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물미역 생미역으로 미역국을 끓여도 맛있고 미역 손질은 생미역을 빡빡 문질려 씻을 필요 없이 민물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 씻어 참기름 간장에 찍어 먹거나 쌈으로 먹어도 맛있습니다. 생미역을 따로 씻을 필요 없이 팔팔 끓는 물에 담가 데쳐 주면 꼬들꼬들하게 식감이 좋아요. 생미역 향이 강해 못 드시는 분들은 데쳐 드시면 된답니다. 데친 미역을 새콤 간장 양념에 묻힌 미역무침을 했습니다. #미역무침 #생미역무침 #물미역무침 #미역손질 생미역 무침 미역무침 준비하기.... 데친 미역 3 줌, 국간장 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술 생미역에 미역귀가 없습니다. 팔팔 끓는 물에 생미역을 넣고 미역이 물에 푹 잠기게 눌려 주고 위, 아래 한번 뒤집어 건져 줍니다. 참고로 미역귀는 데치면 코가 너무 많이 나오기 때문에 미역귀를 잘라 내고 데치는 게 좋습니다. 데쳐낸 미역은 한 줄기씩 흐르는 물에 2~3 번 흔들어 씻어 줍니다. 그리고 체에 간져 물기를 최대한 빼 줍니다. 물기를 손으로 한 번 더 꾹 짠 후 미역이 너무 길지 않게 잘라 줍니다. 자른 미역을 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 잡아 3 줌을 준비해 줍니다. 큰 그릇에 데친 미역 3 줌을 담고 그릇 한쪽에 국간장 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 ...

생미역 물미역을 물에 잠시 담가 두었다가 흔들어 씻으면 생미역 손질은 끝이랍니다. 손질한 생미역을 물기 꼭 짜 양념에 묻혀 먹거나 쌈으로 먹어도 맛있습니다. 그런데 생미역이 향이 강해 못 드시는 분들은 끓는 물에 넣고 데쳐 드시면 미역의 강한 향은 줄고 꼬들꼬들한 식감이 더해진 미역을 드실 수 있습니다. 저는 이렇게 저렇게 어떻게 먹든 생미역을 다 좋아한답니다. #생미역 #물미역 #미역무침 #미역나물 간장 미역무침 초고추장 미역무침 준비하기.... 데친 미역 한 줌, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술 데친 미역 한 줌, 고추장 1/2 큰 술, 초고추장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 생미역이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 끓여 줍니다. 시장에서 사온 생미역을 그대로 끓는 물에 넣어 줍니다. 그리고 미역을 고르게 위, 아래로 저어 줍니다. 미역은 금세 초록색으로 변합니다. 미역이 초록 색으로 변하면 미역을 바로 건져 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 줍니다. 그리고 흐르는 물에서 데친 미역을 여러번 흔들어 씻어 줍니다. 그리고 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 데친 미역을 한 손으로 가득 잡은 양 한 줌 입니다. 미역을 덤성하게 먹기 좋게 잘라 줍니다. 볼에 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 ...

지금은 생미역이 맛있을 시기죠. 바닷물이 따뜻하기 전까지는 생미역이 맛있습니다. 생미역 어떻게 드시나요? 생으로 드시기도 하고 미역 향이 강해 못 드시는 분들은 데쳐서 드시기도 하지요. 데쳐 막는 미역이 꼬들꼬들하니 식감은 더 있습니다. 생미역을 10~20분 정도 충분히 잠기는 물에 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 주면 이물질도 쉽게 떨어지고 뻣뻣하던 미역도 부드럽게 된답니다. #물미역무침 #생미역무침 #물미역손질 생미역 무침 준비하기..... 생미역 1 줌, 국간장 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술 생미역은 충분히 잠기도록 물을 붓고 20분 정도 담가 줍니다. 뻣뻣하던 생미역이 부드럽게 변했습니다. 흐르는 물에 생미역을 한 줄기씩 잡고 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 이 과정을 2~3번 정도 해 줍니다. 씻은 생미역은 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 그리고 한 손으로 잡은 양 한 줌을 준비해 줍니다. 생미역 한 줌 그리고 생미역을 덤성하게 잘라 줍니다. 볼에 국간장 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 생미역 자체가 간간하니 간이 되어 있으니 너무 짜지 않게 간장 양을 조절해 줍니다. 그리고 자른 미역을 넣고 간이 배어들게 조물조물 묻혀줍니다.

생미역을 파릇하니 데치고 오징어 한 마리를 채 썰어 삶아 초고추장 양념에 조물조물 묻혀주면 양념 맛부터 식감까지 참 맛있습니다. 물미역 특유의 향 때문에 생미역을 생으로 못 드시는 분들께는 생미역을 데쳐 먹는 걸 권해드려요. 생미역을 데쳐 간장 양념이나 초고추장 양념에 묻힌 미역무침도 또 다른 맛이 있답니다. #미역무침, #생미역무침, #물미역무침 오징어 미역무침 준비하기..... 생미역 2 줌...데친 미역 3줌, 오징어 1 마리, 고운고춧가루 2 큰술, 초고추장 5 큰술, 다진마늘 1 큰술, 매실청 1 큰술, 식초 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 통깨 1 큰술, 참기름 1/2 큰술 한 손으로 가득 잡은 생미역 두 줌을 준비했습니다. 미역은 씻지 않고 바닷물 머금은 그대로입니다. 준비한 생미역이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 줍니다. 물이 팔팔 끓으면 생미역을 넣어 줍니다. 그리고 미역을 위, 아래 저어 주면서 데쳐 줍니다. 검은 생미역이 전체적으로 완전히 초록색으로 변하게 데쳐 줍니다. 끟는 물에 넣은 생미역이 초록색으로 변하면 체에 쏟아 붓고 흐르는 물에 충분히 식혀 줍니다. 그리고 여러번 흔들어 씻어 줍니다. 씻어 체에 건진 미역은 충분히 물을 빼 줍니다. 손으로 최대한 물을 꼭 짜 줍니다. 미역을 야채 탈수기에 돌려 물을 빼도 좋습니다. 그리고 미역을 먹기 좋게 덤성하니 잘라 줍니다. 이렇게 손질한 미역을 한 손 ...

마트나 장날에 시장을 나가면 한 번에 이것저것 사 옵니다. 지금 당장 해먹을 것도 아닌데 말이죠. 한 번에 이것저것 식재료 가짓수가 많다 보니 장을 봐 오면 오래 두고 먹는 방법을 찾습니다. 저도 생미역을 사면서 얻은 팁인데 생미역을 바로 당장 먹을 게 아니면 씻지 않고 그러니까 바닷물을 묻은 그대로인 생미역을 먹을 만큼씩 비닐에 담아 냉동하라고 하네요. 잉??? 저도 그랬답니다. 그게 가능한가 싶었는데 냉동 생미역을 해동해 흐르는 물에 여러 번 씻어 체에 건져 보니 뻣뻣했던 생미역이 보들보들합니다. 바로 드실 경우에는 생미역을 사와 물에 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 씻어 주면 미역에 붙은 지저분한 것들이 다 씻겨 나갑니다. 사 온 생미역 양이 많으면 씻지 마시고 냉동실에 얼려 보관하세요. #생미역손질, #생미역무침, #생미역, #물미역 생미역무침 준비하기..... 생미역 2 줌, 국간장 3 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 + 1/2 큰술, 갈은깨 1 큰술 바닷물 묻은 그대로인 생미역을 냉동해 두었다 실온에서 해동했습니다. 해동한 생미여을 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 주었습니다. 생미역을 냉동하지 않고 물에 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻을때와 보들하니 상태가 같습니다. 씻은 미역을 한 손으로 가득 잡은 양이 한 줌입니다. 생미역 2 줌 씻어 물기를 최대...

요즘 생미역이 제철입니다. 생미역이 제철일때는 생미역으로 미역국을 끓이면 그렇게 국물이 시원하고 맛있을 수가 없습니다. 그리고 싱싱한 생미역을 양념에 조물조물 무친 생미역무침도 너무 맛있지요. 생미역의 향이 강해서 못드시는 분들은 팔팔 끓는 물에 미역을 살짝 데쳐 양념에 무쳐 드시면 된답니다. 생미역도 살짝 데친 미역도 양념에 무쳐 나물로 먹으면 너무 맛있지요. #생미역무침, #생미역손질하기 생미역무침 준비하기..... 생미역 1줌, 맑은 멸치액젓 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 무채 1/2줌, 청양고추 2개 생미역 손질하기는 아주 간단 합니다. 생미역을 물에 담궈 줍니다. 생미역이 물에 충분히 잠기도록 물을 붓고 20~30분간 담궈 줍니다. 그리고 흐르는 물에 생미역을 여러번 흔들어 씻어 주면 미역에 붙어 있던 이물질이 다 떨어져 씻겨 나간답니다. 흐르는 물에 흔들어 씻어 준 생미역을 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다. 생미역이 많으면 물기를 빼고 한번 먹을 양만큼 씩 담아 냉동해두면 된답니다. 씻어 물기를 뺀 생미역 한 줌 을 준비해 줍니다. 그리고 칼로 덤성하니 생미역을 잘라 줍니다. 큰 그릇에 맑은 멸치액젓 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다. 그리고 준비한 생미역을 담고 곱디 곱게 채썬 무...

시장에서 생미역을 이천 원을 주고 최소한으로 사 왔습니다. 그래도 양이 많네요. 일단 싱싱한 생미역을 무쳐 나물 반찬 한 가지 하고 남은 건 미역국을 끓일까 합니다. 생미역이 좀 덜 싱싱하거나 생미역의 향이 진해 못 드시면 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 무쳐주시면 되겠습니다. 저는 이번에는 생으로 무쳐주었습니다. 생미역은 빡빡 문질러 씻어 줄 필요 없이 큰 그릇에 생미역이 충분히 잠기도록 물을 붓고 20~30분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 주면 된답니다. 그러면 생미역이 찢어지지 않고 부들 하니 깨끗하게 씻어진답니다. #반찬, #미역무침, #생미역무침, #생미역, #나물반찬, #생미역손질하기 생미역무침 준비하기.... 손질해 자른 생미역 2줌, 곱게 채썬 무채 1줌, 맑은 멸치액젓 3큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 2큰술,다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1큰술 큰 그릇에 생미역이 충분히 잠기도록 물을 붓고 20~30분간 담가 둡니다. 그리고 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 주면 미역이 부들하니 깨끗하게 씻어 진답니다. 씻어 건져 물기뺀 생미역 2줄기정도를 먹기 좋게 덤성하니 잘라 손으로 한가득 잡아 2줌을 준비해 줍니다. 손질해 자른 생미역 2줌. 지난 가을에 수확해둔 동치미 무가 아직 있습니다. 작은 동치미 무를 곱게 채썰어 한줌을 준비해 주었습니다. 곱게 채썬 무채 1줌. 준비...

오늘은 또 뭘해먹나? 하는 고민은 언제쯤 끝이날까요? 매일 마트에 가긴하는데 많은 식재료를 봐도 딱히 생각나는것도 없고 진열된 생미역을 한팩 사왔습니다. 미역국을 끓일까 하다가 데쳐 무침반찬 한 가지 추가 했습니다. #반찬, #나물반찬, #미역무침, #생미역 미역무침 미역나물 준비하기...... 데친 생미역 2줌, 맑은 멸치액젓 2+1/2큰술, 고추가루 2+1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1+1/2큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 2개 끓는 물에 생미역을 넣고 전체적으로 고르게 저어 데쳐 줍니다. 데친 미역은 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 그릇에 맑은 멸치액젓 2+1/2큰술, 고추가루 2+1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1+1/2큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 2개를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 고루 잘 섞어 줍니다. 그리고 데친 미역 2줌을 먹기 좋게 덤성하니 잘라 넣고 ..... 양념이 쏙 배어들게 손목의 힘을 실어 치대어 주세요.