24지난가을에 집 앞 대추나무에서 수확한 대추를 볕이 잘 드는 거실에서 말렸습니다. 그냥 겨우내 방치해 둔 수준으로 말렸네요. 크기도 작고 크고 제각각인 대추를 비닐팩에 담아 냉동실에 넣어 두었는데 봄이라 냉장고 정리하면서 자리 차지하고 있던 대추를 꺼냈습니다. 대추를 한 번에 몽땅 압력솥에 넣고 푹 삶아 체에 걸려 낸 진한 대추차 하루 기온차가 널뛰는 요즘에 매일 한 잔씩 먹으면 좋은 차입니다. 냉동실에서 꺼내 대추차를 끓여 물병에 담은 대추차로 냉장실로 갔지만 기약 없이 냉동실에서 자리 차지하고 있던 대추를 정리해 그런지 기분은 좋으네요. 냉장실 대추차는 애들 아빠가 매일 한 잔씩 마시면 금 없어지겠지요. #대추차 #대추차만들기 #진한대추차 #대추차끓이기 진한 압력솥 대추차 대추차 준비하기..... 건 대추 850g, 물 4 리터, 생강 1 톨 집 앞 대추나무에서 수확한 대추를 볕이 잘 드는 창가에 놓고 말려 주었습니다. 그냥 저렇게 두고 오랜 시간 방치하고 있었나 봅니다. 대추가 너무 말라 시중에서 파는 대추에 비해 너무 단단해진 것 같아 비닐팩에 담아 냉동 보관했지요. 냉동실 정리도 할 겸 대추를 꺼내 대추차를 만들었습니다. 약 안치고 키운 대추라 흐르는 물에 훌훌 2~3번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다. 대추 850g을 씻어 압력솥에 담고 물 4 리터를 부어 주었습니다. 그리고 껍질 벗겨 씻은 생강 한 톨을 함께 ...
21대추는 습기에 약하기 때문에 건조한 곳에 보관을 해야 합니다. 가을에 대량으로 구입한 대추로 가을과 봄 일 년에 두 번 대추차를 끓여 먹습니다. 대추를 냉동 보관을 해 두었다가 환절기에 대추차를 양껏 끓여 두고 물 대신 대추차를 마시고 있습니다. 물론 건강을 잘 챙기는 애들 아빠가 주로 마십니다. 대추는 혈액 순환을 도와 몸을 따뜻하게 해줘 환절기에 차로 마시기에 좋습니다. 대신 당이 많은 식품이라 과하게 마시는 건 좋지 않고 하루에 따뜻하게 데워 한 잔씩 마시는 건 좋습니다. #대추차 #대추차끓이기 #압력솥대추차 #대추차만들기 #대추차끓이는법 대추차 준비하기..... 건대추 950g, 생강 1 조각 물 6 리터 대추를 구입해서 지퍼백에 담아 냉동해두었던 대추를 꺼냈습니다. 냉동실에 있던 대추를 큰 대야에 미리 꺼내 두었습니다. 대추 950g 저의 채소 세척 전용 용기 큰 대야는 떡집 개업으로 받은 건데 20년 가까이 잘 쓰고 있습니다. 대야에 물이 흘려나가는 구멍이 있어 흐르는 물에 채소 흔들어 씻기 너무 좋지요. 대추를 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 주었습니다. 그리고 다시 대야에 물을 받아 대추를 담고 베이킹 소다 3 큰 술을 위에 고르게 뿌려 줍니다. 그리고 손으로 대추를 흔들 흔들 전체적으로 고르게 문질려 줍니다. 베이킹 소다 물에 대추를 문질려 줍니다. 그리고 흐르는 물에 대추를 흔들어 씻어 채에 건져 내고 다시 흐르는...
20아침, 저녁으로는 가을이 온 것 같은데 낮에는 조금 움직이면 후끈하면서 끈적이는 느낌이 아직 더운 여름 같습니다. 이럴 때 건강 잘 챙겨야 합니다. 계절이 바뀌는 시기 환절기 간절기인 요즘에 미리미리 건강을 대비하여 냉동실에 있는 건대추를 꺼내 대추차를 끓였습니다. 가을에 경북 청송 주왕산에 가면 입구에서 대추차를 종이컵에 담아 맛보라고 주세요. 맑은 대추차가 아닌 대추 살을 내린 대추차 그걸 집에서 간단하게 압력솥으로 만들었답니다. #대추차 #대추차끓이기 #대추차끓이는법 대추차 준비하기.... 건대추 400g, 생강 한 조각, 물 10컵 건대추 400g을 준비해 주었습니다. 대추 효능에 대해 네이버 지식인에 찾아보니 식이섬유가 풍부해 변비와 소화에 도움을 주고 탄수화물과 철분이 풍부하고 비타민 C 와 다양한 항산화 물질이 함유되어 면역력을 강화하고 감기와 감염병을 예방하고 심혈관 건강에 도움을 주는 폴리페놀류와 칼륨이 풍부해 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 주고 그 외에도 체중 관리와 신장 건강 과 피부 건강 등 아주 몸에 좋은 식품입니다. 단, 많이 드시면 당뇨가 있으신 분들은 조심해야 한다고 합니다. 물에 충분히 잠기게 건대추를 넣고 베이킹 소다를 1 큰 술 정도 뿌린 후 손으로 고르게 흔들어 줍니다. 그리고 흐르는 물에 서너 번 흔들어 씻어 줍니다. 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 흐르는 물에 넣고 흔...
