네이버

시금치된장무침 나물 요리 레시피 시금치다듬기 손질 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 시금치다듬기, 손질해서 나물 요리, 짭쪼롬한 시금치된장무침 만들어볼게요. 데치고 삶는법도 함께 팁으로 알려드려요! 시금치 다듬기 손질하기 시금치된장무침 시금치 한 단 된장 1.5t 다진마늘 1t 다진파 1/2T 참기름 1T 통깨 1t 손질 다듬기할 때는 줄기 하나를 잡아서 과도로 뿌리 끝을 잘라내줘요. 이 부분에 영양분이 많다고 해서 잘라내지 않고 드시는 분도 보았는데요. 저는 아이들과 함께 먹을거라서 적당하게 남기고 잘라줬어요. 이후에는 줄기 두께에 맞게 + 또는 -로 칼집을 냅니다. 데칠 때 고루 익히기 위함이고, 먹을 때 적당한 양만 집어 먹기 위함이에요. 흙이 많이 묻어있는 경우가 많아요. 큰 볼에 푹 담가서 여러번 흔들어 씻어주세요. 그리고 흐르는 물에도 여러번 씻어야 됩니다. 씻고난 물에 흙이 가득 보이더라고요 ㅋㅋ 사람마다 다른데 제 경우에는 세척할 때 잎과 줄기 방향을 같게 가지런히 하고 씻어요. 삶을 때 편하려구요:) 시금치 데치기 삶는 시간 냄비에 소금 1/2t 넣고 물을 끓인 후 끓으면 넣고 데쳐요. 데치는 시간은 줄기쪽 30초 이파리쪽 30초 데치고 있어요. 두께가 두꺼운 것을 골라왔을 때 줄기 쪽은 10초 정도 더 두기도 해요. 시금치 데치기 삶는법은 너무 오래 삶지 않는 데에 팁이 있어요. 오래 ...