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안녕하세요? 신년 새해가 온다며 떠들썩하던때가 엊그제 같았는데 아니 벌써 일월도 마지막이내요. 눈 떳다하면 지나가는 시간들 특별한 일도없이 일윌도 보내야 시간입니다. 달력을보니 구정도 낼모래로 오늘부터 설연휴가 시작되는데 왜 이렇게 하루하루 시간이 잘 가는지요. 그 속에서도 설명절 맞아 원근각처에서 부모님찾아 가시는발길이들이 바쁜것같습니다. 사실 꼬로나로 발이 묵인 이웃도 계시지만요. 다행히 옛날 처럼 교통대란은 없을듯하구요. 사실 설명절때 쓰려고 얼마전에 통오리 한마리 시왔는데 아이들도 않온다하여 겨울철보양식 #오리요리 중에 먹어볼만한 #오리탕 #오리매운탕 끓여 봤답니다. #오리탕끓이는법 #오리탕끓이기 재료: 오리한마리, 감자 작은것 5개, 대파 1개, 당근한조각, 마늘, 표고버섯 3개, 고추가루 3스픈, 간장3 스픈, 멸치액 3스픈, 소주작은한컵 #오리탕끓이는법 #오리매운탕 냉동시켰던 오리 한마리 냉동시겼었는데 해동시키기 쉽지 않군요. 마음은 급하고 물에 담가 담가 겨우 해동 시킨 후 서들러 자르고보니 아래 보기 처럼 되었내요. 모양새가 닭과 같지만 오리가 좀 더 큰듯합니다. 쫓아다니면서 먹으라는 오리는 불포화지방산이 많아 우리 몸속의 콜례스톨을 저하시킨다 하더군요. 하여 기회 있을때 마다 먹는데 먹기좋게 부위별로 도막을 내다보니 이렇게 많아진듯합니다. #오리탕끓이는법 #오리매운탕끊이는법 오리요리는 닭요리와 비숫 한것같습니다. 일...

안녕하셨나요? 요 며칠간 신록의 계절 오월을 만끽하며 룰루 랄라 지낸 부안사랑입니다. 겨절의 여왕 답게 앞뒤 산천에서 토해내는 맑은 공기를 원없이 언덕배기 오르락내리락하며 고사리를 꺾었지요. 바다건너 수평선그리고 그너머 산까지 가까이 보임은 미세먼지 사라진 서해에서 오늘도 하루를 열고있습니다. 날마다 숙제같은 먹을거리 오늘은 뭐먹지가 뒤따라 다니네요. 먼제부터인가 자주 먹게되는 오리는 불화지방산이풍부하다기에 #오리요리 중에 가끔 먹는 #오리탕 #오리탕끓이는법 해볼까합니다. 오리탕 끓이기 재료: 오리 반마리, 양파 3개, 당근1개, 대파, 고추장1스픈, 집간자 1스픈, 매실액 1스픈, 고춧가루 2스픈, 손질되어 상품으로 나온 오리살고기입니다. 일단 물에 한두번 세척후 양파를 굵직굵직하게 썰어 넣고 해보는 오리탕 오리매운탕 벌써부터 기대가 되는군요. 가끔 끓이지만 끓일때마다 건강에 좋다는 오리 탕 매운탕 끓여 놓으면 싹쓰리한다는것 집간장으로 간을 마추고 고추장을 넣고 가볍게 조물조물 조물거리내요. 끓여 놓으면 말국까지 모두 맛있게 먹는 오리탕 오리매운탕 옛날에는 오리 특유의 냄새 때문에 손도 않댔는데 오리는 찾아다니면서 먹으라는 말 듣고부터 먹다보니 이렇게 가끔 끓여 먹는답니다 오리탕끓이는법 매운 고추장 넣고 버무리는데 부드럽게 버무리기 위해서 매실액도 넣고 함께 버물러봅니다. 오리탕 끓일때 필수로 따라다니는 고추가루 듬뿍 넣고 처음처럼...

안녕하세요? 어젯밤에 비가 왔지요. 일직부터 밖에 나가 고사리 밭에 나가 꺽었내요. 비가 온탓인지 다른날보다 많이 꺽어 삶아서 말리는데 왠지 가슴뿌뜻합니다. 말리면 열배 이상 줄어들지만 그래도 매일매일 재미 무엇과 바꿀수가 없기에 언덕배기 빡빡 기어다니면서 한개씩 꺽어 담는답니다. 가끔씩 미끄덩덩 넘어지기도 하면서 말이내요. 곧바로 들어와 어제 사온 오리 한마리 꺼내 들고 저녁메뉴로 #오리요리 중에 #오리탕 #오리매운탕 끓여볼까하내요. 오리탕 끓이는법 준비물 : 오리1마리, 감자 큰것 2개, 대파 2개, 고추가루 2스픈, 고추장 2스픈, 소금 한스픈, 어간장 2스픈, 생강즙 2스픈 오리고기는 오리 파시는 아주머니께서 위 보기처럼 적당히 알맞게 썰어주셔서 오리손질 손 댈 필요 없더군요. 물에 한 두번 세척후 곧바로 볼에 넣고 감자도 알맞게 썰어 함께 넣고 양녕장 넣어보내요. #오리탕끓이기 오리탕 오리매운탕 만들때 감자랑 넣고 만들어보는 #오리감자탕 고추장과 고춧가루 넣고 버물버물하다가 소금으로 살짝 간을 맞추어줍니다. 간을 마출때 처음부터 많이 넣는것보다 간장을 번갈아 가면서 조절해 넣내요. 아주 싱거운것은 맛없기에 적당히 넣어 간을 마추내요. 찧어놓은 마늘을 넣을수도있지만 바쁠때 이렇게 조각 편으로 썰어 넣기도 하지요. 오리탕 끓이는법 #오리탕끓이는법 오리감자탕 중불에서 자글자글 끓이는데 양이 좀 많은듯하여 넘칠것 같습니다. 오리고기...