19보들보들한 벨벳 촉감을 가진 버섯이 있는데요, 바로 목이(木耳) 버섯이에요. 나무의 귀 모양과 비슷하다고 붙여진 이름이고 오독오독 씹히는 식감 좋은 버섯이에요. 목이버섯은 식이섬유가 많고 칼슘과 칼륨의 흡수를 돕는 비타민 D, 빈혈 예방에 좋은 철분이 들어 있어 여성분들이 드시면 좋은 식품이에요. 생목이 버섯은 두툼하고 윤기 있는 것이 좋아요. 목이버섯의 밑동을 제거하고 마르지 않게 키친타월에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요. 생목이 버섯은 건 목이버섯에 비해 보관 기간이 짧아서 되도록 빨리 섭취하는 게 좋아요. 오늘은 오독오독 씹는 식감 좋은 생목이버섯 볶음을 만들게요. 굴 소스를 사용하면 아주 간단하게 요리할 수 있어요. 양파 반 개를 채 썰어주세요. 통마늘은 슬라이스로 잘라주세요. 대파는 쫑쫑 썰고, 홍고추와 청양고추는 얇게 어슷 썰어요. 생목이버섯은 찬물에 살짝 헹궈 놓아요. 볶음 야채가 준비되면 팬을 달궈주세요. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 볶아주세요. 생목이버섯을 넣고 소금은 두 꼬집만 뿌려주세요. 양파의 숨이 죽으면 굴소스 두 스푼을 넣고 나머지 재료 대파, 고추를 넣어 빠르게 볶아요. 간이 적절하게 밴 듯 간간할 때 불을 끄고 참기름 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 꼬신 내가 솔솔 나며 윤기가 자르르~ 맛난 버섯 반찬 완성이에요. 목이버섯의 식감은 오독오독 GOOD! GOOD! GOOD! 요거 하나만 있어도 밥 ...
36깔끔한 포장상태에 탱글탱글한 생목이 버섯이 도착했어요. 목이버섯은 항상 마른 걸 사용해서 생목이 버섯이 있다는 사실은 생각 못 했어요. 오늘 받은 생목이 버섯은 제가 맛본 목이버섯 중 가장 맛있을 것 같아요. 마른 다시마 같은 목이버섯만 보다가 이렇게 말랑말랑 젤리 같은 버섯이 사뭇 신기해요. 깨끗한 세상 나무숨목이버섯은 국산이에요. 식재료 중엔 중국산이 많은데요, 오늘의 생목이 버섯은 국산이고, 무농약으로 재배한 친환경 유기농 식재료입니다^ㅡ^ 목이버섯 효능 목이버섯은 콜라겐이 많이 함유되어 있어요. 생목이 버섯 겉보기에도 탱글탱글한 콜라겐 덩어리 같아요. 콜라겐이 풍부해 피부미용에도 좋고, 비타민 E 성분이 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움이 돼요. 칼슘과 라이신 성분이 다량 함유되어 골다공증 예방에 좋아요. 뼈 건강에 좋다고 하니 많이 먹고 면역력도 강화해야겠어요. 생목이 버섯으로 무얼 만들면 좋을까? 하는 생각에 들뜨기까지 해요. 오늘은 아주 기본적으로 볶음요리를 할게요. 목이버섯 손질하기 우선 목이버섯의 단단한 밑동을 잘라주고, 부드러운 부부만 사용해요. 건목이 버섯과 달리 불리지 않고 사용해서 시간도 절약되고 너무 편해요. 생목이 버섯볶음 만드는 법 집에 있는 야채를 채 썰어요. 양파, 당근, 홍고추를 썰고 대파도 송송 썰어 놓아요. 프라이팬에 아보카도 오일을 두르고 다진 마늘 한 스푼을 넣고 살짝 볶아요. 양파와 당근...
