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" 고깃집에서 먹던 양파소스, 집에서도?" 고깃집 가면 나오는 양파절임. 먹다 보면 느껴지는 고기의 느끼함을 확! 잡아주는 역할을 하죠. 양파절임도 개운하니 맛있지만, 그 소스가 참 맛이 있어요. 시중에 양파절임소스가 있지만, 오늘은 직접 참소스 만드는법을 알려드리려고 해요. 달콤하면서도 짭조름한 맛이 양파와 조화가 되면서 고기의 기름진 맛을 잡아주는 양파절임! 10분 컷이면 완성되니 고깃집에서 먹던 양파절임이 생각난다면 꼭 한번 만들어보세요. 재료 양파 1개 부추 약간 양파절임소스 물 3스푼 설탕, 식초 1스푼씩 간장 1과 1/2스푼 겨자 약간 ( 어른 숟가락 기준) 1. 재료 양파 1개 정도면 성인 2명이 고기 한상 먹을 양이 됩니다. 부추도 있으면 준비해 주세요. 2. 양파절임 만들기 양파절임 만들기에 있어서 중요한 건 얇게 슬라이스 된 양파인데요. 칼로 하면 아무래도 두꺼워질 수 있으니 채칼이나 전동 채칼의 도움을 받는 게 좋습니다. 그리고 그냥 먹으면 매운맛이 올라오기 때문에 물에 담가 양파의 매운맛을 제거해 줍니다. 5분 정도 물에 담가 줄게요. 3. 고깃집 양파절임소스 그동안 양파절임소스를 만들어 볼 텐데요. 생각보다 재료가 간단합니다. 제일 먼저 설탕에 겨자를 먼저 풀어주세요. 겨자는 마지막에 넣으면 잘 안 풀어지기 마련인데, 이렇게 설탕 입자로 으깨듯이 개면 겨자가 곱게 풀어집니다. 거기에 물 3스푼, 간장 1스푼반,...