18생미역으로 미역국을 끓이면 별다른 재료 넣지 않아도 국물이 깊고 시원하답니다. 생미역이 제철이 지금 많이 드세요. 금세 봄이 지나고 날이 덥다 싶으면 생미역도 철이 지나가고 있답니다. #생미역미역국 #미역국 생미역 소고기 미여국 준비하기.... 생미역 2 줌, 국거리 소고기 200g, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 국간장 4 큰 술, 물 10 컵 바닷물에서 건진 생미역은 뻣뻣하답니다. 그런 생미역을 수돗물에 충분히 잠기도록 물에 20분 이상 담가 줍니다. 물에 담가주면 생미역이 보들보들 하게 된답니다. 생미역을 빡 빡 문질려 씻을 필요가 없답니다. 그리고 흐르는 물에 미역 줄기를 하나씩 잡고 흔들어 씻어 주면 이물질이 다 떨어져 나간답니다. 미역을 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 큰 그릇에 물을 받아 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건지기를 3~4번 정도 해 줍니다. 씻어 체에 건진 미역은 손으로 물기를 꼭 짜 줍니다. 요렇게 손질한 생미역을 한 손으로 가득 잡아 한 줌 두 줌을 준비해 줍니다. 그리고 칼로 미역을 덤성하니 잘라 줍니다. 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 국거리 소고기 200g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다. 그리고 준비한 생미역을 넣고 볶아 줍니다. 생미역을 고르게 볶아 미역이 초록색으로 변하면 국간장 4 큰 술을 넣고 간을 해 고르게 볶아 줍니다. 그리고...
15요즘은 생미역이 제철인 계절입니다. 생미역으로 미역국을 끓이면 건미역에 비해 국물이 더 깊고 시원한 감이 있습니다. 생미역은 손질하기도 어렵지 않습니다. 생미역을 소금에 빡빡 문질러 씻지 마시고 20~30분 물에 충분히 잠기게 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 씻어 주면 된답니다. 마트에서는 생미역이 소포장으로 팔지만 시장에서는 생미역을 양을 많이 줍니다. 그럴 때는 사용할 만큼만 쓰고 남은 생미역은 씻지 마시고 바닷물 먹은 생미역 그대로를 비닐팩에 담아 냉동실에 넣어 얼려 두었다가 해동해서 흐르는 물에 씻어 주면 된답니다. 재료는 새우와 생미역 그리고 국간장으로 간을 한 미역국입니다. #생미역, #물미역, #새우미역국, #생미역손질, #미역국 새우 미역국 준비하기..... 생미역 3 줌, 새우살 200g, 국간장 3 큰술, 다시마 멸치육수 8 컵 시장에서 구입한 생미역을 한번 먹을 양만큼 먹고 남은 건 씻지 않고 그대로 비닐팩에 담아 냉동실에 넣어 두었지요. 실온에서 녹인 생미역은 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 마트나 시장에서 사 온 생미역은 소금에 빡빡 문질러 씻지 마시고 20~30분 물에 충분히 잠기게 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 씻어 주면 된답니다. 씻어 물기 뺀 생미역을 한 손으로 한 가득 잡아 한 줌입니다. 생미역 3 줌 손질한 생미역은 먹기 좋게 덤성하니 잘라 줍니다. 달군 냄비에 준비한 생...
17생미역이 싱싱하면 데치지 않고 바다 내음 가득한 생미역 무침으로 드시고 싱싱함이 덜하다 싶으면 데쳐 무쳐 드시거나 미역국을 끓여 보세요. 생미역으로 미역국을 끓이면 국물이 훨씬 진하고 깊어요. 저희 주방에는 북어나 황태포가 늘 있습니다. 제사가 있다 보니 황태나 북어 채를 사는 게 아닌 명절이나 제사에 사용한 북어포, 황태포를 손으로 찢어 사용하고 있습니다. 소고기가 아닌 북어나 황태를 넣고 끓인 미역국은 국물이 시원하니 밥 말아 먹으면 딱 좋아요. #들깨미역국, #황태미역국, #북어미역국, #생미역요리, #생미역, #미역국 들깨 황태미역국 황태 들깨미역국 북어 미역국 준비하기...... 북어채 또는 황태채 한줌, 손질해 자른 생미역 3줌, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 4큰술, 들깨가루 4큰술, 다시마 멸치육수 10컵 그릇에 생미역이 충분히 잠기도록 물을 붓고 20~30분간 담가 두었다가 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 주면 미역이 부들하니 깨끗하게 씻어 진답니다. 씻어 건져 물기뺀 생미역을 먹기 좋게 덤성하니 잘라 손으로 한가득 잡아 3줌을 준비해 줍니다. 손질해 자른미역 3줌. 북어채 또는 황태채 한줌을 준비해 물에 담가 주었다가.... 물에 담가 불리는게 아니랍니다. 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 그리고 최대한 가늘게 찢어 준비해 줍니다. 황태채 또는 북어채 1줌. 달군 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 다진...
12식탁에는 봄이 왔어요, 싱싱한 생미역과 봄 도다리로 미역국 끓였습니다. 생선 미역국 비릿할 것 같죠? 전혀~~ 국물이 끝내주게 시원합니다. 식재료 손질이 평소에 자주 하는 재료가 아니라 손에 익지 않아 좀 번거롭긴 하지만 어렵고 힘든 건 전혀 없습니다. 의외로 아주 간단하답니다. 봄에 맛보는 봄 도다리 미역국 한 그릇씩 하세요. #생미역손질, #도다리미역국, #도다리요리, #미역국, #생미역 도다리 미역국 준비하기...... 생미역 한줌, 손질한 도다리 한마리...300g, 참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다시마 멸치육수 7컵 생미역은 미지근한 차갑지않은 온기가 살짝 있다 싶은 물에 30분 정도 담궈 주세요. 그게 다 입니다. 그리고 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 주시면 되겠습니다. 생미역을 초고추장이나 참기름 간장에 찍어 먹으면 향긋하니 맛있어요. 두꺼운 미역귀와 줄기부분은 잘라내고 손질한 생미역 한줌을 준비해 줍니다. 그리고 덤성하니 잘라 줍니다. 옆지기가 도다리 비늘과 머리, 지느러미, 내장까지 손질해 가져다 주네요. 소금을 살짝이 뿌려 밑간해 두었지요. 그래야 생선 살이 단단해 집니다. 손질한 도다리 한마리...300g을 4등분으로 잘라 주었습니다. 냄비에 준비한 미역을 담고 참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 미역색이 초록색으로 변하도록 볶아 줍니다. 그리고 다시마 멸치육수 7컵을...
17지금은 미역국 끓일 때 제철인 생미역을 사용하세요. 따로 미역을 불릴 필요도 없지만 따로 국물을 만들어 붓지 않고 생수를 넣고 끓여도 국물이 시원하니 끝내 줍니다. 이게 왜? 맛이 있지 할 정도지요. 생미역 손질이 귀찮다고 하시는데 생미역 손질이라고 따로 없습니다. 생미역을 수돗물이죠. 바닷물에서 건져 올린 생미역을 수돗물인 민물에 담가 두었다가 여러 번 흔들어 씻어 주면 미역에 붙어 있던 이물질이 깨끗하게 아주 말끔하게 떨어져 나간답니다. 그렇게 덤성하니 잘라 사용하면 된답니다. 손질한 생미역 양이 제법 많다 싶으면 물기 빼고 냉동해 두고 드시면 된답니다. #미역국, #생미역미역국, #생미역손질 생미역 미역국 준비하기..... 생미역 3줌, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국거리 소고기 200g, 새우살 200g, 국간장 4큰술, 생수 8컵 생미역은 물에 충분히 잠기게 물을 붓고 20~30분간 담궈 줍니다. 그리고 흐르는 물에 흔들어 주면서 여러번 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 생미역을 손으로 가득 잡은 생미역 한줌 양입니다. 이렇게 세번을 잡은 생미역 3줌을 준비해 줍니다. 미역국에는 미역이 많이 들어가야 맛이 있지요. 저는 미역 건더기를 좋아해 미역국에 미역을 좀 많이 넣어 줍니다. 미역이 변비에도 좋습니다. 미역 3줌을 칼로 덤성하니 잘라 줍니다. 냄비에 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술 을 담아 줍니다. 국거리 소고기 ...
