네이버

입에서 살살 녹는 돼지등갈비 간장조림 난이도 ★★☆☆☆ 딱히 반찬할게 없을때 메인요리 하나만 만들면 손이 덜가서 참 편합니다. 하지만 그만큼 메뉴선정에 신경을 써야해요. 저희집에서는 돼지등갈비 간장조림이 온가족 누구나 좋아하기 때문에 대표적인 메인메뉴로 자주 해먹고 있어요. 매콤버전도 맛있지만 오늘은 달달하게 간장조림버전으로 만들어봤는데요. 부들부들 입에서 살살 녹는 간장등갈비찜! 지금 바로 시작합니다. ▼ 간장등갈비찜 만들기, 영상으로 먼저 만나보세요 ▼ 재료 돼지등갈비 1.4kg 돼지등갈비 양념 진간장 9스푼 설탕5스푼 올리고당 3스푼 맛술 4스푼 다진마늘 2스푼 참기름 1스푼 물 700ml ( 어른 숟가락 기준) 1. 재료 메인재료인 돼지등갈비는 2팩을 준비했어요. 온가족이 다 잘 먹어서 이제 2팩은 살짝 모자란 느낌. 앞으론 4팩은 준비해야 4인가족 넉넉히 먹을 수 있을거 같아요. 2. 돼지고기 핏물빼기 제일 먼저 고기의 핏물부터 빼줄게요. 저는 마트에서 사온 후 바로 요리를 했기 때문에 찬물에 30분 정도만 담가주었는데요. 하루 이상 지난 고기라면 물에 설탕 2~3스푼 넣어 설탕물에서 돼지고기의 핏물을 빼주세요. 설탕 성분이 피를 더 빨리 해주는 역할을 해요. 3. 돼지등갈비간장조림 핏물 뺀 돼지등갈비는 한번 데쳐주는 과정이 필요한데요. 귀찮아도 꼭 필요한 과정이에요. 이렇게 해야 고기의 잡내도 확실히 잡고 불순물없는 깔끔한...