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밥반찬 으로 올리기 좋은 나물 연하고 향좋고 집밥반찬 으로 인기 좋은 나물 냉이나물 무침 만들기. 냉이는 봄보다 오히려 겨울이 더 달고 맛있는 나물 이지요. 뿌리에 심도 박히지 않아 먹을때 거슬리는거 없구요. 땅이 얼지 않았을댄 한겨울에도 밭에 나가서 캐 오던 냉이나물 인데요. 노지냉이는 잎보다는 하얗고 실한 뿌리가 더 많은데 요즘 냉이는 재배하는 거라서 뿌리보다는 잎이 아주 실한 나물이기도 하지요. 된장국을 끓여도 좋고 된장찌개도 좋고요. 이렇게 나물을 만들어도 좋은 겨울나물 냉이나물입니다. 냉이가 어찌나 실한지 한팩 샀는데 된장찌개 끓여먹고 남은걸로 나물을 무쳤더니 양이 제법 돼서 한끼에 다 먹지 못할 정도 였지요. 된장과 고추장을 넣어 무치니 더 깊은 맛이 나네요. 밥숟가락에 올려 정말 맛있게 먹었답니다. 겨울철 집밥밥상에 너무 잘 어울리는 냉이나물 만들기 입니다. 재료 ; 냉이1팩(무게 확인 못함),된장반큰술, 고추장반큰술,고추가루반작은술,국간장1큰술, 다진마늘반큰술,다진파2큰술,홍고추반개, 깨소금1큰술,참기름1작은술 냉이는 한번 씻어 포장이 돼 나오지만 많이 지저분해서 손질을 잘 해야 합니다. 잎밑의 수염뿌리는 긁어내고 떡잎도 떼어내고 뿌리에 붙은 잔뿌리도 떼어내는게 깔끔하고 좋아요. 다듬으면서 먹기좋은 길이로 잘라주고 포기가 큰것은 반으로 갈라줘요. 잘 다듬어준 냉이지요. 떡잎이 없어서 떼어낸 잎은 별로 없어요. 수염뿌리가...