14" 부추 한 단 사면 꼭 시들어서 버리는 " 여러분은 어떠신가요? 부추 한단 사면 꼭 다 먹지 못하고 물러서 버리는 경우가 많은데요. 그 이유는 잘못된 부추보관법에 있습니다. 부추는 물에 닿으면 쉽게 상하기 때문에 구매 후 바로 손질해 보관하는 것이 좋아요. 그래서 오늘은 부추를 오래 보관할 수 있는 보관법과 손질부터 씻는법까지 자세히 알려드리니 차근차근 따라 해 보세요. 부추 손질 부추는 공기 중에 노출되어 있으면 잎이 쉽게 마르게 됩니다. 그래서 구매한 후, 바로 손질해 주는 게 중요해요. 1. 누런 잎 제거하기 먼저 잎끝이 누런 부분은 다른 잎까지 영향을 줄 수 있기 때문에 제거해 줍니다. 2. 뿌리 부분 겉잎 제거하기 뿌리 부분에 있는 겉잎도 이때 손질해 줍니다. 부추 씻는법 부추는 물에 담가 살살 헹구면서 흙이나 먼지를 제거해 줍니다. 그러고 나서 흐르는 물에 씻어주는 게 원칙이죠. 여기서 중요한 포인트! 부추는 잎끼리 부딪히면 상처가 생겨 물러질 수 있어요. 그래서 씻을 때는 큰 볼에 소량의 부추를 넣고 헹구는 게 중요해요. 헹굴 땐 손에 힘을 빼고 살살해주고요. 또한 물에 닿아도 쉽게 상하는 부추이기에 최소한으로 헹궈줍니다. 1차적으로 제거 못한 겉잎도 이때 한 번 더 살펴봅니다. 씻은 부추는 채반에 담아서 물기를 제거해 주세요. 부추 냉장보관 아무래도 부추를 냉장보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있는데요. 냉장보관하는 방...
20부추 보관법~냉동이 최고지! 양이 너무 많아 부담스러운 부추! 어떻게 보관하면 좋을까? 마트에 가니 부추가 싸길래 한단 사왔는데요, 사실 부추를 살때마다 고민을 많이 합니다. 왜냐하면 4인 가족이 먹기엔 양이 너무 많거든요. 그래서 며칠동안 부추관련 요리만 하게 되는데 이젠 그렇게 하지 마세요. 부추도 냉동보관하면 신선하고 오래오래 먹을 수 있답니다. 구매하고 처음에 손질만 잘해주세요. 그럼 나중에 요리할때 편하게 만들 수 있어요. 오늘은 이 부추 보관법과 계란을 이용해 부추계란볶음을 만들어볼게요. 그럼 시작합니다. 재료 준비 【 메인 재료 】 부추 한줌 계란 2개 【 양념 재료 】 굴소스 1스푼 참기름 1스푼 후추 약간 당일날 사온 부추입니다. 지금은 신선해보이지만 하루만 지나도 끝부분부터 무르기 시작하기 때문에 손질해서 냉동보관하는게 중요해요. 당장 손질하지 못하는 경우라면 신문지에 쌓아서라도 냉장보관해주세요. 냉장보관할때는 세워서 보관해주시는게 더 오래 보관할 수 있답니다. 1일단 식초나 베이킹소다를 넣은 물에 부추를 넣어 깨끗이 씻어줍니다. 이렇게 하면 1차적으로 부추에 달라붙은 찌꺼기나 짓무른 이파리들을 제거하는데 쉬워요. 그리고 씻을때는 박박하는게 아니라 가볍게 흔들듯이 해주어야 싱싱하고 향도 유지할 수 있어요. 2깨끗이 씻은 부추는 키친타월을 이용해 물기를 제거해주시고 용도에 맞게 잘라주시면 됩니다. 전 손가락 마디크기로...
