네이버

마늘에 있는 매운맛 성분은 알리신이에요. 알리신은 열에 약해서 열을 가하면 마늘 특유의 냄새가 사라져요. 매운맛과 향이 사라져 단맛을 내는 성분이 강하게 느껴져요. 마늘을 오일에 살짝 바삭하게 구워서 냄새없는 건강하고 맛있는 마늘밥을 만들어요.^^ "아주 간단해요." 통마늘, 아보카도오일 or 올리브오일 마늘을 얇게 편 썰어요. 아보카도오일 or 올리브오일에 마늘을 넣고 바삭하게 튀겨요. 키친타올에 튀긴 마늘을 얹고 기름을 빼주세요~ 간장, 고춧가루, 다진 파, 통깨, 참기름 다진 파 1스푼과 고춧가루 1스푼 간장 2스푼과 참기름 반 스푼 통깨 반 스푼을 뿌리고 양념장을 잘 섞어주세요. 따뜻한 완두콩 밥 위에 구운 마늘을 얹고 양념장과 함께 먹어요^^ 부족한 것 같으면 마늘 굽고 남은 기름에 계란을 부쳐요. 아주 소박하지만 반찬이 필요없는 건강한 한끼예요~ㅎㅎ #마늘밥만드는법 #양념장만들기 #간편한요리 #통마늘