29방아잎이 풍년이에요. 초록 빛깔 방아 웃줄기를 잘라 억센 줄기는 제거하고 보드라운 잎으로 방아된장찌개를 끓였어요. 집에서 직접 키운 방아라서 무농약이고요, 인증받지는 않았지만 완전 유기농이랍니다. 방아 잎엔 병해충이 잘 생기지 않아서 키우기 쉬운 식용식물이에요. 방아잎 좋은 점 방아잎은 중풍·치매를 막는 토종 허브인데요, 향기의 왕이라고 불릴 정도로 방아잎에서는 좋은 향이 나요. 한의약에서는 방아잎을 더위를 치료할 때 쓰였고, 오심·구토·설사 등을 치료하는 데 쓰인 귀한 약재예요. 방아는 찌개나 국 끓일 때 넣어 먹어요. 부드러운 잎은 나물해먹고요, 큼직한 잎은 쌈으로 먹기도 해요. 방아잎은 말려서 차로 15분 정도 우려 드시면 좋은데요, 구취 때문에 걱정이시는 분! 방아향이 입 냄새를 잡아주니까 차로 드시면 좋을 것 같아요. 오늘 갓 수확한 방아잎으로 방아부추된장찌개를 간단하게 끓여 볼게요. 방아 부추 된장찌개 빗소리토닥토닥 재료 준비 방아잎, 부추, 감자, 배추, 청양고추, 대파, 된장, 한 알 육수, 멸치 다시마 육수, 오디청 방아잎은 억센 줄기를 제거하고 방아 잎만 물에 담가놓아요. 흐르는 물에 앞뒤 깨끗이 씻어 물기를 털어놓아요. 부추는 다듬어서 6~7cm 길이로 잘라 놓아요. 알감자는 껍질을 까서 반 잘라 주고, 배추도 씻어서 듬성듬성 썰어 놓아요. 청양고추 2개는 어슷 썰고, 대파는 1cm 크기로 썰어 주세요. 물 600...
31방아잎은 독특한 향이 강해서 호불호가 있는 약초인데요, 깻잎이랑 거의 똑같이 생겼어요. 작년에 키운 방아가 씨를 퍼뜨려서 올해는 화분마다 방아 싹이 났어요. 방아싹들을 모아서 한곳에 심었는데 아기 손바닥만큼 자란 잎들을 수확했어요. 향긋하고 맛있는 방아전 만드는 법 방아잎은 소화를 촉진시켜 속을 부드럽게 하고 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트할 때 부족한 영양소를 ... m.blog.naver.com 방아잎 효능 방아잎을 키우게 된 계기는 방아가 소화불량, 두통에 좋다는 말을 들어서였어요. 방아잎은 따뜻한 성질을 가져서 위를 따뜻하게 해주는데요, 소화불량 증상을 완화하는데 도움을 줘요. 방아잎은 면역력 강화에 좋은데요, 방아잎 추출물이 폐조직의 염증을 줄여준다고 해요. 방아잎은 살균효과가 뛰어나 매운탕, 생선요리에 넣으면 좋은 식재료예요. 근데 이 살균효과가 무좀이나 습진이 생긴 피부질환에 도움이 된다고 해요. 방아를 달인 물로 씻으면 그 증상이 완화된다고 하니까 가족 중 무좀이나 습진 있는 분들께 추천해요. 방아·부추·해물 전 빗소리토닥토닥 오늘은 베란다 텃밭에서 갓 수확한 방아잎으로 방아부추전을 맛있게 만들어 볼게요. 재료 준비 방아잎, 부추, 냉동 해물, 청양고추, 튀김가루, 부침가루, 달걀, 올리브유 방아잎은 흐르는 물에 앞뒤 깨끗이 씻어요. 방아잎 8~10장 정도를 채 썰어놓아요. 부추 한 줌을 깨끗이 씻어요. 5cm 정도 ...
25엄마가 몇 년 전부터 냄새를 잘 못 맡으세요. 병원에선 이상 없다는데~ 아주 강한 향이 아니면 생각 속에서 냄새를 떠올려요. 그래서 냄비 태운 적이 많았어요. 허브향을 맡으면 좋을까? 해서 바질, 로즈마리, 애플민트를 키워봤는데요, 분명 잘 자란다고 해서 구매했는데 금방 시들해지는 거예요. 코리아 허브 방아잎에 희망을 담아 작년에 씨앗을 뿌렸는데 작년과 올해 꾸준히 싹이 나요. 방아는 깻잎보다 갸름한데 벌레가 잎을 먹지 않아 키우기 참 좋아요. 먹을 때마다 몇 장 떼어 흐르는 물에 한 장씩 씻어 물기를 털어내요. 방아는 소화촉진과 항균작용, 구취제거에 좋고, 비타민과 무기질이 풍부하여 다이어트에 좋은 식재료예요. 방아전 만들기 방아는 전골, 탕요리에 넣으면 잡내 제거에 효과가 좋고요, 방아 향을 좋아하면 전으로 부쳐드세요. 준비 재료 방아잎, 달걀, 옥수숫가루, 감자가루, 소금, 식용유 달걀 2개에 우유 반 컵을 붓고, 옥수수가루 1스푼과 감자 전분 1스푼 넣고 잘 섞어요. 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 방아 잎은 흐르는 물에 헹구고 물기를 탈탈 털어줘요. 반죽에 방아 잎을 듬뿍 적시고, 달군 팬에 얇게 구워줘요. 이대로 먹으면 방아향이 진짜 강해요. 방아향을 좀 다운하려면~ 반죽물을 팬에 붓고 방아 잎을 올리고 다시 반죽을 붓고 방아잎을 올려요. 약불에 서서히 구워주세요. 방아향이 좀 옅어졌어요^^ 방아 향이 은은하게 맴돌면서 담백한...
26방아잎은 소화를 촉진시켜 속을 부드럽게 하고 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트할 때 부족한 영양소를 보충할 수 있어요. 보통 나물 요리로 많이 해먹거나 탕의 부재료로 사용하고, 어린잎은 생으로 섭취하기도 해요. 봄에 심은 방아가 제법 자라서 오늘 먹을 만큼 땄어요. 방아잎은 깻잎처럼 향이 강한 식물이에요. 엄마가 좋아하셔서 키우기 시작했는데 딴 잎으로 방아전을 만들었어요^^ 방아잎, 계란, 부침가루, 물, 식용유 방아잎 손질법 : 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어요. 식초 2방울 떨어뜨린 물에 담가두었다 찬물에 헹궈 물기를 털어요. 계란 1개와 부침가루 5스푼, 물을 한 컵 넣어 부침 반죽을 만들어요. 프라이팬에 식용유를 두르고, 반죽을 얇게 깔아요. 반죽 위에 방아잎을 한 잎 한 잎 올려요. 약불에 부쳐야 타지 않아요. 방아잎을 한 잎씩 반죽에 퐁당 담갔다 빼서 프라이팬에 부쳐주세요. 더 짙은 방아 향을 느낄 수 있어요. 남은 반죽에 방아를 몽땅 넣어서 프라이팬에 털었어요. 얕은 불에 서서히 익혀 타지 않게 부쳐요. 방아 향이 가득한 방아 전이 완성됐어요. 별거한 것 없지만 방아 향이 전의 맛을 좋게 해요. 저의 엄마는 몇 년 전부터 냄새를 못 맡아요. 그래서 냄비를 태운 적이 많은데 오늘 방아전은 방아향이 나서 맛있다고 해요^-^ 방아가 더 자라면 작은 잎은 상추와 같이 쌈 싸 먹고 좀 큰 잎은 된장찌개에 넣어 먹으면 좋을 것 같...
