누구나 좋아하는 전은 명절에 더 사랑받는데요.빼놓을 수없는 베스트 레시피만 모아두었으니 참고하셔서 맛있게 한번 부쳐보세요~ 아이들도 엄지척해준답니다.
- 녹두전은 가족들이 좋아하는 명절 음식 중 하나이다.
- 녹두전에는 다양한 재료를 넣을 수 있으며, 특히 묵은지를 넣으면 맛있다.
- 녹두는 전날밤에 물에 담가두면 잘 불며, 2시간 이상 불려줘야 한다.
- 녹두전은 반죽을 만들어 중자 크기로 6, 7장 정도 부칠 수 있다.
- 녹두전은 고소하고 담백하며, 느끼함이 적고 든든하다.
- 녹두전은 손이 많이 가지만, 완성된 모습은 매우 아름답다.
- 명절에 동그랑땡, 깻잎전, 고추전을 만든다.
- 동그랑땡 반죽에는 돼지고기와 소고기를 사용한다.
- 야채와 두부를 잘게 썰어 넣고 양념과 함께 반죽한다.
- 반죽을 충분히 치댄 후 적당한 두께로 빚는다.
- 깻잎과 고추에도 반죽을 넣어 만든다.
- 빚은 완자와 깻잎, 고추에 밀가루와 계란 옷을 입힌다.
- 사각팬에 기름을 두르고 약불로 속까지 익힌다.
- 완성된 전들은 그릇에 담아 맛있게 즐긴다.
- 소고기육전은 명절에 인기 있는 메뉴 중 하나임
- 육전은 소고기 홍두깨살, 우둔살 등을 사용하며, 구이용일 경우 얇게 슬라이스함
- 육전 밑간은 간장, 설탕, 참기름으로 함
- 육전 옷은 찹쌀가루나 부침가루, 계란물을 사용함
- 육전은 중불 이하로 부치며, 양면을 노릇하게 부침
- 육전소스는 양파, 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 만듦
- 육전은 아이들 영양 반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋음
- 오색 꼬지전은 설날 음식 중 하나로, 다양한 재료를 사용함.
- 꼬치 없이도 만들 수 있으나, 꼬챙이를 사용하면 더욱 예쁨.
- 오색 꼬지전 재료로는 햄, 맛살, 단무지, 버섯, 대파 등을 사용함.
- 필요한 재료는 모두 준비되면, 간단히 부쳐주기만 하면 됨.
- 각각의 재료의 두께와 길이를 맞추고, 비주얼을 살려 부쳐내는 것이 중요함.
- 부침가루와 계란 옷을 입히고, 팬에 부친 후 기름을 제거함.
- 만들어진 오색 꼬지전은 여러 소스와 함께 먹으면 맛있음.
