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대패삼겹살 요리 백종원 대패삼겹살 덮밥 난이도 ★★☆☆☆ 1년 365일 고기는 항상 채워져 있어야 하는 우리집 냉장고. 그중에서 제일 자주 보이는 건 바로 대패삼겹살이에요. 이 대패삼겹살을 구워만 드셨다면 오늘은 덮밥으로 한번 만들어보세요. 단짠한 양념이 가득 베인 대패삼겹살을 밥과 함께 먹으면 구워먹는 고기와는 또 다른 맛이 나는데요. 백종원의 대패삼겹살덮밥 레시피를 참고했고, 거두절미하고 지금 바로 시작할게요. ▼ 냉동 대패삼겹살 요리, 영상으로 먼저 만나보세요 ▼ 재료 냉동 대패삼겹살 540g 파 가득(많을수록 좋음) 소스 설탕 3스푼 간장 3스푼 ( 어른 숟가락 기준) 1. 재료 일단 냉동된 대패삼겹살과 파를 준비합니다. 백종원 레시피에서는 일반 대파를 큼직하게 잘라서 사용했는데 저는 냉동된 다진파만 있어서 이걸로 대체했습니다. 2. 대패삼겹살 덮밥 레시피 이제 본격적인 대패삼겹살 덮밥 레시피를 알려드릴게요. 천천히 따라와보세요. 냉동된 대패삼겹살은 조리하기 전 미리 상온에 두어 녹여줍니다. 그리고 아무것도 두르지 않은 팬에 중불에서 고기를 구워주세요. 냉동된 고기라 혹시 모를 잡내가 있을 수 있어 맛술도 2~3바퀴 둘렀습니다. 이 레시피의 핵심은 고기를 바싹 익힌다는 건데요. 노릇노릇한 바삭한 느낌을 기억해주세요. 고기가 80% 정도 익었으면 이때 파를 넣어 줍니다. 고기에서 나온 기름과 파가 어우러져 자연스레 파향이 고기에...