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말랐다는 얘기만 듣고 살줄 알았던 좋은 시절은 어느 순간 가버리고 다이어트가 시급한 몸이 되어버렸어요. 그 중에서 가장 중요한 식단관리를 위해 이것저것 찾아보다가 밥없이 양배추 계란 등으로 만드는 키토김밥 레시피가 눈에 들어와 직접 만들어 보았습니다. 키토김밥 뜻을 먼저 살펴보면 '키토'는 '키토제닉'에서 따온 말로 탄수화물, 즉 밥을 최소화 하고 지방을 높이는 저탄고지 식단 메뉴로 밥대신 양배추와 계란 등으로 만드는 김밥 입니다. 다이어트 저녁메뉴로 선택해 본 키토김밥 만들기 시작해 볼께요. 키토김밥 만들기 재료 양배추 1/8통, 당근 1개, 깻잎 8장, 오이맛 고추 4개 (매운거 잘 드시면 청양고추), 계란 6알, 닭가슴살 또는 안심 150g, 김밥용 단무지 4줄 이상, 소금, 후추, 식용유, 참기름 조금씩 (4줄 나오는 기준 / 기호에 따라 재료 양 가감 ) 양배추는 큰거 한통 사서 1/8 정도 잘라 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. 양배추는 가늘게 채썰어도 되고 밥대신 계란과 반죽될거라 채에 갈아서 다져진 느낌으로 준비해 보았습니다. 당근은 재료를 감싸 안으며 색깔을 내주는 역할도 할거라 넓은 채칼로 얇게 저미 듯 썰어 준비 해주었어요. 처음에 당근 반개를 썼더니 키토김밥 4줄 만들 때 당근만 모자라더라구요. 1개 다 써야 다른 재료와 양이 맞아요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 꼭지는 떼어내 주세요. 매운걸 잘 못먹는 저는 ...