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비가오면 생각나는 요리는? 아무래도 기름진 부침개가 아닐까 싶은데요 그 중에서도 저희 부부가 좋아하는 건 바로 미나리전이랍니다 아삭아삭한 식감에 푸릇푸릇~ 향긋한 봄내음을 가득 느낄 수 있다죠 문득 신랑님 비가 온다며 막걸리 한 잔에 먹고 싶다는 말에 후다닥 만들어 보았는데요 아이들도 함께 맛있게 즐겼다죠~! 바삭함이 일품인데요 지금 바로 만들어볼까요 미나리전 부침개 만드는법 재료 3~4인분기준 / 조리시간 : 30분 / 난이도 : 하 미나리 200g, 간돼지고기 200g 양파 1/4개, 당근 1/5개, 계란 1개, 홍고추 1개 튀김가루, 물, 식초, 소금 약간 바삭하면서 아삭아삭 향긋한 미나리전 만드는법 먼저 재료 손질을 해야겠죠? 전주 로컬푸드에서 구매했는데요 합리적인 가격대 뿐만 아니라 신선 그 자체라 좋네요 먼저 흐르는 물에 깨끗하게 세척을 해주는데요 여러번 헹구어가며 불순물을 제거해줍니다 그리고는 아린맛을 제거해주기 위해 차가운 물에 식초 1큰술을 넣고 약 20분간 담구어줍니다 미나리전 만들때 이웃님들은 어떤 재료를 함께 넣으시는지요 오징어나 새우를 넣고 맛있게 해물전으로 만들기도 하고, 간돼지고기를 넣어 담백하면서 고소하게 만들기도 하는데요 오늘은 아이들과 함께 즐기며 담백함이 끌려 간돼지고기를 넣어 만들었답니다 양파와 당근, 홍고추는 가늘게 채썰어 준비해주는데요 청양고추를 함께 쫑쫑 다져 넣어주면 보다 매콤하게 즐길 수 ...