상큼한 맛이 일품인 라페요리는
새콤달콤한 맛으로 입맛 돋우기에 참 좋은데요.
가장 대표적인 라페는 바로 당근라페죠.
당근을 채썬 버전과 슬라이스한 버전 두가지와
적양배추 라페 레시피 소개해요.
다양한 야채 이용해서 만들어 보셔도 좋은 라페니까 레시피 보시고 많이 만들어 보세요^^
- 당근 가격이 착해 많은 양을 구매함
- 당근 요리로 당근라페 샐러드를 만듦
- 당근 샐러드는 오독오독한 식감과 상큼한 맛이 특징
- 채썬 당근에 소금을 넣고 절임
- 절이는 시간은 10~15분 정도 소요
- 절여진 당근에서 생긴 물은 버리고, 물기를 짬
- 만든 소스에 당근을 넣고 잘 섞음
- 하루 정도 숙성시킨 후 먹는 것이 더 맛있음
- 당근라페는 다양한 요리에 활용 가능
- 적양배추 샐러드, 일명 적채라페는 다이어트 요리로 적합
- 적양배추는 일반 양배추와 맛과 식감이 비슷하지만, 안토시아닌이 풍부
- 적채라페는 채썰기 후 빠르게 완성되며, 상큼한 맛이 특징
- 적양배추 1/2통으로 만들 수 있으며, 많은 양을 섭취해도 칼로리 부담 없음
- 적채라페는 샐러드 외에도 샌드위치 등 다양한 요리에 활용 가능
- 적채요리의 장점은 예쁜 색감과 식감, 그리고 불을 사용하지 않아 편리함.
- 당근 가격이 저렴하여 구매함
- 당근 샐러드를 만들기로 결정함
- 당근 샐러드의 식감과 맛이 좋음
- 당근 샐러드를 '당근라페'라고 부름
- 필러를 이용해 당근을 슬라이스함
- 당근 샐러드 소스를 만들어 버무림
- 만들어진 당근라페는 다양한 요리에 활용 가능
- 만든 당근라페는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관함
