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칼칼한 매운탕 레시피 서더리매운탕 끓이는 법 글/사진 '뚜루' 요즘 반주에 푹 빠진 우리 부부 반주를 의도하는건 아닌데 왜 만드는 메뉴마다 술 땡겨요?!ㅎㅎ 저는 섬마을에 살고 있어서 회를 정말 자주 먹는데요, 집 앞 어시장에서 회를 떠오면 꼭 받아오는게 바로 요 매운탕거리입니다 '서더리' 라고도 하죠 '◡' 사실 회는 먹다보면 살짝 느끼해서 칼칼한 국물이 필수인데요 집에 있는 자투리 야채 대충 썰어넣고 만들어도 그럴싸한 술안주, 메인국물요리가 뚝딱! 오늘은 생각보다 간단한 매운탕, 서더리탕 끓이는 법 기록해 볼게요?! '◡' - 재료 - 매운탕거리 물 1.5L 코인육수 5알 무우 160g 애호박 120g 대파 1/2대 팽이버섯 1봉 고춧가루 3큰술 참치액 2큰술 된장 0.5큰술 다진마늘 1큰술 후추 넉넉히 + 청양고추 3개 1 회뜨고 나온 매운탕거리는 물로 한번 세척해주세요 광어, 우럭 2마리 분량입니다 2 물을 넉넉히 1.5L 붓고 코인육수 5알 넣어주세요 무우도 160g 두툼하게 썰어 함께 넣고 강불로 끓여주세요 3 육수가 끓기 시작하면 고춧가루 3스푼을 넣어주세요 4 물에 깨끗하게 씻은 매운탕거리를 넣고 강불로 계속 끓여주세요 5 국물이 바글바글 끓으면 거품을 한번 걷어내고 반달로 썬 애호박 120g을 함께 넣어줍니다 6 코인육수를 넉넉히 넣어 간이 어느정도 되어있을거예요 된장 0.5스푼, 참치액 2스푼, 다진마늘 1스푼정도만...