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꽈리고추 멸치조림 레시피. 멸치와 조화로운 꽈리고추 요리. 짭조름한 맛이 입맛 돋우는 밑반찬 꽈리고추 멸치조림 레시피를 소개해 볼게요. 멸치와 꽈리고추를 짭짤하게 조림으로 만들어 놓으면 여름 밑반찬으로 깔끔한 맛에 ;자꾸 손이 가는데요. 자극적인 매운 것을 잘 못 먹는 우리 집이라 성난 맛처럼 느껴지는 매운 꽈리고추를 구매할 경우에는 멸치만 골라 먹는답니다. 오늘은 단단하지 않고 야들야들 연한 꽈리고추가 생겨 오랜만에 조림을 만들었는데요. 아주 맵지 않아 모처럼 안심하고 꽈리고추 조림을 먹을 수 있었답니다. 양념에 촉촉하게 졸여진 꽈리고추와 멸치의 조합은 간간하고 깔끔한 맛이라 땀 흘리는 여름 반찬으로 어울리는데요. 물을 많이 마시다 보면 은근 짭조름한 반찬이 당기더라고요. ^ 그럼 꽈리고추 멸치조림 만들어 볼게요. 준비재료 꽈리고추 150g, 중간 멸치 100g, 식용유 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 물 1/4컵 (50ml), 참기름 1 큰 술, 통깨 조림. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처; @블루키친 1. 꽈리고추와 멸치, 간 마늘, 양념으로 양조간장, 매실액, 올리고당, 참기름, 통깨를 준비합니다. 멸치는 내장을 제거하지 않아도 되는 중간 크기 멸치를 사용했는데요. 크기가 작은 지리 멸치를 이용해도 된답니다. 2. 꽈리고추는 깨끗하게 씻은 후 크기가 큰 것은 반...