술을 전혀 못마시고 관심도 없는 저희 남편도 꼭 갖고 싶다고 했던 위스키가 있는데요. 바로 영국 엘리자베스 2세 여왕의 대관식에 헌정되며 탄생한 프레스티지 위스키 브랜드 로얄살루트 입니다. 궁극의 아름다운 풍미를 선보이면서도 국내외 컨템포러리 아티스트와의 지속적인 협업을 통해 영국 왕실의 헤리티지를 현대적이고 컬러풀한 감각으로 재해석한 예술적인 패키지로도 주목받고 있는데요. 이 로얄살루트 중에서도 21년 3종 시음 후기 및 설 선물 추천 함께 해드리겠습니다. 저는 이번에 로얄살루트 21년 코어 레인지 3종 중에서 초록색 패키지의 '로얄살루트 21년 몰트'를 가져왔습니다. 로얄살루트는 타 위스키 브랜드에서는 보통 고연산에 속하는 21년부터 라인업이 시작되는 프레스티지 위스키 이지요. 지난 2019년 7월부터 선보인 컨템포러리 아트 패키지는 로얄살루트의 새로운 브랜드 세계관으로 풍요로움과 여유, 그리고 영국식 위트를 담고 있어요. 현대 미술가 크리스트자나 윌리엄스 (Kristjana S. Williams)가 로얄 메나쥬리 왕립 동물원을 모티브로 모던하게 재해석한 작품이라고 하는데요. 로얄살루트 브랜드의 상징인 사자의 우아하고 여유로운 모습과 왕관을 비스듬하게 쓰고 있는 모습을 통해 유쾌한 영국식 위트를 만날 수 있죠. 로얄 메나쥬리에 실존했던 동물 코끼리, 타조와 국가를 지켜주는 런던 탑 까마귀 등을 통해 영국 왕실과 로얄 메나쥬리의 스...

프레스티지 스카치 위스키 로얄살루트의 인기는 식지 않고 계속되며 가격 비교를 원하시는 분들 문의도 계속되고 있는데요. 이번에 트레이더스 동탄점에 갔다가 패키지만 봐도 소장욕구 불러일으키는 로얄살루트 21년 조드프루 폴로가 입고 돼 가격 등 정보 전해드리려 해요. 추가로 추석이 다가오면서 선물용으로도 많이 찾으실 로얄살루트 21년산 500ml 가격도 함께 체크하고 왔습니다. 함께 가보실까요. 늘 그렇듯 대형마트 위스키 및 주류 코너를 가장 먼저 방문하는데 시선을 사로잡는 노란 로얄살루트가 저를 멈춰서게 하더군요. 이번 조드푸르 폴로 에디션은 한정판 폴로 컬렉션의 5번째 제품으로 감각적인 보틀 컬러와 유니크한 풍미로 소장가치가 높습니다. 가격은 700ml 기준 28만 4800원으로 로얄살루트 21년산 시그니처 블렌드, 흔히 알고 있는 파란병에 비해 약간 비싼 편이라 하겠습니다. 로얄살루트의 심볼이 화려한 색채와 만나 더욱 웅장하고 화려해 보이는 패키지가 완성 된 거 같은데요. 로얄살루트는 그 동안, 우리나라에서는 생소하지만 서양에서는 귀족의 스포츠로, 스포츠의 왕이라 불리는 '폴로'와의 오랜 인연을 기념하기 위해 폴로 경기가 펼쳐지는 아름다운 자연과 폴로로 유명한 국가 등 특별한 테마에서 영감을 얻은 다양한 폴로에디션을 한정판으로 선보여 왔습니다. 이번 '로얄살루트 21년 조드푸르 폴로 에디션'은 현대 폴로의 발상지인 인도의 조드푸르 블...

요즘 더글로리에서 박연진이 손명오에게 휘두른 술병으로 더욱 핫해진 로얄살루트 면세점 가격을 직접 가서 알아봤어요. 인천공항 면세가격 먼저 인천공항 면세점 가격 확인합니다. 로얄살루트 21년산 시그니처 블렌드 파란병이 미달러 228 달러로 글쓰는 현재 환율기준 한화로 약 29만3천원 정도 가격입니다. 시그니처 블렌드 붉은병은 무슨 차이인지 여쭤보니 한정판이라고 얘기 하시는데 가격이 더 싸네요. 한화로 약 21만원 입니다. 로얄살루트 21년산 로스트 블렌드 검정색 병 가격은 24만9천원 가량 입니다. 면세가격이 더 싼거 같지 않지만 2병에 10%, 3병에 15% 추가할인을 해주다 보니 여러병 사실거면 유리할 수도 있겠네요. 옆에 발렌타인 모형 멋지길래 사진 찍다가 직원분께 혼나고 홍콩으로 떠났습니다. 홍콩 국제공항 면세가격 그리하여 귀국길에 들른 홍콩 면세점 가격 확인해봅니다. 희한하게 홍콩면세점에서는 로얄살루트 21년산 붉은색 병이 가장 비쌉니다. 홍콩달러 1850달러로 한화 30만 9천원이 넘네요. 그리고 한국과 다르게 검정색 병 로스트 블렌드가 가장 저렴한데 19만 2천원 가량 되네요. 그리고 마트가격과 인천공항 면세가격 까지 확인한 로얄살루트 21년산 시그니처 블렌드 파란병은 약 25만 9천원 입니다. 면세가격이 나라마다 조금씩 다른건 이해하겠는데 한국 면세가격은 붉은 병이 가장 싸고 홍콩 면세가격은 검정색 병이 가장 싸는건 특이...

얼마전에 코스트코에 갔었는데 술도 못마시는 남편이 로얄살루트 21년산 진열대 앞에서 한참을 보고있더라구요. 술은 못 마시지만 집 술 진열대에 장식용으로 올려놓을까 고민 중 이라고 하더군요. 이래서 선물용 위스키로 가장 선호하는 거 같단 생각이 드는데요. 예전에 아버지 술장에서 가장 비싼 양주하면 떠오르는 고급 위스키의 대명사인 로얄살루트 21년산이 술 못마시는 그에게도 탐나는 아이템 인가봐요. 로얄살루트 21년산 700ml 코스트코 가격은 23만 9870원 입니다. 가격이 나쁘지 않지만 이틀 뒤에 해외에 나갈 예정이라 면세점 가격을 비교해 보고 구매할까 합니다. 로얄살루트는 엘리자베스 2세 여왕 대관식을 기념하기위해 1953년부터 생산된 스카치 위스키 입니다. (나무위키 참조) 적색, 녹색, 청색 세가지 색상의 도자기병은 영국 왕실의 왕관에 달린 루비, 에메랄드, 사파이어를 상징한다고 하지요. 적색 병이 가장 흔한거 같고 개인적으로는 사파이어를 상징하는 청색 병이 가장 예쁜 거 같습니다. 40도의 높은 도수에 비해 목넘김이 깔끔하고 균형잡힌 단맛과 스모키한 끝맛, 완벽한 맛과 향의 밸런스로 좋은 평을 많이 받고 있는 스카치위스키 입니다. 싱글몰트 위스키 애호가들에게는 다소 개성이 부족하단 평을 듣기도 하지만 여전히 고급 위스키 리스트에 있어 선물용으로도 애용되는 로얄살루트 21년산, 곧 면세점 가격도 비교해 보도록 하겠습니다! *지나...

매콤하고 단짠한 양념에 쫄깃한 식감까지 좋은 오징어볶음 모두가 좋아하는 메뉴지요 밥에 한가득 얹어 쓱쓱 비벼먹고 싶은 오징어볶음 황금레시피 알아보겠습니다. 오래동안 활용해오던 백종원 선생님 레시피 이게 가장 간단하고 맛있어서 그대로 해볼께요! 오징어볶음 재료 오징어 중간크기 2마리 (큰 거 1마리), 양파 1/2개, 당근 1/5개, 대파 1줄기, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유, 설탕 1.5T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2.5T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 물 40ml 정도, 참기름 1T, 통깨 (T=밥숟가락) 오징어볶음 및 각종 볶음요리에 빠질 수 없는 채소 양파는 반개 채썰어 준비합니다. 대파 역시 빠질 수 없지요. 대파 한줄기 어슷썰어 준비하고요 당근은 없으면 안넣어도 됩니다만 구색 갖추기 용으로 한토막 썰어 준비했어요 고추는 매콤한 향을 가미해줘요 취향에 따라 생략해도 되지만 매운걸 잘 못먹는 저도 고추가 들어가는 게 더 맛있더라구요 청홍고추 하나씩만 어슷썰어 씨는 털어내고 준비합니다. 다음은 오징어볶음 주재료인 오징어손질을 해볼께요. 중간크기 2마리 사용하면 되는데 냉동실에 사이즈가 큰 오징어 한마리와 아주 작은 사이즈가 있어 이렇게 두마리를 썼습니다. 큰사이즈 한마리만 쓰셔도 됩니다. 내장이 다 제거된 손질 오징어라 찬물에 헹궈주기만 했어요. 오징어 껍질은 벗기지 않아도 됩니다. 저는 껍질있는 오징어가 ...

백종원 오징어볶음 보기만 해도 군침이 도는 고추장 양념의 맛있는 오징어볶음 누구나 따라하기 쉽지만 맛보장 레시피인 백종원 선생님의 비결 백종원 오징어볶음 만들어볼께요! < 백종원 오징어볶음 재료 > 오징어 中 2마리(약 320g), 양파 반개, 당근 한토막, 대파 1줄기, 청홍고추 1개씩, 식용유 1.5T 설탕 1.5T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2.5T, 맛술1T, 다진마늘 1T, 물 약45ml, 참기름 1T , 통깨 (T=밥숟가락) 양파와 당근은 굵은 채로 썰어줘요 당근을 싫어하는 어른이라서 색깔 내는 정도로만 조금 준비했으니 각자 기호에따라 양조절하세요^^ 대파와 청홍고추는 어슷썰어 준비해요 백종원 오징어볶음 주재료인 오징어 준비했어요 크기가 큰오징어라면 1마리 기준인데 저희집에 냉동실에 준비되어 있던 오징어가 약간 크기가 작은편이라 2마리 준비했어요 오징어 몸통은 세로로 반 나눈 후 약 2cm정도 폭으로 썰어줘요 오징어 껍질은 벗기지 않고 사용해요 다리부분도 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다 백종원 오징어볶음 재료준비가 되었습니다 이제 양념장을 만들어주는데 고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2.5T, 맛술1T, 다진마늘 1T 이렇게 다섯가지만 먼저 섞어 준비합니다 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내줘요 볶음요리 할때 이렇게 파기름을 내준 뒤 조리해 주면 맛깔스러운 풍미가 나죠 파기름향이 솔솔 올라...

오징어볶음 하면 고추장들어간 빨갛고 매콤한 반찬을 떠올리죠 이번에 사용해보게 된 달콩간장을 활용해 맛있는 반찬을 만들다보니 제가 좋아하는 오징어볶음을 빨갛게 말고 간장으로 맛을낸 하얀오징어볶음을 만들어 보았어요 맵지않아 아이도 어른도 맛있게 먹는 반찬 간장오징어볶음 만들어 볼께요^^ 재료준비 오징어 큰1마리 (작으면2마리) 양파 반개 대파 1줄기 당근 한토막 마늘 예닐곱개 양배추 약간 청양고추 1개(아이가 먹을경우 생략) 달콩간장 3T (달콩간장 대신 : 진간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T) 맛술 1T 후추 약간 참기름 1T 통깨 약간 (T=밥숟가락 기준) 야채와 오징어 준비해요 오징어는 노브랜드 손질오징어인데 크기가 좀 커서 1마리만 사용했어요 몸통은 반 잘라 약1cm정도로 썰고 다리는 하나씩 분리해주고 길면 반 썰어주세요 마늘은 편으로 썰어 준비하고 양배추, 당근, 양파 먹기좋은크기로 썰어줍니다 대파와 청양고추 어슷썰어 준비하는데 아이가 먹는다면 고추는 생략해주세요 어른만 먹는다면 청양고추가 들어가는게 맛있어요 식용유 두른 팬에 편마늘과 고추넣어 센불에 달달 볶아줍니다 대파도 같이 넣어 볶아 마늘향과 파향이 올라올 때까지 볶아줘요 마늘과 파향이 솔솔 올라오면 나머지 야채 모두 넣어 볶아줘요 양파가 투명하게 익어가기 시작하면 오징어를 넣어 한번 더 볶아줘요 이제 양념을 해줄건데 편한부엌에서 보내준 달콩간장을 ...

대중적으로도 많이 알려진 진토닉의 베이스가 되는 진(Gin) 중에서 신비로운 블루빛의 사각형 보틀을 한번쯤 보셨을 텐데요. 바로 많은 분들이 알고 계시는 그 봄베이 사파이어 런던 드라이진과 소금집이 만나 만들어진 '봄베이 밀라이프 리미티드 패키지'가 출시 돼 만나 본 이야기 들려드리려 합니다. IWSR 2022 기준 국내 판매 1위 진(Gin) 봄베이 사파이어 런던 드라이 진이 이번에 한국 샤퀴테리의 기준이라 불리는 소금집과 콜라보레이션을 했다는 소식에 바로 확인하러 가보았답니다. 선물용으로도 좋은 고급스러운 패키지와 가성비 넘치는 구성이 매력적인 한정판 패키지 만나러 함께 가보아요! 소금집델리 성수도원점 서울특별시 성동구 연무장3길 9 봄베이 밀라이프 리미티드 패키지가 판매되고 있는 소금집델리 성수도원점은 지하철 성수역에서 도보 6분 거리에 있어요. 피치스 도원 안쪽으로 들어가거나 뒤로 돌아서 정문으로 들어가면 됩니다. 피치스 도원 왼쪽으로 힙한 느낌의 골목 안쪽으로 쭉 들어가면 소금집델리 성수도원점 정문이 나온답니다. 정원이 있는 앞마당을 가진 유럽의 작은 마을에 맛집 같은 예쁜 인테리어의 정문이 보여요. 문을 열고 들어가니 천고가 높고 넓직한 매장이 나옵니다. 2016년 작은 작업실에서 시작한 소금집은 고기와 소금, 그리고 시간을 주재료로 훈제 베이컨을 시작으로 수제 가공육을 만드는 공방인데요. 소금집 델리는 이 소금집 공방에서...

평소에 좋아하던 봄베이 사파이어 한정판 '선셋'에디션이 나왔다고 해서 발빠르게 만나보았습니다. 국내 판매 1위 진(Gin)인 봄베이 사파이어의 한정판인 선셋(Sunset) 에디션은 영국 및 면세점에서 먼저 판매되면서 좋은 반응을 일으키고 있었고 10월 11일부터 전국 CU 편의점에서 단독으로 선출시 된 거라 하는데요. 편의점 앱인 포켓CU를 통해 한정판 봄베이 사파이어 선셋을 편하게 구매한 방법과 누구나 쉽게 만들 수 있는 칵테일 레시피 선셋 토닉 만드는법 까지 알려드리겠습니다. 봄베이 사파이어 한정판 선셋 에디션을 구하기 위해 편의점 앱 포켓 CU에 접속해 '봄베이'로 검색하니 바로 나오더라구요. CU Bar 스마트오더로 구매할 수도 있고 편Pick으로도 구매할 수 있어 편하게 구할 수 있었는데요. 저는 때마침 근처 CU 편의점 지점에 물건이 있는 것을 발견하고 편Pick으로 바로 결제하고 픽업 해오기로 했어요. 가까운 매장이 스마트 매칭 돼 편하고 원하는 매장과 픽업 시간을 선택 후 결제해 두면 다른 사람이 먼저 사갈까 걱정할 필요없어 좋더라구요. 미리 편Pick으로 구매해 둔 한정판 봄베이 사파이어 선셋을 픽업하러 정해둔 CU편의점에 도착했어요. 선셋의 노을이 연상되는 레드 오렌지 바틀이 너무 예쁜데다가 한정판이라고 하니 소장 욕구 뿜뿜 입니다. 드디어 집으로 데려와 직접 시음해 볼 차례입니다. 오리지널 봄베이 사파이어와 어떤 ...

우리나라 및 전세계적으로 가장 유명한 프리미엄 런던 드라이 진 하면 '봄베이 사파이어'가 떠오르지요. 봄베이 사파이어에서 출시한 플레이버드 진(Flavored Gin) 봄베이 브램블 (Bombay Bramble)이 코스트코에서 할인 중 이라 구매해 보았습니다. 참고로 봄베이 사파이어 가격은 1L 용량 기준 코스트코에서 39990원, 봄베이 브램블 가격은 44990원 인데요. 할인행사 때 봄베이 사파이어 35990원, 브램블 33790원 이라는 착한 가격에 모셔왔습니다. 봄베이 브램블은 런던 드라이 진에 블랙베리와 라즈베리의 향을 입힌 플레이버드 진으로 '브램블' 은 나무에서 자라는 베리류를 의미한다고 해요. 붉은 빛을 내며 농익은 베리류를 연상시키는 봄베이 브램블의 보틀 디자인은 세계에서 가장 크고 비싼 사파이어 원석 "인도의 별"을 모티브로 한 봄베이 사파이어의 푸른병과 대조를 이루며 강렬한 인상을 줍니다. 알콜 도수는 봄베이 브램블이 37.5도로 47도인 봄베이 사파이어에 비해서 낮은 편이긴 하지만 소주 맥주나 와인 등과 비교했을 땐 그래도 높은 도수의 술입니다. 인도의 전설의 도시 봄베이라는 이름에서 오는 동양의 신비로움과 빅토리아 여왕의 초상이 새겨져 대영제국의 최고의 전성기 시절의 위엄을 동시에 느끼게 해주는 보틀 디자인이 봄베이 사파이어 런던 드라이진의 상징이라 할 수 있습니다. 그럼 오늘은 봄베이 브램블을 이용해 가장 간...

봄베이 사파이어 진토닉 레시피 봄베이 사파이어는 드라이 진 (Dry Gin)하면 가장 먼저 떠오르는 대명사처럼 전세계적으로 유명한 술이 되었는데요 진(Gin) 특유의 향과 탄산, 그리고 레몬향을 음미하는 진토닉은 간단한 레시피의 봄베이 하이볼 느낌으로 한국에서도 대중적인 칵테일이기도 하죠 봄베이 사파이어 드라이 진 그리고 이를 가지고 만드는 봄베이 진토닉 레시피 알아보겠습니다! 봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire) 이 파란색 병이 눈에 익으실텐데요 인도의 역사적인 도시 "봄베이"를 넣어 네이밍 해 동양의 신비로움과 빅토리아 여왕의 초상을 라벨에 넣어 대영제국의 최고의 전성기시절 위엄도 느껴지는 봄베이 사파이어 입니다 세계에서 가장 크고 비싼 사파이어 원석인 "인도의 별"을 모티브로 디자인한 파란 병은 보석처럼 각면이 돋보이며 은은하고 도특한 푸른빛이 감돌아 최고급 드라이진의 대명사가 되었어요 봄베이 사파이어 도수는 무려 47도 무색 투명한 액체이고 특유의 향이 있어 여러가지 칵테일의 재료로 쓰이지요 봄베이 진토닉 레시피 준비 : 얼음, 봄베이 사파이어 드라이 진 30ml, 토닉워터 적당량(약60ml), 레몬 슬라이스 1조각 봄베이 사파이어를 이용해 간단한 홈칵테일 진토닉을 만들어보겠습니다 글라스는 하이볼 이나 올드패션드 정도가 적당할거 같습니다 글라스에 얼음을 가득 채워줍니다 술이 한꺼번에 쏟아지지 않고 적량을 계량하며 부...

돼지고기 김치찌개 백종원김치찌개 레시피 활용 기름진 명절음식 많이 먹은 후 꼭 생각나는 얼큰한 국물요리 돼지고기 김치찌개 만들어 보겠습니다 돼지고기 김치찌개 재료 돼지고기 약150g, 묵은김치 2컵 정도, 새우젓 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 0.5T, 물 550ml+ , 대파 1.5줄기, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 1T, 두부 반모 돼지고기 김치찌개용 고기는 목살,앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 까지 모두 사용 가능하구요 저는 뒷다리살을 사용했어요 덩어리째 큼직하게 3등분해서 사용했어요 냄비에 돼지고기를 넣고 물을 라면 1개 끓이는 분량 550ml 부어요 새우젓 1스푼을 넣어서 센불에 끓기시작하면 중불로 약20분간 돼지고기 육수를 내주듯 푹 끓여 줍니다 그동안 묵은김치를 준비합니다 묵은 배추김치는 1/4포기 정도 듬성듬성 썰어주고 묵은파김치가 있어서 반반 같이 준비했어요 묵은 배추김치와 파김치 2컵 정도 되는 분량으로 준비했어요 돼지고기가 익어가며 육수가 우러나면 준비한 김치를 넣어줍니다 김치까지 넣고 10분정도 바글바글 끓여주다가 간을 해줘요 백종원 김치찌개 레시피를 참고해 돼지고기를 먼저 푹 끓어 육수를 내고 간은 국간장1, 다진마늘 1, 설탕 0.5 이렇게만 넣어줘요 김치의 짜고 신 정도에 따라 간장과 설탕의 양을 가감해주세요 대파를 송송썰어 준비하고 청홍고추도 어슷썰어 준비합니다 덩어리로 익혔던 돼지고기...

돼지고기 김치찌개 쉽고 맛있는 백종원 레시피 맛있는 묵은지가 있다면 푹익은 돼지고기가 들어간 밥도둑 돼지고기 김치찌개 끓여 주면 다른 반찬 필요없이 입맛 돋우지요 오늘은 쉬우면서도 맛은 제대로인 백종원선생님 레시피로 돼지고기 김치찌개 끓여볼께요! < 돼지고기 김치찌개 재료 > 돼지고기 약150g, 물 550ml, 묵은김치 3컵 정도, 새우젓 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 대파 1/2줄기, 청,홍고추 1개씩, 두부 반모 ( 컵=종이컵, T=밥숟가락 ) 김치찌개를 끓이는 법 중 먼저 돼지고기와 김치를 볶은 후 육수를 부어 만들기도 하는데 백종원 돼지고기 김치찌개는 볶는과정과 육수만드는 과정 필요없이 라면 1개 끓일 정도의 물양에 돼지고기 육수를 내서 바로 끓여내지요 이때 돼지고기는 돼지목살이나 삼겹살, 뒷다리살, 앞다리살 어느 부위나 괜찮아요 저는 여러부위가 섞여있는 뒷고기 한팩이 있어 사용했어요 새우젓 한스푼을 넣어서 중약불에서 약 20분간 끓여줘요 돼지기름 같은걸 따로 걷어내지 말고 고기를 푹 익혀준단 생각으로 끓여요 돼지고기가 익는동안 묵은 김치를 꺼내 먹기좋게 듬성듬성 썰어줘요 1/3포기 좀 안될거 같고 종이컵으로 3컵정도 되는 분량이예요 백종원 돼지고기 김치찌개의 돼지고기가 푹 익어가며 육수가 우러나면 김치를 넣어 한번 더 끓여줍니다 물이 많이 쫄아들었다면 좀더 부어주세요 김치넣고 한소끔 더 끓인 후 국간...

전자렌지 고구마삶기 요즘 식단관리를 하면서 하루에 한끼는 식사대신 삶은 고구마를 먹고 있어요. 한번에 많이 삶으면 상하는 경우가 있고 매일 새로 고구마를 삶기에는 시간도 걸리고 번거롭다 보니 식단에 차질이 생기기도 해요. 오늘은 비교적 간단히 고구마를 삶을 수 있는 방법 전자렌지 고구마삶기 방법 및 삶는 시간 알아보겠습니다. 두어달 전에 집에 온 고구마 한박스를 베란다에 신문지로 덮어두었더니 수분이 빠지고 더 맛있는 밤고구마가 되었어요. 찬물에 두세번 깨끗하게 씻어줍니다. 고구마를 오래 보관하다보면 간혹 이렇게 싹이 나기도 하는데 감자와 달리 고구마 싹은 독성이 있진 않아 살짝 잘라내고 먹으면 됩니다. 전자렌지 고구마삶기 첫번째 단계로 살짝 살짝 칼집을 내주는 겁니다. 양쪽 꼭지는 잘라내고 전자레인지 조리시 골고루 잘 익도록 전체적으로 5cm 정도의 칼집을 듬성 듬성 고구마 한 개당 4~5개 칼집을 내주면 됩니다. 그리고 전자레인지 용기에 담아주는데요. 저는 전자레인지용 찐만두 용기가 있어 고구마 3개를 넣었습니다. 그리고 물을 바닥에 살짝 깔릴정도인 약30ml정도 부어줍니다. 그리고 뚜껑을 닫거나 랩을 씌워준 뒤 전자레인지에 넣고 5분 돌려줍니다. 전자레인지 5분 돌린 밤고구마 모습입니다. 젓가락으로 찔러보면 들어가긴 하는데 약간 서걱한 느낌이 듭니다. 뒤집어 주고 위치도 바꿔준 뒤 4분 30초간 한번 더 돌려줍니다. 이제 젓가락으...

피치트리 하이볼 달달하고 상큼해 홈파티용술이나 집에서 간단히 홈칵테일 만들기 좋은 피치트리로 하이볼 만들어 볼께요 복숭아 리큐르 피치트리 입니다 보틀 디자인부터 화사하고 상큼하지요 구매는 이마트 트레이더스에서 했습니다 복숭아향 나는 달달한 리큐르지만 피치트리 알콜도수는 무려20도 소주에 버금가는 수준입니다 보통 그냥 마시기 보다는 칵테일의 재료로 사용하지요~ 피치트리를 원그대로 따라볼께요 병 색상을 보고 피치트리 자체가 복숭아 빛깔이 날거라 생각하시는 분들이 의외로 많더라구요~^^ 피치트리는 보시는 바와 같이 무색 투명한 액체입니다! 상큼한 복숭아향이 솔솔 올라와요 하지만 색깔은 없는 투명한 액체지요 피치트리 하이볼 만드는 법은 아주 간단합니다 적당량의 피치트리와 토닉워터를 얼음이 든 하이볼글라스에 믹스해 마시면 되는데요 어? 내가 본 피치하이볼은 예쁜색깔이 있던데? 하시는 분들을 위해 투명한 피치트리 하이볼에 예쁜 색깔나게 하는 레시피 두가지 알아보겠습니다~^^ 피치트리 하이볼 만드는법 1 붉은빛의 피치트리 하이볼 준비 : 얼음이 든 하이볼 글라스, 피치트리 30ml, 토닉워터 적당량, 그레나딘 시럽 5ml, 레몬 슬라이스 붉은빛이 도는 피치트리 하이볼 만들어볼께요 먼저 하이볼 글라스에 얼음을 채워요 피치트리 30ml를 부어줍니다 피치트리가 든 하이볼에 토닉워터를 8부가량 채워줘요 여기까지만 해도 피치트리 하이볼 완성입니다 하지만 ...

말랐다는 얘기만 듣고 살줄 알았던 좋은 시절은 어느 순간 가버리고 다이어트가 시급한 몸이 되어버렸어요. 그 중에서 가장 중요한 식단관리를 위해 이것저것 찾아보다가 밥없이 양배추 계란 등으로 만드는 키토김밥 레시피가 눈에 들어와 직접 만들어 보았습니다. 키토김밥 뜻을 먼저 살펴보면 '키토'는 '키토제닉'에서 따온 말로 탄수화물, 즉 밥을 최소화 하고 지방을 높이는 저탄고지 식단 메뉴로 밥대신 양배추와 계란 등으로 만드는 김밥 입니다. 다이어트 저녁메뉴로 선택해 본 키토김밥 만들기 시작해 볼께요. 키토김밥 만들기 재료 양배추 1/8통, 당근 1개, 깻잎 8장, 오이맛 고추 4개 (매운거 잘 드시면 청양고추), 계란 6알, 닭가슴살 또는 안심 150g, 김밥용 단무지 4줄 이상, 소금, 후추, 식용유, 참기름 조금씩 (4줄 나오는 기준 / 기호에 따라 재료 양 가감 ) 양배추는 큰거 한통 사서 1/8 정도 잘라 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. 양배추는 가늘게 채썰어도 되고 밥대신 계란과 반죽될거라 채에 갈아서 다져진 느낌으로 준비해 보았습니다. 당근은 재료를 감싸 안으며 색깔을 내주는 역할도 할거라 넓은 채칼로 얇게 저미 듯 썰어 준비 해주었어요. 처음에 당근 반개를 썼더니 키토김밥 4줄 만들 때 당근만 모자라더라구요. 1개 다 써야 다른 재료와 양이 맞아요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 꼭지는 떼어내 주세요. 매운걸 잘 못먹는 저는 ...

이탈리아식 만두 라비올리로 지난번엔 크림파스타 만들었었는데 이번에는 제가 좋아하는 알리오올리오를 만들어 보았어요 라비올리 자체를 즐기기엔 알리오올리오로 만드는 것도 좋은거 같아요 재료준비 라비올리 250g, 마늘10개정도, 바지락 한줌, 페페론치노 홀 대여섯개, 굵은소금 1T, 월계수잎 두어장, 허브솔트 약간, 화이트와인 3T, 베이컨 한줌 (2인분 기준, T=밥숟가락) 코스트코에서 구매한 라나 포르치니 라비올리 입니다 한팩에 250g이고 2인분 나와요 치즈와 버섯이 들어가있는 라비올리예요 바지락은 소금물에 30여분 해감해주고 마늘은 편으로 썰어주세요 페페론치노는 홀을 반으로 잘라주면 더 깊고 매콤한맛이 잘 우러나요 물 약1.5L에 소금1T와 월계수잎 띄워 라비올리 삶을 물 끓여줘요 물이 끓으면 라비올리 넣어줍니다 3분간 삶아주면되고 라비올리가 다익으면 저렇게 동동 떠올라요~ 팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아줘요 마늘이 노릇하게 익어가고 향이 올라오면 페페론치노 넣어 살짝 볶아줘요 해감한 바지락 넣고 허브솔트 톡톡뿌려 다시한번 볶아줘요 바지락에서 짠맛이 나오니 허브솔트는 조금만 톡톡뿌려주세요 바지락이 입을 벌리기 시작하면 삶아놓은 라비올리를 넣어줍니다 매직사랍 (필리핀 시즈닝) 있으시면 톡톡하고 조금 넣어주면 풍미를 더할 수 있어요 (없으면 생략) 베이컨 크럼블 한줌 넣어 줍니다 생베이컨 쓰실 분들은 마늘 볶을때 잘라서 함께 볶아...

라비올리 파스타 라비올리는 #이태리식만두 라고 하지요 #코스트코장보기 라나 포르치니 라비올리 2pk ₩14,490 가져와서 제가 좋아하는 왕새우와 크림소스로 #라비올리파스타 만들어 보았어요 재료준비 2인분 기준 라비올리250g 1pk 폰타나 크림소스 반통 새우큰거 8마리 마늘 10알정도 베이컨크럼블 바지락15알 정도 라나 포르치니 라비올리 250g 2pk인데 다른거 없이 이걸로 한끼저녁을 한다면 한봉지로 2인분 양이 딱 맞는거 같아요 아르헨티나 붉은새우는 머리손질 돼있고 익히면 껍질까기 매우쉬워 요리해서 먹기좋고 크기도 커요 저렇게 한pk 코스트코에서 ₩24,990 8마리 꺼내 냉동이라 물에 잠깐 담궈 씻어 내요 바지락은 꼭 안넣으셔도 되지만 바지락을 조리할때 나오는 육수의 감칠맛을 좋아해 저는 몇개 넣어보려해요 끓는물에 새우를 데쳐내 껍질을 까서 준비해요 이제 라비올리를 준비해요 봉투안에 라비올리 귀여워요 끓는물에 라비올리를 넣고 3분이면 돼요 라비올리가 다익으면 저렇게 동글동글 동동떠올라요~ 귀여워요♡ 꺼내서 물기를 빼두고 마늘을 편으로 썰어 준비하고 팬에 올리브유를 두른 뒤 향이 나게 볶아줘요 마늘이 노릇노릇 익으며 향이 올라오면 바지락을 넣고 볶아줘요 살짝 볶다보면 바지락이 육수를 내뿜으며 입을벌리려 할때 데친새우를 넣어 함께 볶아줘요 새우가 볶아지면 폰타나 크림소스 지난번 스파게티 만들고 남은 반통을 모두 넣어 빠르게 한번 ...

3월부터 6월까지가 제철이라는 동해안 백골뱅이, 요즘 알도 굵고 달달하니 정말 맛있는 해산물인데요. 시원한 백골뱅이탕은 소주도 달게 해주는 별미 중의 별미 입니다. 골뱅이 손질 및 생골뱅이 삶는법, 백골뱅이탕 만들기 까지 알아보도록 하겠습니다. 골뱅이 손질 동해안 백골뱅이 생골뱅이 1kg 입니다. 진짜 싱싱하고 알도 굵어요. 거의 제 손만한것도 있을만큼 알이 굵고 깨끗해서 빨리 먹어보고 싶더라구요. 골뱅이 손질 첫단계는 찬물에 씻어주는 건데요. 골뱅이는 해감은 따로 필요하지 않아요. 대신 껍질째 삶거나 탕에 넣고 끓일거라 솔로 껍질을 문질러주고 흐르는 물에 여러번 헹궈 깨끗하게 해주어야 합니다. 단, 백골뱅이 껍질은 얇고 약하기 때문에 너무 세게 문지르면 깨질 수 있어 조심히 다루어야 합니다. 빨판은 조리 전에 떼어낼 필요 없고 조리 후 떼어내며 먹으면 됩니다. 조리 후에 더 자연스럽게 떼지니 손질은 깨끗하게 씻어주기만 하면 되는거지요. 손질한 골뱅이는 체에 받쳐 둡니다. 깨끗하게 씻겨진 백골뱅이 생골뱅이인데도 쫄깃하고 맛있어 보여요. 생골뱅이 삶는법 생골뱅이 삶는법은 간단합니다. 국물없이 골뱅이만 드실 거라면 찜기에 올려 물에 직접 닿지 않게하고 껍질 입구가 하늘을 보게 두고 15~20분간 찐 후 먹으면 됩니다. 또는, 껍질을 잘 씻어 준 생골뱅이를 냄비에 잠길정도 물을 붓고 소주나 청주를 1~2스푼 정도 넣은 후 10분정도 삶아 ...

색깔 예쁘고 싱싱한 토마토가 있길래 한상자 샀어요. 토마토로 할 수 있는 간단한 요리를 생각하다가 집밥 백선생에서 백종원님이 알려주셨던 토마토 계란탕을 만들어 봤어요. 해장으로도 좋다고 하고 식재료 궁합까지 맞춘 토마토 달걀탕 만들어 보겠습니다. 백종원 토마토 계란탕 재료 토마토 中 3개, 달걀 3개, 대파 1줄기, 전분 2T+물 4T, 치킨스톡 블럭 1개(생략 가능), 진간장 2T, 물 500ml, 청양고추 1개(선택), 식용유, 참기름 토마토가 유난히 빨갛고 싱싱해 고민없이 상자로 데려왔는데요. 크기가 크면 2개, 중간정도 크기 3개를 꼭지를 떼고 적당히 썰어줍니다. 대파 1줄기는 송송 썰어 준비해 주시구요. 계란 3개를 풀어 계란물을 만들어둡니다. 부드럽고 걸쭉한 토마토스프를 위해 전분 2스푼과 2배의 물을 타 전분물을 만들어 줍니다. 팬에 식용유 2스푼가량을 두르고 송송 썬 대파를 볶아 파기름을 내줍니다. 백종원 레시피에서는 파기름을 내는 과정이 자주 등장하지요. 대파가 흐물해지며 파향이 올라오면 썰어 둔 토마토도 넣어 함께 볶아줍니다. 백종원 토마토 계란탕은 토마토를 그냥 썰어 넣었는데 토마토의 껍질을 벗겨 사용하면 더 깔끔할 거 같습니다. 토마토 윗쪽에 십자 칼집을 넣고 뜨거운 물에 10초정도 굴려 준 뒤 꺼내면 토마토 껍질이 잘 벗겨집니다. 토마토까지 흐물하게 볶아지면 물 500ml를 부어줍니다. 그리고 저는 치킨스톡 블...

전자렌지 고구마삶기 요즘 식단관리를 하면서 하루에 한끼는 식사대신 삶은 고구마를 먹고 있어요. 한번에 많이 삶으면 상하는 경우가 있고 매일 새로 고구마를 삶기에는 시간도 걸리고 번거롭다 보니 식단에 차질이 생기기도 해요. 오늘은 비교적 간단히 고구마를 삶을 수 있는 방법 전자렌지 고구마삶기 방법 및 삶는 시간 알아보겠습니다. 두어달 전에 집에 온 고구마 한박스를 베란다에 신문지로 덮어두었더니 수분이 빠지고 더 맛있는 밤고구마가 되었어요. 찬물에 두세번 깨끗하게 씻어줍니다. 고구마를 오래 보관하다보면 간혹 이렇게 싹이 나기도 하는데 감자와 달리 고구마 싹은 독성이 있진 않아 살짝 잘라내고 먹으면 됩니다. 전자렌지 고구마삶기 첫번째 단계로 살짝 살짝 칼집을 내주는 겁니다. 양쪽 꼭지는 잘라내고 전자레인지 조리시 골고루 잘 익도록 전체적으로 5cm 정도의 칼집을 듬성 듬성 고구마 한 개당 4~5개 칼집을 내주면 됩니다. 그리고 전자레인지 용기에 담아주는데요. 저는 전자레인지용 찐만두 용기가 있어 고구마 3개를 넣었습니다. 그리고 물을 바닥에 살짝 깔릴정도인 약30ml정도 부어줍니다. 그리고 뚜껑을 닫거나 랩을 씌워준 뒤 전자레인지에 넣고 5분 돌려줍니다. 전자레인지 5분 돌린 밤고구마 모습입니다. 젓가락으로 찔러보면 들어가긴 하는데 약간 서걱한 느낌이 듭니다. 뒤집어 주고 위치도 바꿔준 뒤 4분 30초간 한번 더 돌려줍니다. 이제 젓가락으...

어릴때 #닥터페퍼 라는 음료 좋아했었어요 콜라에 체리향 첨가한 #체리콕 음료라 할수있는데 요즘 그맛이 계속 생각나서 #체리콕만들기 해보려고 #체리가루 주문해서 만들어보았어요! 체리콕만들기 재료 콜라1캔 체리가루 1.5 Tsp (기호에따라 가감) 얼음 (레몬조각, 체리 가니쉬는 선택) 글라스에 체리가루를 1.5 스푼 넣어요 사실저는 체리향이강한걸좋아해 거의2스푼 넣었어요 ^^ 체리가루는 인터넷에서 #쿨에이드체리가루 주문, 근데 마트가니까 가격 차이가 없어서 저는 괜히 배송비만 더썼으니 참고하세요ㅎ 글라스에 보이는 체리가루양 확인 체리가루를 넣은 글라스에 콜라를 부어요 미리 뜨거운물에 가루를 녹이시는분도 계신데 그럼 밍밍해지고 쿨에이드체리가루는 찬음료에도 비교적 잘 녹기때문에 저는 콜라에 바로 녹일거예요 저어서 가루를 녹여야되기때문에 얼음은 나중에 넣어요. 체리가루에 콜라를 넣고 저으면 기포와함께 치이익 소리나요 재밌어요 ㅋㅋ 그냥 마셔도 되지만 덜녹은 가루 저어드실수있는 머들러와 레몬, 체리를 가니쉬로 넣어요 훨씬 그럴듯합니다 저의 사랑하는공간 #베란다홈카페 에서도 한컷 찍어보아요 너무 #간단한홈카페레시피 콜라와 체리가루만 섞으면되는 #초간단레시피 한번 만들어보세요!

오늘은 코스트코 가성비 화이트와인 중 샤또 생미쉘 컬럼비아 밸리 드라이 리슬링 (Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Dry Riesling) 미국와인에 대해 포스팅 할께요. 샤또 생미쉘 드라이 리슬링은 코스트코에서 가성비 좋은 화이트와인으로 자주 프로모션 하더라구요. 보통 14990원에 판매되고 있고 저는 할인할 때 11990원에 구매했어요. 착한 가격인 만큼 와인 초보자 분들도 부담없이 접근할 수 있고 테이블 와인이나 알콜 보충용으로 구비해 두기도 좋습니다. 출처 : vivino.com 비비노 평점도 3.9점, 빈티지별 4점인 것도 있는 가격대비 괜찮은 가성비 와인 인데요. 보통 단맛이 있는 편인 독일 리슬링와인도 좋지만 달지 않고 여러 음식과 어울리는 드라이한 리슬링을 찾을 때 가볍게 찾으면 좋아요. 콜롬비아 밸리 리슬링은 미국에서 가장 많이 판매되는 리슬링 와인으로 와인 애호가들에게도 베스트 벨류 와인으로 손꼽히고 있어요. 참고로 컬럼비아 밸리는 워싱턴 주 최대의 와인 산지로 프랑스 보르도와 같은 북위 46도에 위치해 '미국의 보르도'라고 불리는 지역입니다. 하루 중 17시간 가량의 풍부한 일조량을 자랑하며 캐스케이드 산맥 동쪽에 위치해 사막 같은 건조한 기후와 낮은 강수량 덕분에 보다 진한 풍미의 포도를 생산한다고 해요. 와인 BYOB 모임에 주제 '미국와인' 일 때 가져가서 마셨던 모습입니다....

얼마전 성수 와인바 포도젝트에 새로운 와인 리스트가 추가 되었다고 해 친구와 함께 가보았습니다. 이번에 성수동 핫플 포도젝트에서 맛있는 와인 추천 받아 먹은 와인은 날이 더워지면 더 생각나는 리슬링와인 인데요. '리슬링의 여왕' 이라는 애칭을 얻은 닥터 루젠 리슬링 (Dr. Loosen, Riesling)은 독일 모젤 지역의 리슬링을 가장 이상적인 가격으로 잘 표현한 와인으로 꼽히고 있습니다. 이번에 성수 와인바 포도젝트에 입고된 건 닥터 루젠 블루 슬레이트 리슬링 카비넷 2020 (Dr. Loosen, Blue Slate Riesling Kabinett) 입니다. 출처 : vivino.com 비비노 평점 4.0 STAR WINEMAKER, EUROPE, 2010 WINE BEHIND THE LABEL, 7thed MAN OF THE YEAR 2005, DECANTER WHITE WINE MAKER OF THE YEAR 2005, WINE LNTERNATIONAL CERMANY'S WINEMAKER OF THE YEAR 2001, GAULT MILLAU 2017 와인21닷컴 기자들이 선정한 '리슬링' BEST 10 와인 등 공인된 평가도 좋은 와인 인데요. 전통적으로 독일 모젤지역의 와인은 이렇게 초록색 병에 담겨 있어 보틀만 봐도 시원 달달한 독일 리슬링 임을 알 수 있어요. 사실 저는 달달한 와인을 좋아하지 않는 편이라 Qmp 카...

코스트코 가성비와인으로 유명한 리슬링 와인 쿵푸걸 리뷰를 해보겠습니다. 사실 그동안 코스트코 가성비와인을 자주 소개해 드리면서도 쿵푸걸 리즐링이 워낙 유명해 저는 오히려 손이 가질 않았는데요 와인 초보자, 입문자 분들도 부담없이 즐길 수 있는 1만원대 초가성비 리슬링 와인이라 한번은 짚고 넘어가야할거 같아서 이번에 코스트코 가서 한병 들고 왔어요 얼핏 정종 같기도 하고 중국술인지 일본술인지 헷갈리기도 하는데 미국 와인 입니다. 쿵푸걸을 집어드는 걸 보고 저희 남편은 레이블이 귀신같다고 했지요 그럼에도 불구하고 많은 분들이 코스트코 추천와인, 가성비 와인으로 늘 꼽는 쿵푸걸 리즐링 마셔보겠습니다. 출처 : vivino.com 찰스 스미스 쿵푸걸 리슬링 (Charles Smith Kung Fu Girl Riesling) 비비노 평점은 3.8점 1만원대 와인 중 높은 편입니다. Wine Spectator Top 100에 13빈이 43위, 12빈이 51위에 랭크 되기도 했습니다. 그야말로 평가도 좋은 가성비와인 중 하나입니다. 출처 : vivino.com 미국 워싱턴 찰스 스미스 와이너리에서 생산되었고 포도 품종은 리슬링 100% 입니다. 이제 쿵푸걸 와인 본격적으로 마셔볼께요 미리 냉장고에 칠링해 두었습니다. 코르크 없이 돌려따는 뚜껑입니다. 그래서 더 정종인거 같기도 하구요. 엷은 노란빛의 맑은 화이트와인 입니다. 출처 : vivino....

룰만 리슬링 비에이비뉴 블레티그 (Ruhlmann Riesling Vieilles Vignes - Bletting 2018) 오늘은 가성비 좋은 리슬링와인 소개해 드리려고 합니다 코스트코에서 라인별로 자주 등장하는 룰만 리슬링 라인 중 이번에는 비에이비뉴 블레티그 (Ruhlmann Riesling Vieilles Vignes - Bletting 2018)를 한번 가져와 봤어요 코스트코에서 가성비 좋은 화이트와인으로 룰만의 와인이 자주 나오는데요 기존에 룰만 리슬링 장샤를을 마셔봤는데 엄청 기억에 남는 와인도 아니지만 착한가격에 테이블와인으로 활용하기 좋은 가성비 좋은 화이트와인 이었어요 (룰만 리슬링 장샤를 정보는 아래 지난 포스팅 참조) 룰만 리슬링 장샤를 2018 (Ruhlmann Riesling Jean Charles 2018) / 코스트코 가성비 화이트와인 추천 리슬링은 프랑스와 독일등에서 가장 오래된 포도 품종으로 리슬링으로 만든 와인은 전세계적으로도 최고급 ... m.blog.naver.com 이번에 마셔 본 룰만 리슬링 비에이비뉴 블레티그 (Ruhlmann Riesling Vieilles Vignes - Bletting 2018)는 라벨이 조금 더 고급진 느낌? 가격은 코스트코에서 1만원대로 가성비 좋은 리슬링와인 이지요 출처 : vivino.com 룰만 리슬링 비에이비뉴 블레티그 18빈티지의 비비노 평점은 3.2로 그리...

리슬링 와인 코스트코 미국와인 오랜만에 화이트와인 중 리슬링 와인 가져와 봤어요 코스트코에서 판매하고 있는 미국와인 샤토 생 미셸 컬럼비아 밸리 드라이 리슬링 인데요~ 2020 빈티지라 기대하지 않았지만 생각보다 괜찮았던 화이트와인 추천 해볼께요 칠링하느라 냉장고에 넣어 두었는데 라벨이 젖어서 번져버렸네요 ㅠㅠ 따기도 전에 헌라벨이 돼있어 속상하지만 내용물이 중요한거니까..^^ 화이트와인 품종은 샤도네이가 가장 대중적으로 알려져 있는 편이지만 리슬링이 프랑스와 독일 등에서 가장 오래된 포도 품종으로 전세계적으로 최고급 와인을 만들어낸다고 해요 (참조 : 네이버 지식백과) 샤토 생 미셸은 1934년에 설립돼 미국와인의 기준을 세운 최초의 워싱턴 프리미엄 와인브랜드랍니다 이런 샤토 생 미셸의 리슬링와인 기대돼요 제가 구매한 드라이 리슬링 와인 2020빈티지에 대한 정보는 많이 찾기 어렵지만 특이하게 뒷쪽 와인라벨에 와인에 대한 정보가 어느정도 기재돼 있어요 출처 : vivino.com 샤토 생 미셸 리슬링 와인에 대한 비비노평점은 3.8으로 나쁘지 않은 편이지요 1~2만원 정도의 가격대비 괜찮은 가성비와인 이라 할수있지요 중간이상 평타는 친다는 보장을 안고 오픈해 보았어요^^ 출처 : vivino.com 샤토 생 미셸 컬럼비아 밸리 드라이 리슬링 2020빈티지 라벨에도 소개돼 있기도 한데 중간정도 바디감에 드라이하지만 시트러스 노트와 밝...

정월대보름도 되고 그동안 먹고싶었던 나물요리 고사리들깨볶음을 만들어 보겠습니다. 고사리나물은 정월대보름 나물로도 쓰이고 제사나물, 명절나물 등으로 한국 고유의 행사 때 주로 쓰이는 나물인데요. 코스트코에서 산 건고사리로 고사리불리기 부터 삶는법까지 고사리나물 만드는 법 함께 해보겠습니다. 고사리나물 재료 건고사리 약 40g (불린 고사리 기준 약 200g), 국간장 1T, 액젓 또는 어간장 1T, 굵은 소금 0.5T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 다진 파 1T, 식용유 2T, 참기름 또는 들기름 1T + 1T, 깨소금 1T, 들깨 가루 1T, 쌀뜨물 넉넉히, 다시마 멸치 육수 1컵 ( T=밥숟가락 ) 코스트코에서 구매한 건고사리 200g 입니다. 국내산 말린 고사리로 가격은 26990원 입니다. 딱딱하게 말린 고사리라서 불리기와 삶기 등의 과정이 필요합니다. 코스트코 건고사리 단점은 찌꺼기가 너무 많이 나오네요. 찌꺼기도 많이 나왔긴 하지만 코스트코 상품답게 양이 꽤 많습니다. 우선은 전량 다 불리기와 삶기 한 후 필요한 양만 소분해 고사리나물을 만들어 보겠습니다. 고사리 불리기 건고사리볶음을 하기 위해서는 미리 하루전에 고사리 불리기를 해두는것이 좋습니다. 맹물에 불려도 좋으나 쌀뜨물을 사용하면 비린내 및 고사리 독성을 날리는데 좋다고 해요. 쌀을 씻고 나온 쌀뜨물에 건고사리를 푹 담궈 반나절 이상 불리기 해주어야 하기 때...

바질김치 베란다 화분에서 키우는 바질잎을 수확한 게 많아서 바질 요리 레시피를 찾아 보았는데요. 전참시에서 이영자님이 소개해 주신 바질김치가 화제이길래 저도 만들어 보았어요. 토마토 샐러드, 파스타, 피자 등 주로 서양 음식에 곁들여 먹던 바질을 한국식 김치양념에 버무린다니 맛이 궁금하지 않을 수 없는데요. 바질을 사랑하는 저로써는 꼭 만들어 봐야할 바질김치 시작해 보겠습니다. 바질김치 재료 바질 300g, 꽃게 액젖 5T, 맛간장 1T, 흑설탕 1T, 배음료 100ml, 고춧가루 4T, 다진 마늘 1/2T, 통깨 ( T=밥숟가락 ) 저는 요리 촬영에 수시로 필요한 몇가지 허브들을 화분에 키우고 있는데요. 바질 모종을 몇개 더 들였더니 날도 좋고해서 바질잎이 가득 자랐더라구요. 순지르기도 해줘야 해서 겸사겸사 자란 바질잎을 수확해 봅니다. 수확한 바질잎 무게를 달아보니 딱 30g 이네요. 300g은 엄청 많은 양이라 먹을 만큼만 그때그때 무치는 게 좋아요. 무농약으로 직접 키운 바질잎이라 흐르는 물에 두어번 흙이나 먼지 정도만 씻어내 주었습니다. 이파리가 다치지 않게 살살살 씻어 물기를 빼주었어요. 갓 딴 바질잎 정말 싱싱하지요. 참고로 바질김치는 숨이 금방 죽어 버리고 두고두고 먹는 요리가 아니라 바로 무쳐 바로 먹는 겉절이 김치라 먹을 만큼만 만드는 게 좋아요. 바질잎은 체에 밭쳐 물기를 빼두고 바질김치 양념을 만들어 줍니다. 이...

토마토 바질의 조합은 색상도 풍미도 정말 매력적이죠 오늘은 토마토바질청 만드는법과 그 토마토바질청으로 만드는 바질토마토에이드 레시피 알아보겠습니다 이렇게 토마토바질청을 만들었다가 탄산수에만 섞어먹어도 상큼하고 매력있는 에이드가 되지요 토마토바질청 재료 : 방울토마토 약500g, 생 바질잎 약100g, 레몬즙 1/2T, 설탕 300g 방울토마토 마트에서 사왔는데 발갛게 잘 익었네요 당도도 높아 더 맛있어요 바질은 화분하나를 구매해 집 베란다에서 10개의 화분으로 번식해 직접 유기농으로 키운 걸 수확했지요 바질은 흐르는 물에 여러번 헹궈 체에 받춰 물기를 빼줍니다 방울토마토는 윗부분에 십자모양 칼집을 내줘요 그리고 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨줘야 합니다 토마토를 오래 데치면 안되고 물이 끓으면 칼집낸 토마토를 넣고 한두번 굴려준 뒤 바로 꺼내주면 됩니다 끓는물에 데친 방울토마토 벌써 껍질이 저절로 벗겨지기도 하지요 찬물에 한번 헹궈 준 뒤 껍질을 벗겨주면 됩니다 끓는물에 데친 토마토 껍질은 아주 잘 벗겨진답니다 데쳐서 껍질벗긴 방울토마토와 바질잎을 함께 넣어주고 거의 동량의 설탕을 넣어주는데 덜 단게 좋아서 조금 적게 넣었어요 취향에 따라 설탕양은 조절해도 좋아요 그리고 레몬즙도 반스푼정도 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있어요 그리고 설탕이 거의 녹을 때까지 토마토가 뭉개지지않게 잘 저어줍니다 설탕이 거의 녹아서 제법 토마토바질청의 모습...

날씨도 더워지니 시원한음식도 생각나고 건강과 다이어트도 챙겨야해서 제가 좋아하는 바질페스토를 소스로 활용한 바질페스토 냉파스타를 만들어 보았어요 차가운 샐러드파스타에 파스타면은 푸실리를 사용하는편이죠 거기에 귀여운 파르팔레를 섞어 비주얼과 골라먹는 재미를 더해봤어요 그리고 바질요리에 잘어울리면서 샐러드재료로도 가장많이 쓰이는 토마토와 어린잎샐러드를 발사믹드레싱으로 함께 플레이팅 해보았는데요 샐러드소스로 제가 좋아하는 바질페스토와 발사믹드레싱까지 활용한 바질페스토 푸실리샐러드 냉파스타 만드는법 시작해볼께요^^ 재료준비 파스타면 한줌(저는 푸실리와 파르팔레 반씩 섞어 사용했어요), 생 모짜렐라 80g정도, 바질페스토 2T, 샐러리 1~2줄기, 블랙올리브 적당량, 올리브오일, 토마토1개, 어린잎채소 한줌, 발사믹드레싱 2T정도 먼저 파스타샐러드에 사용할 야채를 손질해요 토마토는 잘씻어 약0.5cm두께로 사진처럼 세로로 슬라이스 해주세요 샐러리는 송송송 썰어줘요 이파리도 송송썰어 사용가능해요 코스트코에서 구매했던 생모짜렐라 치즈 유용하게 쓰고있어요 필요한 만큼 쓰고 나머지는 소분해 냉동보관 해두었어요 이미 슬라이스가 돼 있는 카프레제용 모짜렐라예요 한입에 먹을 수 있게 큐브치즈처럼 정사각형으로 썰어 준비해요 파스타면 삶기 물 약1L에 굵은소금1T, 월계수잎 두어장 띄워 끓여줘요 (월계수잎은 향을 더하기 위해 넣는데 생략하셔도 됩니다) 푸실리...

아샷추 만들기 홈카페레시피 아샷추 좋아하시나요? 아샷추의 뜻은 "아이스티에 샷 추가" 로 말그대로 아이스티에 에스프레소 샷을 넣은 색다른 음료입니다 빽다방, 이디야, 스타벅스, 메가커피 등 대형 프랜차이즈 카페들에서도 인기 메뉴로 자리 잡아버렸지요 오늘은 집에서도 간단히 아샷추를 만들 수 있는 미식행 아샷추로 홈카페 놀이 해볼께요 핑크와 블루의 조합이 화사한 60ml 파우치 10개가 한박스인 제품인데요 얼음잔을 준비해 따라보았어요 근데 60ml면 양이 너무 적은거 아닌가 라는 섭섭한 생각이 드실 수 있는데요 약 3배의 물에 희석해서 먹는 진액 파우치 입니다 맛있는 아샷추 만들기 추천레시피로 60ml 파우치 1개에 물 180ml를 섞어서 마시면 돼요! 액상타입이라 찬물에 바로 섞어 시원하게 마실 수 있어 편리해요 부담없는 94mg 저카페인이라서 오후늦게도 마실 수 있지요 사실 무엇보다 중요한건 맛일텐데요 여러 프랜차이즈 카페를 비교해 엄선한 최상의 레시피를 찾아서 그런지 제 입맛에 아주 딱 좋았어요! 사실 아샷추를 마셔보기 전에는 아이스티에 굳이 커피를 왜 섞어 마시는지 생각만해도 맛이 이상할거같다는 막연한 선입견이 있었는데요 마셔보고 알았지요 이 매력적인 중독성있는 맛이 인기의 비결일 수 밖에 없다는걸 하지만 아샷추 잘못 만들면 토할거 같은 맛이라고 말씀하시는분들 가끔 계시듯 아샷추 만들기의 황금레시피가 있는거 같아요 참고로 이런 시...

그레나딘 시럽 (Grenadine syrup) 칵테일 만들기에 붉은포인트로 가장 쉽고 많이 사용되는 재료가 바로 그레나딘 시럽 입니다 홈칵테일에 관심이 생겼다면 술보다 그레나딘 시럽을 먼저 구비하라고 말씀드리고 싶은데요 그레나딘 시럽을 활용하는 가장 기초적인 방법으로 무알콜 칵테일 오렌지선라이즈 만드는 방법도 함께 알아보겠습니다! 저는 마리브리자드의 그레나딘시럽을 쓰고 있습니다 (내돈내산) 특별히 마리브리자드 시럽을 선호하는 이유가 있는건 아니고 홈칵테일 재료가 되는 시럽이 다양하게 있어서 한번에 구매했었어요 그레나딘 시럽은 쉽게 말하면 석류의 과즙에 설탕을 넣어 만든 무알콜의 빨간 시럽입니다 간단히 석류시럽이라고 생각하면 되는데요 원료를 살펴보니 사탕수수원액, 레몬주스 농축액, 블랙커런트 주스 농축액, 산딸기와 딸기 쥬스 농축액, 천연석류향, 구연산, 그리고 식용적색색소 등 입니다 시중에서 쉽게 구할 수 있는 그레나딘 시럽은 석류즙 보다는 딸기 같은 붉은색 과일류의 쥬스 농축액이 주로 사용되고 있어요 무알콜칵테일 만들기 재료 : 그레나딘시럽 , 오렌지주스 그레나딘 시럽을 활용해 집에서 초보자도 예쁘게 만들수 있는 무알콜 칵테일을 만들어 보겠습니다 글라스에 7~8부정도 오렌지주스를 채워줍니다 글라스는 꼭 칵테일글라스가 아니라도 그냥 길다란 하이볼 글라스를 사용해도 됩니다 그리고 그레나딘 시럽 약10ml를 지거나 작은 컵에 따로 받아 ...

옥돔구이 쉽고 맛있는 옥돔요리법 옥돔은 비린내가 적고 담백한 맛이 좋은 고급생선 중 하나인데요 아무래도 옥돔요리법 중 옥돔구이로 먹을 때 고유의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는거 같아요 겉은 노릇하게 구워 하얀 속살을 꺼내먹다 보면 밥도 필요없이 옥돔구이만 계속 먹게 될 정도로 담백하고 맛있지요^^ 옥돔요리법 중 가장 간단하면서도 맛있는 옥돔구이를 에어프라이어로 더 쉽고 맛은 제대로 살아있게 옥돔굽는법 알아보겠습니다 손질된 제주옥돔을 한팩씩 포장해 깔끔하게 판매하고 있어 냉동보관했다가 필요할때마다 한팩씩 꺼내서 먹기 좋더라구요 포장팩에 옥돔구이와 튀김 조리방법과 옥돔 보관법까지 간단히 기재돼 있어 참고 할수 있어 좋으네요 내장이 제거된 옥돔이지만 흐르는 물에 두세번 헹궈줍니다 맛있는 옥돔구이를 위해 헹군 옥돔을 키친타월로 물기를 닦아내 주어요 거친 가시가 있는 지느러미는 가위로 잘라 제거해 주어요 등쪽에 있는 지느러미는 특히 크고 딱딱한 가시가 있어 옥돔구이를 먹을때 불편할수 있어요 손으로 잘 꺼내서 가위로 잘라주었어요 맛있는 에어프라이어 옥돔구이를 위해서 생선에 기름을 바르는게 좋은데 참기름2스푼과 식용유 1스푼을 잘 섞어 준비해 줍니다 참기름:식용유 = 2:1로 섞어둔 모습입니다 물기를 제거해둔 옥돔의 앞뒤에 골고루 기름을 펴발라 줍니다 참기름대신 들기름 사용하셔도 좋아요 에어프라이어에 종이호일을 깔아주고 기름을 앞뒤로 골고루 바른 ...

가족들 다같이 맛있게 즐길 수 있는 가족모임음식으로 좋은 전복요리 중 맑고 시원한 국물이 끝내주는 전복탕 쉽게 끓이는 레시피 준비했어요 전복은 싱싱하게 회로 먹어도 맛있고 버터구이해도 맛있죠 그리고 전복내장으로 게우소스 만들어 전복내장파스타나 볶음밥을 만들어도 맛있죠 요즘 전복을 싸게 팔아 자주 먹게돼 조개탕처럼 맑은탕을 끓여봤는데 남녀노소 모두 좋아할 몸에좋고 맛도 좋은 가족모임 음식으로 딱 좋을거 같아요 재료준비 육수 : 멸치, 다시마 전복 6~7마리(원하는 만큼) 무 한토막 청양고추 1개 홍고추 1개 두부 반모 다진마늘 1T 대파 1줄기 소금 1t 후추 (2인분기준 / T=밥숟가락, t=찻숟가락) 전복을 칫솔로 박박 문질러 흐르는 물에 씻어줍니다 새까맣던 전복살이 뽀얘졌어요 껍질째 탕에 넣을거라 껍질 분리하지않고 그대로 가위로 이빨있는쪽을 살짝 잘라 손으로 눌러 전복이빨을 제거해주세요 살짝 잘라 가위로 이빨을 꺼내고 손가락으로 마저 눌러 깨끗하게 꺼내 씻어주면 됩니다 육수를 낼 국물멸치는 전자렌지에 1분 돌려주면 후라이팬에 볶을필요없어요 물 약1.2L넣어주고 멸치와 다시마 넣어 육수를 끓여줘요 육수가 끓을 동안 나머지 재료 손질해요 무는 나박썰기 해주세요 청홍고추, 대파는 어슷썰기 하고 두부도 먹기좋은크기로 썰어 준비해요 육수가 끓어오르며 잘 우러나면 멸치와 다시마는 건져내 줍니다 나박썰어놓은 무를 육수에 넣고 팔팔 끓여줍니다 ...

친구들과 만나 수다떨기에는 브런치 메뉴가 딱인데요. 집에서 간단히 만들 수 있는 홈브런치 레시피를 준비해 봤어요. 바로 피타브레드에 원하는 속을 채워 만드는 피타브레드 샌드위치 인데요. 오늘은 바베큐 소스의 다진 소고기 속이 들어가 남녀노소 모두 좋아할 스타일로 만들어 보겠습니다. 피타브레드 샌드위치 재료 피타브레드 1개, 다진 소고기 150g, 양파 1/4 개, 파프리카 1/2개 분량, 양송이 버섯 2개, 방울 토마토 4개(생략 가능), 샐러드 채소 믹스 한줌, 바베큐 소스 1컵 (바베큐소스 레시피 : 시판 스테이크 소스 4T, 케첩 1T, 진간장 1T, 올리고당 1T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 맛술 1T, 후추 톡톡), 피자치즈 한컵 (T=밥숟가락) 코스트코에서 구매한 피타브레드 입니다. 이스라엘산 피타브레드 6개로 가격은 9990원 입니다. 피타브레드는 그리스, 이스라엘, 레바논, 시리아, 요르단 지역에서 즐겨 먹는 인도 난과 비슷한 느낌으로 이스트로 밀가루를 발효 시켜 만든 둥글 넓적한 빵 입니다. 코스트코 피타브레드는 이미 구워져 판매되는거라 조리없이 바로 먹어도 되고 팬이나 에어프라이어에 살짝 구워드셔도 됩니다. 피타브래드 샌드위치 속을 먼저 만들어 보겠습니다. 양파와 양송이는 채썰어 준비하고 방울토마토도 작게 썰어 줍니다. 파프리카도 길지 않게 채썰어 줍니다. 저는 미니 파프리카를 썼는데 전체 양은 일반 파프...