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오늘은 여러분들께 고기만두 속 레시피 소개해보려고 합니다. 덧붙여서 기본적인 방식과, 잎새 모양의 만두 빚는법 두가지 방법 소개해볼게요. 오늘은 다양한 야채들을 넣고 만드는 한국식 고기 만두소가 아닌, 중식풍 레시피로 고기와 부추만 들어간 만두속 만들기 해볼텐데요. 한입 베어물면 촉촉한 육즙이 입안으로 퍼지는게 진심 맛있답니다. 맛있는 만두속 만들고, 거기에다 예쁘게 빚어내기까지 하면, 그야말로 금상첨화 아니겠어요. 자, 그럼 고기만두속 만들기와 예쁘게 만두 빚는법 지금 바로 시작하겠습니다. 우선 부추 120g을 쫑쫑 썰어 줍니다. 생강은 강판에 갈아 주세요. (소량만 갈면 됩니다.) 돼지고기 다짐육 400g 에다 소금 1/4스푼, 후추 1/2 티스푼과 맛술 혹은 청주2스푼을 넣고, 이어서 간장,참기름,굴소스를 각각 1숟가락씩 차례대로 더해줍니다. 마지막으로 미리 갈아두었던 간 생강 1티스푼을 더해주세요. 생강은 돼지고기 잡내제거에 탁월하니 소량이라도 넣어주는게 좋아요. 이렇게 넣은 모든 양념들이 골고루 고기에 밸수 있게, 요리용 긴 젓가락으로 섞어줍니다. 이때 한 방향으로 저어가며 섞어주세요. 손으로 치대며 양념하는 것 보다, 이렇게 젓가락을 사용해 양념하는게 만두를 쪘을때 더 촉촉하니 육즙이 잘 나오는것 같아 저는 이 방식을 사용하고 있습니다만, 손으로 치대는게 편하시다면, 그렇게 하셔도 무방합니다. 고기와 양념이 잘 섞이면, 썰...