네이버

오늘은 여러분께 이색 김반찬 하나 소개하려고 합니다. 혹시 김장아찌 라고 들어보셨나요 제가 이 김반찬 을 알게된 그 시작은 대학에서 기숙사생활을 할 때였습니다. 대학교 기숙사에는 지방 곳곳에서 온 학생들이 있었는데 그 중 한 학생의 어머니께서 보내주신 택배 꾸러미 속에 있었던 반찬이 오늘 소개할 김장아찌 였습니다. 한번 먹고 홀딱 빠져버렸답니다.ㅎ 김짱아찌 는 그 맛이 호불호가 극명하게 갈리지 않는거라 밥 반찬으로 딱 좋답니다. 만들어 두시면 가족들 모두에게 환영받을거라 생각합니다. 그럼, 김장아찌만드는법 시작하겠습니다. 김장아찌 - 준비물 - 김밥김_20장 양파_1/2개 대파_1/2개 생강_조금 마늘_4-5개 다시마_조금 양조간장_100ml 물_200ml 올리고당_50ml 설탕 1/2스푼 맛술_3스푼 꽃게액젓_1스푼 양파 반개를 숭덩숭덩 적당하게 썰어주세요. 맛간장 만들때 들어갈 거라 모양은 신경쓰지 않아도됩니다. 대파 1/2대를 3등분하고, 반으로 갈라서 간장양념 끓일때 파의 진액이 더 잘 우러날수 있도록 해줍니다. 마늘은 칼의 옆면으로 지긋이 눌러 으깨고 생각은 적당한 두께로 편썰어줍니다. 이제 맛간장을 끓여보겠습니다. 냄비에 물 200ml를 먼저 부어줍니다. 맛술3스푼을 넣고, 겉면을 씻은 다시마도 넣어줍니다. 다시마는 건조하면서 표면에 먼지나 불순물에 있을 수 있으니 꼭 흐르는 물에 씻어주세요. 그런데 맛술 넣는 사진이 어디...