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재료비는 가장 싸고 여럿이 먹기에는 푸짐 하면서도 누구나 다 좋아하는 요리 돼지등뼈탕 입니다. 만원한장만 쓰면 온가족이 즐겁게 먹을수 있는 밥상이 되네요. 값싸고 맛있어서 주말에 식구들 모였을때 잘 만드는 우리집 단골메뉴 입니다. 오늘은 시래기를 넣어서 만들었구요. 등뼈탕은 배추우거지가 더 좋기는 하지만 요즘에는 절임배추를 쓰다 보니 배추 우거지가 귀하더라구요. 돼지등뼈탕은 겨울철에 특히 맛있는것 같고요. 뜨끈하게 끓여가며 먹기도 좋고 해장국 처럼 각자 담아내도 좋고 어찌해도 다 좋아하지만 그래도 큰냄비에 푸짐아게 담아서 끓여가며 먹는것이 가장 좋은것 같더라구요. 이번에는 대형 뚝배기에 끓여내니 어랫동안 다먹을때 까지도 뜨근하게 먹을수 있어서 참 좋더라구요. 우리집은 우거지를 넣어 만드는걸 더 좋아해서 감자를 넣은 감자탕은 잘 하게 되지를 않네요. 주말밥상으로 차린 돼지등뼈탕 입니다. 재 료 돼지등뼈3kg 생강,통후추,월계수잎 소주 (애벌삶을때) **** 청양고추2개,대파2줄기,마늘1줌 된장1큰술반,소주1/3컵,양파1개 무1조각 맛술3큰술,들깨가루3큰술 고추가루3큰술,새우젓1큰술반 (삶을때) **** 깻잎1묶음,팽이버섯1봉지 느타리버섯반팩.들깨가루1큰술 부추반줌,시래기나우거지 (완성할때) 등뼈는 뼈가루와 핏물을 제거합니다. 찬물에 세시간정도 물을 갈아가며 우려주고 흐르는물에 씻어 뼛가루를 완전히 제거 합니다. 생강과 월계수잎등을 먼저...

저렴한 가격으로 온가족이 행복 해지는 요리로 돼지등뼈요리가 있는데요. 김장 끝나면 보너스로 떨어지는 우거지로 만드는 돼지등뼈우거지탕 입니다. 등뼈 푹 삶아서 우거지 듬뿍 넣어서 끓여 놓으면 이만한 요리도 따로 없지요. 뼈에 붙은 살 발라먹는 재미도 좋고 말캉한 우거지 먹는 재미는 말 안해도 다 아는 맛이지요. 어느 집이나 다 좋아할요리 여럿이 먹으면 더 맛있는 돼지등뼈탕 입니다. 요즘에는 절임배추를 쓰다 보니 배추우거지가 많이 귀해졌는데요. 돼지등뼈탕은 배추우거지가 더 잘 어울리지만 배추우거지가 양이 얼마 안돼서 무청시래기와 함께 만들어 보네요. 우거지 욕심이 많다 보니 고기보다 우거지를 더 많이 듬뿍 넣어 끓여 봅니다. 손이 좀 가는 요리지만 만들어 놓기만 하면 너무 좋아할 돼지등뼈 우거지탕 입니다. 재 료 돼지등뼈 2KG 통후추,월게수잎,생강 소주 *** 된장1큰술,새우젓1큰술 마늘10톨,고추가루3큰술 들깨가루1큰술 *** 대파,깻잎 팽이버섯,느타리버섯 우거지양념 ; (다진마늘,된장,들깨가루,대파, 고추가루,들기름등) 돼지등뼈는 세시간정도 핏물을 빼 줍니다. 중간중간 두세번 정도 물을 갈아주며 빼주면 됩니다. 냄새 제거할 재료들 준비합니다. 생강과 통후추 월게수 잎을 먼저 넣어서 5분정도 끓여 준뒤 핏물 뺀 돼지등뼈를 넣어서 잠시만 끓입니다. 돼지등뼈가 모두 하얗게 변하면 꺼내서 찬물에 깨끗이 씻어 줍니다. 깨끗이 씻은 등뼈는 다...

덥지만 가끔 이런게 생각 나더라구요. 등뼈 작은팩 하나만 사서 끓이면 구수한 국물에 부드러운 시래기도 함께 먹을수 있는 조금은 특별한 요리 돼지등뼈탕 입니다. 날씨가 더우니 한시간 이라도 더 빨리 만들수 있는 압력솥을 이용해서 삶았더니 뚝딱 만들수 있어서 좋더라구요. 등뼈탕은 양을 좀 많이 해야 국물도 진하고 맛도 더 좋지만 식구 적으니 요즘에는 조금씩 포장이 돼나는걸로 진한 국물까지 기대는 못 하지만 조금씩 만들어 먹기는 참 좋더라구요. 시래기 손질해둔것 넣고 들깨가루 듬뿍 넣어 끓여낸 돼지등뼈탕 입니다. 압력솥이 빨리 만들고 푹 무르게 만드는건 너무 좋은데 일반솥에 시간을 두고 푹끓여 만드는것과 맛차이는 조금 나는것 같더라구요. 그렇다 보니 양념도 더 진하게 해서 입맛에 맞추게 되네요. 쉽게 만들어 먹었던 돼지등뼈탕 입니다. 재 료 돼지등뼈2kg,시래기200g 느타리버섯1줌,대파2줄기,깻잎20장 청양고추3개,홍고추1개 부추반줌,들깨가루,고추가루2큰술반 다진마늘2큰술,생강술3큰술 된장1큰술,들기름1큰술,고추장1작은술 새우젓1큰술 **** 월계수잎4장,통후추1작은술,생강2쪽 소주반컵 등뼈는 냉수에 담가서 핏물을 빼줍니다. 1시간정도 빼 주었습니다. 시래기는 된장양념에 주물러 무쳐 줍니다. 끓는물에 월계수잎과 생강 통후추 등등을 넣어 끓이다가 핏물뺀 등뼈를 넣어 줍니다. 뒤집어가며 뼈마디에 핏물이 번져나오지 않을 정도로 데쳐서 흐르는물...

푸짐하고 맛있는요리 맛보장 돼지등뼈탕 맛있게 만드는법. 요즘에 나물반찬들만 먹다 보니 국물까지 맛있으면서 고기도 먹을수 있는 감자탕을 만들었더니 참 좋더라구요. 만원도 안되는 등뼈한팩 구입하니 온식구가 모두다 푸지게 먹을수 있어서 좋은 무청시래기를 듬뿍넣어서 만든 등뼈탕만들기 입니다. 아주 가끔 만들어 먹는 음식이기도 하지만 만들때 마다 맛있게 먹을수 있고 맛도 한국인 입맛에 딱이니 누구에게나 사랑받는 음식이 아닌가 싶네요. 시래기를 손질해서 양념에 주물러 냉동에 넣어 뒀던것 으로 만드니 그리 번거롭지 않게 만들어 먹을수 있어서 좋았던 돼지등뼈탕 입니다. 돼지등뼈만 손질하면 가스블이 알아서 만들어 주는 요리 돼지등뼈탕 만들기 시작 합니다. 재료 ; 돼지등뼈1팩,시래기,콩나물1봉지, 된장1큰술,새우젓1큰술,다짐ㄴ마늘2큰술, 고추가루3큰술,대파2대,생강술반컵, 들깨가루3큰술,팽이버섯1봉지,표고저서4개 (기본재료들 준비했고 원하는재료는 추가하면됨) 등뼈는 냉수에 설탕조금 넣어서 담가 핏물을 제거합니다. 세시간정도 담갔습니다. 핏물빠진 등뼈는 씻어 건져 놓습니다. 끓는물에 등뼈를 넣고 생강술을 건더기째 넣어 삶아 줍니다. 국물은 어차피 버릴것 이어서 괜찮아요. 뚜껑은 연채 10분정도 삶아 줍니다. 등뼈가 10분정도 끓으면 ~~ 찬물에 하나하나 깨끗이 씻어 불순물을 제거 합니다. 손질한 등뼈는 다시 냄비에 안치고 생강술과 마늘 새우젓과~~ 된...

고소한 고기도 발라먹고~ 졸깃하고 부드러운 우거지도 먹기 좋은 등뼈우거지탕 만드는법 고기와 우거지와 국물까지 모두다 맛있는 등뼈 우거지탕 입니다. 한국인이면 이맛은 모두 좋아할 맛이구요. 값도 저렴하면서도 온가족이 맛있게 잘 먹으니 가끔씩 만들어 먹는 우거지탕 입니다. 우거지만 넣었으니 감자탕이라고 말하기는 좀 그렇구요. 김치 담그면서 열무우거지 삶아서 얼려 두었던 것으로 푸짐한 탕으로 아이들과 맛있게 먹은 돼지등뼈탕 입니다. 재료 ; 돼지지등뼈1팩,된장1큰술,양파반개, 마늘,생강,마른고추,통후추,대파,술 우거지재료 ; 우거지3덩이,된장1큰술,다진마늘, 들깨가루,들기름,멸치가루 칠천원정도 되는 등뼈한팩 구입했구요. 반나절 찬물에 담가서 핏물빼고 삶습니다. 아무도 먹지 않는 독한 담금주좀 넣어 삶습니다. 끓기 시작해서 10분정도 끓고 뼈에 핏가가 사라지면 국물은 버리고 뼈는 깨끗이 흐르는물에 씻어 줍니다. 그리고 이것은 미리 먼저 만들어 놓은 우거지조림 입니다. 우거지는 냉동에 있던 것으로 된장 양념해서 조물조물 간을 들여서 무쳐줍니다. 불에 올려 볶다가 쌀뜨물을 붓고 푹 조립니다. 양념한채 들뼈와 함께 끓여도 좋지만 따로 만들어 놨다 넣어서 끓이면 더 깊은맛이 좋더라구요. 미리 만들어 두면 만들때 번거롭지 않아 좋아요. 저는 이렇게 말랑하게 조려서 냉장고에 넣어 뒀었네요. 삶은 등뼈에 준비된 재료들 넣어 삶습니다. 통후추나 마늘같은것...

온가족이 둘러앉아 푸짐하게 먹을수 있는 돼지등뼈우거지탕 만들기. 돼지등뼈 한팩에 만원정도 하는데요. 한팩만 만들어도 대여섯식구가 푸짐하게 먹을수 있어 좋은 돼지등뼈요리 입니다. 감자를 넣어 감자탕도 좋고요. 우리집은 우거지나 시래기를 넣어 만드는걸 좋아하기에 우거지등뼈탕 으로 만들었습니다. 우거지는 미리 된장 양념에 말랑하게 조려 뒀다가 등뼈 따로 삶아서 전골처럼 담아 끓이면 얼마나 푸짐한지요. 등뼈의 살을 발라먹는 재미도 있지만 우리집은 갈다란 우거지를 고기에 감아서 먹는 걸 좋아해서 우거지를 듬뿍 넣어 주네요. 향긋한 깻잎도 듬뿍 넣고요. 들깨가루도 듬뿍 넣어주니 국물까지 진국이 된답니다. 상가운데 불판에 올려 바글바글 끓이면서 먹는 맛은 전문점 부럽지 않은 맛이랍니다. 재료 ; 삶을때 들어가는재료 ; 월계수잎4,5장,술반컵, 생강2톨,통후추1찻술, 부재료 ; 깻잎20장,버섯(있는대로),쪽파나 대파반줌,시래기,된장1큰술,들깨가루3큰술, 고추가루3큰술,다진마늘1큰술, 새우젓1작은술 등뼈는 물을 갈아가며 핏물을 빼 줍니다. 3시간 이상은 빼 주어야 핏물이 어느정도 빠지니 꼭핏물은 빼 주는게 누린내도 없어요. 물이 끓으면 등뼈를 넣고 삶을때 넣는 재료를 넣습니다. 재료들은 냄새제거 하는 목적이 있고요. 술은 담금주를 넣었네요. 좀 독한 술이네요. 끓기 시작하면서 5분이상 팔팔 센불에 끓여준뒤 등뼈는 꺼내서 흐르는 물에 이물질을 깨끗이 ...

부드러운 우거지에 포실한 햇감자까지~~ 맛있는 감자탕 즐기고 남은 감자탕에 볶음밥 만들기. 오랜만에 식구들이 모였던날 ~ 여럿이 먹기 좋은 #감자탕 만드는법 올려 봅니다. ----- 미국에 사는 조카가 놀러 왔네요. 예전에 먹었던 감자탕이 먹고 싶다길래 부랴부랴 돼지 등뼈 사다 냉수에 핏물부터 우려 줬구요. 냉동해 뒀던 배추 우거지 해동하고~ 햇감자도 너댓개 껍질벗겨 놓구요. 후딱 만들어 한상 차려 냈네요. 사진도 찍는둥 마는둥 대충 찍은것들로 올려 보네요, 감자탕 먹고 볶음밥 안먹으면 안된다며 #감자탕볶음밥 까지 만들어 먹었구요. 아주 오랜만의 #우거지감자탕 모두들 맛있게 먹었네요. #돼지등뼈요리 로 #감자탕만드는법 올려 봅니다. 재료 사진 없어서 글로만 올려드려요. 재료 ; 돼지등뼈,생강2톨,소주반컵,된장2큰술,우거지2덩이, 대파3부리,다진마늘2큰술,통마늘6톨,감자5개, 고추가루반컵,들깨가루3큰술,깻잎20장, 양파1개,통후추1작은술,월계수잎4장 비빔밥재료 ; 감자탕국물,밥,양파,당근,부추, 김가루,들기름,깨소금 돼지등뼈는 핏물제거 해 줍니다. 핏물뺀 등뼈는 끓는물에 넣고 소주,생강 통후주,월게수잎등을 넣어 핏기가 가시는 정도로 삶아 줍니다. 불순물과 냄새 제거 방법 이네요. 데친 등뼈는 흐르는물에 깨끗이 씻어 줍니다. 제국물에 된장,마늘,양파,대파,통마늘을 넣고 등뼈를 넣어 삶아 줍니다. 1시간50분정도 삶았구요. 뼈마디가 똑똑 ...

안녕하세요 금수강산의 엄마밥상 입니다. 며칠전에 만들어 놓은 우거지지짐을 넣어서 구수한 등뼈탕을 만들었네요. 사진상은 혀여멀겋게 생겼으나 고추가루에 청양고추가지 들어갔고요. 국물까지 구수한 등뼈해장국 같은 등뼈탕이 되었네요. 더 먹음직한 사진을 찍으려면 고추기름에 고추가루가 좀더 들어가야 보기에 좋을것 같으나 매운거 덜 좋아하니 적당히 매운맛으로 먹었네요. 우거지 먹는 재미가 좋았던 등뼈탕 만들기 시작 할께요. 재료 ; 돼지등뼈1팩,우거지지짐1대접, 깻잎3묶음,팽이버섯1봉지,들개가루반컵, 고추가루반컵,된장1큰술,다진마늘2큰술, 다진생강반큰술,술반컵,대파1대, 청양고추3개 돼지등뼈는 두세시간 정도 찬물에 담가 핏물을 핏물을 빼 줍니다. 중간에 한두번 물을 갈아 가면서 배 줍니다. 끓는물에[ 등뼈를 넣어 5분정도 긇여 줍니다. 생강과 소주 월계수잎등을 넣어 함께 삶아 줍니다. 등뼈가 데쳐지면 흐르는 물에 불순물을 씻어 줍니다. 물3.5리터정도에 된장과 마늘생강 술을 넣고 데쳐놓은 등뼈를 넣고 끓여 줍니다. 센불에 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 한시간 30분정도에서 두시간 정도 푹 익혀 줍니다. 뼈 마다기 똑똑 떨어질때가지 삶아주면 됩니다. 깻잎과 팽이도 손질해서 준비해 둡니다. 두시간 정도 삶아 뼈가 잘 떨어지면 등뼈삶기는 끝 입니다. 등뼈에 매콤한 맛이 배이도록 고추가루좀 넣어 한소끔 더 끓여준다음 여기에 감자와 파등을 넣어 좀더 끓이...