국물이 얼큰 시원하니 맛이 없을 수 없지요. 간단하게 국물 요리 하나 끓여야 할때 만들기 딱 좋은 아이템이기도 합니다. #전찌개, #부대찌개 전찌개 준비하기...... 두부부침 5 장, 동태전 8 장, 소시지 4 개...120g, 스팸 200g, 콩나물 1 줌, 익은 김치 한 컵, 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 다시마 멸치육수 6 컵, 대파 1 대, 청양고추 2개, 소금,후추 약간씩 두부부침 5 장 은 길이가 짧은 쪽으로 굵직하니 채 썰고 동태전 8 장 을 준비해 두부와 비슷한 두께로 채 썰어 줍니다. 소시지 4 개...120g 은 어슷하게 썰고 스팸 200g 을 준비해 길게 반으로 자르고 0.5~1 cm 두께로 잘라 줍니다. 냄비 테두리에 준비한 동태전, 소시지, 두부, 스팸을 조금씩 차례로 담아 줍니다. 그리고 냄비 가운데 손질한 콩나물 한 줌 을 담고 잘게 썬 익은 김치 한 컵 을 담아 줍니다. 그리고 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1/2 큰술 을 넣고 다시마 멸치육수 6 컵 을 부어 줍니다. 그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 센불에서 전체적으로 고르게 국물이 팔팔 끓으면 대파 1 대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 불을 중~약불로 줄여 끓여 줍니다. 그리고 마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개 를 어슷하게 썰어 넣고...
11저희는 명절에 두부 부침과 전은 동태전 하나 그리고 튀김은 고구마튀김에 오징어튀김을 하거나 새우튀김을 하거나 딱 두 가지 튀김만 합니다. 튀김을 고구마튀김 한 가지만 할 때도 있고 그렇습니다. 아무튼 두부와 동태전 그리고 명절에 들어오는 스팸과 소시지를 넣고 부대찌개 같기도 한 전 찌개를 청양고추 썰어 넣고 칼칼하게 끓여 명절 음식을 마무리합니다. #부대찌개, #전찌개 부대찌개 느낌 전 찌개 준비하기.... 동태전 5 장, 두부 부침 3 장, 스팸 100 g, 소시지 한 개..60 g, 묵은지 한 컵, 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 다시마 멸치육수 2 + 1/2 컵, 대파 1 대, 청약고추 2 개, 후추약간 동태전 5 장, 두부 부침 3 장 을 준비했습니다. 그리고 가위로 길이가 길지않게 잘라 전골 냄비에 담아 주었습니다. 스팸 100 g 을 두부와 비슷하게 잘라 담고 소시지 한 개...60 g 어슷하게 잘라 담아 줍니다. 그리고 한 입 크기로 자른 묵은지 한 컵 을 가운데 넣어 줍니다. 그리고 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1/2 큰술 을 넣어 줍니다. 그리고 다시마 멸치육수 2 + 1/2 컵 을 부어 줍니다. 그리고 가스불에 올려 센불에서 고르게 한번 팔팔 끓인 후 중~약불로 줄여 끓여 줍니다. 그리고 대파 1 대, 청양고추 2개 를 어슷하게 썰어 넣고 후추 약간 을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
13요즘 채소 마켓에 스팸이 많이 올라온다고 하죠. 스팸이 명절 선물 단골 보다 더 한 필수 꼭 받아야 하는 선물인가 봅니다. 스팸 넣고 소시지 넣고 명절에 남은 전과 함께 끓여 놓으면 전찌개가 아니고 부대찌개가 된답니다. 여기에 콩나물도 넣고 끓여 놓으면 국물까지 끝내주게 맛이 있지요. 저희는 제사나 명절에 전이라고 해야 두부부침에 동태전이 다인지라 어찌 보면 부대찌개에 가까울 수도 있습니다. #전찌개, #부대찌개 전찌개 부대찌개 준비하기.... 스팸 200g, 소시지 120g, 동태전 5장, 두부부침 3장 콩나물 500g 한봉지, 묵은 김치 1컵, 대파 1대, 청양고추 2개,물 6컵, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 청주 2큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술, 후추약간 스팸 200g을 한 입 크기로 작게 잘라 줍니다. 소시지 120g ..4개 를 한 입 크기로 어슷하게 잘라 줍니다. 동태전 5장, 두부부침 3장을 준비해 줍니다. 두부와 동태전을 스팸과 소시지 크기에 맞춰 한 입 크기로 잘라 줍니다. 콩나물 500g 한 봉지를 씻어 건져 물기를 빼고 냄비에 담아 줍니다. 그리고 준비한 두부부침, 동태전, 스팸, 소시지를 콩나물 위에 올려 줍니다. 그리고 잘게 자른 묵은지 김치 1컵을 가운데 담아 줍니다. 다진마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 청주 2큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술 을 섞은 양념을 넣어 줍니다. 그리고 물 6컵을 붓...
10명절에 부친 두부와 동태전 그리고 선물로 들어온 스팸을 잘라 넣고 묵은 김치도 쏭쏭 썰어 넣고 다시마 멸치육수 넣고 끓인 스팸전찌개. 김치와 스팸이 있어 따로 간을 하지 않고도 한번 바글바글 끓여 주기만 했는데 국물이 시원하면서 얼큰합니다. #스팸전찌개, #명절음식활용, #전찌개, #스팸요리 스팸전찌개, 명절음식활용하기 준비하기..... 두부부침 5장, 동태전 6장,스팸 200g, 쏭쏭 썬 묵은김치 1컵, 다시마 멸치육수 5컵, 대파 1대, 청양고추 2개 후추약간 두부부침 5장, 동태전 6장을 준비해 굵직하니 채썰어 냄비에 담아 줍니다. 스팸 200g을 굵직하니 채썰어 담고 쏭쏭 썬 묵은김치 1컵을 함께 넣어 줍니다. 그리고 대파 1대 흰부분을 굵직하니 어슷하게 썰어 넣고 다시마 멸치육수 5컵을 붓고 끓여 줍니다. 국물이 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓으면.... 어슷썬 대파 초록부분, 청양고추 2개를넣고 후추약간으로 마무리 해줍니다.
