42빗토의 영양간식 오디잼 이에요^^ 오디는 뼈건강에 좋고 체내 독소를 제거 해주는 효능이 있어요. 근데 오디를 생으로 먹으면 손끝에 물이 배여 아쉬워요~ 몸에 좋은 오디를 먹기 편하게 잼으로 만들어 볼게요^^ 오디잼을 할 때 원액기를 사용하면 편하게 만들 수 있어요^-^ 냉동된 오디를 한스픈 한스푼~ 원액기에 넣고 오디의 원액을 뽑아내요 오디원액이 졸졸졸 나오죠? 자줏빛 오디색이 참 예뻐요^^ 걸러진 오디 찌꺼기는 버리고, 한솥가득 뽑아낸 오디원액을 설탕을 넣고 끝여주세요 저는 황설탕 3국자를 넣었어요. 원래는 오디 2 : 설탕 1 비율로 했는데~ 잼이 너~무 단걸 별로 선호하지 않아서 오디를 다려가며 맛을 보고 설탕양을 조절했어요 (개인취향이에요~) 오디 원액이 끓기 시작하면 약한불로 줄여주세요 잼을 만들때 가장 중요한 건 계속 저어주어야 해요. 그래야 오디가 눌러 붙지 않아요~ 오디가 처음양의 ⅓정도 졸아들면 거의 완성이에요 오디잼 다릴 때 센불에 하면 오디방울들이 '팡팡' 튀어서 주변이 더러워지고, 손에 튀면 굉장히 뜨거우니 조심하세요!! 오랜시간 끝에 오디잼 완성이에요 잼을 식혀서 열 소독한 유리병에 담아주세요 단호박식빵을 구매해서 오디잼을 발랐어요 커피나 우유랑 먹으면 정말 맛있어요^^ 귀리빵과 오디잼 전자레인지에 귀리빵을 굽고, 식힌 뒤 가로로 잘라 그 속에 오디잼을 발랐어요 제과점에서 사온 천냥 생크림을 살짝 발라먹으면 정...
38빗토의 영양 간식 잼만들기 입니다:-) 작년 여름인가? 달지 않아서 외면당한 오디 한묶음이 반 년이나 훌~쩍 넘게 냉동실에 잠자고 있어요 복잡한 냉동실 자리 확보를 위해 오디잼을 하기로 해요 오디는 뼈 노화 방지에 좋은 식품이에요^^ 오디잼 만들기 오디, 설탕, 레몬즙, 소금약간 냉동 된 오디를 자연해동 해요 오디꽁지(?) 가지 같은거 떼고 싶은데 너무 많아요ㅠㅠ 도깨비방망이로 곱게 갈아야겠어요 도깨비방망이로 잘 안 갈리면 물을 좀 넣어요 물을 많이 넣으면 잼 만들 때 힘들어요~조금만 넣어주세요 씨와 오디 꼭다리를 채에 걸러요 이렇게 하면 오디잼이 부드러워요 채에 걸러야 굽디 고운 오디액을 얻을 수 있어요 냄비에 걸러진 오디액을 붓고 중불에 끓여요 갈색설탕은 한 국자 넣었어요 한 방향으로 서서히 계속 눌러 붙지 않게 저어야 해요 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요 레몬즙 2 티스푼과 소금 한 꼬집을 냄비에 넣어요 보글보글 끓이면서 계속 저어주세요 오디잼이 걸쭉해지고 있어요 정성스럽게 저어주는건 멈추시면 안돼요~ 잼을 찬물에 한 방울 떨어뜨려서 잼이 퍼지지 않으면 완성 이래요~조금만 더 끓이면 될 것 같아요 걸쭉해진 오디잼이 완성됐어요^o^ 오디잼을 식혀서 유리병에 담아요 ※유리병은 끓는물에 소독해서 사용해요 완성된 오디잼은 냉장보관해요 오디빵 만들기 채에 걸러진 오디로 오디빵을 만들어요 사과당근빵, 귀리빵처럼 건강빵이 될거에요^^ 사과,...
