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어남선생 레시피 매운두부조림 만들기 글/사진 @뚜루 저희집에선 저만 좋아하는 넘나 애정하는 두부요리 레시피입니다 얼마전, 편스토랑을 보는데 류수영님이 뙇! 만들어주신 두부조림 보면서 바로 해먹어야지 했는데 해야 할 요리들이 쌓이고..쌓이고..제가 좋아하는 음식은 순위가 살짝 밀려 이제야 만듭니다 저는 두부조림을 만들 때 두부를 한번 굽고 만드는데 그렇게 하면 두부에 간이 잘 안배인다며.. 그래도 식감이 넘 좋아 포기 모태! ㅎㅎ 이번엔 어남선생 레시피 그대로 따라 만들어 봤는데요, 불향이 살짝 나는게 완전 중화풍 스타일이더라구요, 정말 맛있었어요! 글치만 한번 구워 만든 두부... 포기 못하니..... (고집 진짜 쎄~~) 두부는 뚜루 서타일, 나머지는 류수영님이 알려준대로...정착?! 오늘은 어남선생 두부조림 휘리릭 만들어볼게요! - 재료 - 두부 350g 양파 1/2개 대파 1대 홍고추 1개 청양고추 1개 (양념장) 설탕 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 진간장 2큰술 굴소스 2큰술 고춧가루 1큰술 후추 20바퀴 물 200ml 식용유 1 두부조림에 필요한 기본 재료부터 준비해 주세요 대파 1대는 어슷썰기, 양파 1/2개는 조금 굵직하게 썰고, 두부는 350g은 일정한 두께로 잘라주세요 두부는 키친타올에 흡수시켜 물기 제거 꼭 해주세요 만들어 놓고보니 대파가 굉장히 맛있더라구요 대파는 꼭 한대 채워 넣어주세요! 2 마른 팬에 대파와 양...