네이버

오독한 보쌈 무김치 만들기 이렇게만 만드세요! 글/사진 @뚜루 김치가 똑 떨어져 급하게 만들어본 무김치입니다 무김치는 보쌈이나 족발 먹을 때 같이 먹음 지인짜 맛있잖아요 평소 김치를 잘 안먹는 저도 보쌈, 족발 시켰을 때 같이 딸려오는 요 무김치는 맛있다를 연발하면서 먹게 되는 것 같아요! 오독오독하면서도 달달한 맛이 그렇게 입에 잘 맞을 수가 없어요 '◡' 그런데 배달을 시키면 양이 넘 적구요 추가하자니 추가금이 초큼 아깝기도 하구요 그러니 직접 만들어서 양껏 와앙 먹어야죠? 평소 요 무김치를 먹으면서 어떻게 이렇게 오독오독할까? 무를 살짝 건조시켜서 만드나? 생각했어요, 무말랭이처럼요 김치 양념에 있어서는 저도 아직 양념유목민이라 정착하고 싶은 맛을 오랫동안 찾았어요 이 레시피 저 레시피 찾다보니 올리고당에 절여서 만들면 그렇게 식감이 좋고 맛있다고 하더라구요? 보쌈 무김치는 간단한 듯 하면서도 은근 맛내기가 힘든데 이거다!! 싶었어요 매번 소금과 설탕에만 절여 만들다가 이번에 올리고당을 사용해 봤는데 무조건 정착입니다 정말 너어무 맛있어요!! 무 2개로 넉넉히 만들어뒀는데 3일만에 싹 먹어치운 달큰한 무김치 레시피 오늘은 어른도 아이도 호불호 없는 맛의 오독한 보쌈무김치 만들기, 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - (무 절이기) 무우 2개 (총 1.2kg) 굵은소금 1.2큰술 올리고당 300g (무김치 양념) 고춧가루 4큰술 멸치...