29당면 요리 잡채 황금레시피 난이도 ★★☆☆☆ 잡채 좋아하세요? 그렇다면 잡채를 자주 만드시나요? 저 같은 경우, 사실 그렇지 못해요. 잡채는 맛은 있지만 손이 많이 가는 음식중에 하나인데요. 사실 저는 간단한 요리를 좋아하기 때문에 실제로 잡채는 특별한 날에만 만들게 되더라구요. 그래도 추석명절같은 날 빼놓지 않고 만드는데요. 오늘은 잡채 잘 안 먹는 남편과 둘째까지도 잡채홀릭으로 만든 그 맛의 비법을 알려드릴게요. 시작합니다. ▼ 생생정보통 잡채 황금레시피, 영상으로 먼저 만나보세요 ▼ 재료 당면 250g 잡채용 고기 300g 당근 1/2개 양파 1/2개 파프리카 1/4개 부추 약간 느타리버섯 1팩 잡채 양념 진간장 1/2컵 올리고당 1컵 식용유 5스푼 ( 어른 숟가락, 종이컵 기준) 1. 잡채 재료 손질 잡채가 어렵다 느껴지는 이유는 바로 재료 손질때문일거에요. 손질해야 할 재료들의 종류가 많아서 더욱 그렇게 느껴질텐데요. 사실 잡채는 재료손질만 끝내면 그 다음은 후루룩! 볶기만 하면 되니 더이상 어렵게 느끼지 마세요. 제일 먼저 고기는 밑간을 먼저 해두는데요, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 약간 넣어 조물조물 무쳐주세요. 2. 잡채 당면삶기 시간 많음 분들이 당면을 얼마나 삶아야 하는지 궁금해하시는데요. 불지않는 잡채만들기를 하려면 이 당면 삶는 시간이 중요합니다. 끓는물에 당면을 넣고 센불에서 정확히 11분만 삶아주세...
27당면요리 얼큰 계란탕 난이도 ★★☆☆☆ 여러분은 당면 좋아하시나요? 면킬러인 저는 당면을 정말 좋아하는데요. 오늘은 얼큰한 해장국으로도 먹을 수 있는 당면요리를 소개할게요. 일반적인 계란탕 레시피에 얼큰함과 당면을 추가해 색다른 계란탕을 만들었어요. 해장국으로도 너무 좋은 얼큰한 당면요리! 지금 시작합니다. ▼ 간단 계란탕 만들기, 영상으로 먼저 만나보세요 ▼ 재료 당면 50g 양파 1개 계란 2개 양념 다진마늘 1/2 스푼 고춧가루 1스푼 국간장 1스푼 설탕 1스푼 치킨스톡 or 코인육수 ( 어른 숟가락 기준) 1. 재료 제일 중요한 재료인 당면은 50g 정도 준비합니다. 2. 당면 불리는 시간 그런데 당면은 조리하기가 참 쉽지 않아요. 그래서 알려드립니다. 당면은 미리 물에 불려 놓는 방법과 불리지 않고 바로 삶는 방법이 있는데요. 전자처럼 미리 물에 불려놓는다면 30분이면 충분합니다. 특히나, 오늘 요리는 찌개처럼 한번 더 끓이기 때문에 30분이면 당면 불리는 시간으로 충분합니다. 3. 간단 계란탕 만들기 이제 본격적으로 계란탕을 만들어볼게요. 양파 1개는 얇게 슬라이스해 주세요. 그리고 뚝배기에 식용유를 2~3스푼 두른 후, 양파를 넣어 볶아줍니다. 이때 불은 중약불로 해주시는게 중요합니다. 양파가 투명해지면 다진마늘 1스푼과, 고춧가루 1스푼을 넣어 잘 볶아주세요. 양파에 고춧가루가 잘 스며들었다면, 이때 물 500ml를 넣...
