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김치냉장고에 넣어둔 밤을 한 무더기 꺼냈어요. 원래 이렇게 보관하면 상할 수 있는데 빨리 먹을 거라 삶지 않고 냉장보관했어요. 밤밥에 이어 오늘은 밤죽을 만들까 해요~ 왠지 손이 많이 갈 것 같은데요, 도전해 볼게요^^ 밤, 우유, 소금, 설탕, 찹쌀가루, 물, 꿀 알밤을 꺼내서 소금물에 담가둬요~ 30분 정도^o^ 매매 헹궈서 찜기에 찌려고 해요. 밤 찌는 법 깨끗이 씻은 밤을 찜기에 넣어요. 센 불에 물이 끓으면 중약 불로 20분 찌고, 10분 뜸 들여요. 밤이 식으면 뾰족한 부분부터 껍질을 까면 잘 까져요. 찐 밤 까는 법 밤죽 역시 밤을 까는 게 제일 중요해요. 찐밤은 생밤보다 잘 까져요~ 꼭 따뜻할 때 밤 껍질을 까는 게 좋아요. 찐밤이 식으면 껍질이 단단해지고 잘 안 까져요~ 드라마 한편 보면서 이만큼 깠어요~ 뭐든 쉬운 게 없네요ㅠㅠ 밤죽 만들기 쪄서 껍질 깐 밤 320g 정도에 우유 150ml +물 150ml을 믹스해요. 밤이 곱게 갈려서 이대로 먹어도 좋을 것 같아요^^ 믹스한 밤과 찹쌀가루 50g을 냄비에 넣고 끓여주세요. 믹스할 때 찹쌀가루도 넣고 섞는 게 더 편할 것 같아요~ 소금 약간과 설탕 한 스푼을 넣고 저어가며 끓여주세요. 냄비 바닥에 잘 눌어붙어서 계속 저어야 하는데요, 맛을 보며 설탕량을 조절해 주세요. 저는 나중에 꿀을 넣으려고 설탕량을 줄였어요. 밥 대신 먹으려고 죽을 되게 만들었는데요, 우유나 물...