네이버

#살구먹는법 #살구청 #살구잼 #살구쨈 #살구요리 날씨가 희무끄레합니다. 남부지방에서부터 중부지방을 거처 장마전선이 깔린듯 소나기가 내린다하는군요. 밖에 나가보니 이미 어젯밤 소나기 지나간 자리에 흔적이 있더군요. 비바람에 떨어진듯 살구나무 아래 살구가 우두두둑 떨어저 어찌나 아까운지 오늘 내일 폭우가 긴장된다는데 장맛비 폭우가 내리기 전에 살구를 따면서 맛을보니 #살구 향이 어찌나 감미로운지요. 없어지기 전에 살구요리 중에 살구쨈 살구잼 살구청 만들어볼까합니다. 살구먹는법 살구청 살구잼 살구쨈 #살구주스 까지 만들어놓고보니 우와! 살구 특유의 감미로운 향이 오늘 하루 살구요리로 만끽해 봅니다. 미리 만들어 놓은 살구잼 살구쨈 살구 속살이 수분이 많아 설탕으로 재워 놓았는데 금방 살구즙 살이 녹아 내립니다. 살구먹는법으로 살구세척이 먼저내요. 살구를 식초물에서 담가 살짝 흔들어 세척 후 아래 보기 처럼 살구 속살과 살구씨를 분리하내요. 살구씨는 모두 버리고 살구청 살구잼 까지 만들어볼까합니다. 살구청만드는법 살구청만들기 재료: 살구 600g 설탕 400g 잼이나 청을 만들때에는 설탕을 동량으로 혼합하여 버무려 만드는데 살구는 워낙 육즙이 많고 설탕과 혹합해 놓으며 금방 녹아버리기에 살구6: 설탕4로 준비한 후 아래 보기 처럼 살구에 설탕을 그대로 붓고 버물버물 고루고루 함께 섞습니다. 살구청 완성이내요. 이대로 놓고 하루 이틀 지난후...

추적추적 비오는날이내요 오늘은 그림 그리는날 그림이라면 꼭 정해진 시간이 있는게 아니고 그저 여유 있을때 붓을 잡는데 오늘이 딱 그런날이내요. 그런데 마음은 벌써 텃밭에 가있군요. '이럴때가 아니지' 라면서 텃밭에 나가보니 벌써 살구가 익어 바닥에 우수수 떨어저 있더군요. 하여 더 떨어지기 전에 하나 둘 따다보니 양호주머니에 가득해 뒤 돌아돌어 왔내요. #살구먹는법 #살구청 #살구잼 #살구요리 #살구보관법 알아볼까합니다. 많지도않고 딱 요만큼 양호주머니에서 꺼내보니 크고 작고 올망쫄망 각각 다른데 만저만봐도 딱딱 벌어질듯하여 벌리고보니 얼마나 잘 벌어지는지 까만 살구씨가 만저만 봐도 아주 깔끔하게 똑똑 떨어지내요. 초록초록 살구가 익어가면서 노리키리하더니 급기야 이렇게 익어 따주지 않으니 스스로 떨어저버리는데 그래도 운좋게 비오는날 몇개 따다가 살구먹는법으로 살구청을 만들어보내요. 지난해에 만든 살구청에 떡을 찍어 먹기도하고 샐러드 만들때 얹어 먹는맛 새콤달콤 아주 맛있더군요. 하여 올해도 만들어 보려 했는데 몇개 따온 살구로 급 살구청 만들어봅니다. 살구를 일단 식초물에 담갔다가 세척후 건조시킨뒤 설탕과 동량으로 버물버물 한후 용기에 담는데 열소독을 충분히 한후 용기에 담아보내요. 살구와 설탕의 양은 동량 1:1로 버물러 넣는다는것 살구청 이삼일후면 살구액이 나오겠지요. 살구청 만들기 너무쉽지요? 살구잼 만들기 시작 쩍쩍 벌어진 살...