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돼지등뼈 요리 등뼈김치찜 난이도 ★★☆☆☆ 매번 돼지등뼈로 감자탕만 먹는게 이제는 질린다~ 싶으신분! 여기 보세요. 감자탕이 아닌 김치찜에도 돼지등뼈가 무척이나 잘 어울리는거 아시나요? 쭉쭉 찢어지는 묵은지와 흐물흐물 부드러워진 돼지등뼈의 만남이 의외로 조합이 좋습니다. 지금 바로 만들어볼게요. ▼ 돼지등뼈김치찜 만드는 법, 영상으로 먼저 만나보세요 ▼ 재료 돼지등뼈 1.5kg 묵은지 최소 1포기 양파 1/2개 대파 약간 물 1.5리터 간 맞추기 고춧가루 2스푼 설탕 3스푼 된장 1스푼 다진마늘 1스푼 국간장 2스푼 ( 어른 숟가락 기준) 1. 재료 재료는 크게 묵은지와 돼지등뼈만 있으면 됩니다. 묵은지는 포기가 큰건 1포기, 작은 포기라면 2포기 이상을 준비해야 양껏 먹을 수 있어요. 돼지등뼈는 1.5kg을 준비했어요. 부가재료로 양파 반개와 다진파도 준비해주세요. 2. 돼지등뼈김치찜 만드는 법 돼지등뼈김치찜 만드는 법은 의외로 간단합니다. 기본 세팅만 하고 오래 끓이면 되는거에요. 제일 먼저 등뼈는 핏물을 제거하기 위해 물에 담가주세요. 30분 정도 담가주는데 중간에 2~3번 정도 물을 바꿔주세요. 그리고 흐르는 물에 씻어 뼈 사이사이에 있을 이물질들과 뼈가루들을 씻어줍니다. 데치는 과정을 생략할거라 이 과정이 중요해요. 저는 시간단축을 위해 처음엔 압력밥솥을 사용했어요. 밥솥에 김치를 포기상태로 넣고, 그 위로 돼지등뼈를 올려줍...