27겨울 간식 고구마로 고소하고 부드러운 그라탕(그라탱) 만들었어요 그라탕의 맛을 좌우하는 베샤멜소스(화이트소스) 전자레인지로 쉽게 만드는 법도 소개합니다~ #고구마그라탕 #그라탱만들기 #베샤멜소스만들기 #전자레인지 #화이트소스 #셀레늄 이 많은 건강채소 #브로콜리 도 듬뿍 넣었어요 시금치, 양배추, 브로콜리는 나이 불문하고 반드시 먹어야하는 채소라는군요~ <고구마 브로콜리 그라탕 만들기> 재료: 고구마 1개(중간 크기) 200g 브로콜리(데친 것) 60g 옥수수(통조림) 60g 베샤멜소스: 버터10g, 밀가루1큰술, 우유100cc 소금.후추 약간씩 피자치즈 40g, 건조 파슬리 약간 예열한 오븐 210도에서 8~10분정도 분량: 2인분 아주버님 텃밭에서 수확한 호박고구마입니다 고구마는 깨끗히 씻은 다음 필러로 껍질을 대충 벗기고 1x1cm 네모로 자릅니다 물에 잠시 담궜다가 헹군 다음 내열볼에 담고 렌지에서 익힐겁니다 랩을 느슨하게 씌우든지 실리콘 뚜껑을 덮고 3분동안 가열해서 부드럽게 익힙니다 그라탕 용기에 고구마를 담고 옥수수와 작게 자른 브로콜리를 올려 줍니다 베샤멜소스를 전자레인지로 만듭니다 깊이가 있는 내열볼에 버터를 넣고 2/3정도 녹입니다 (저는 1분 15초 했어요) 밀가루를 1큰술 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다 우유를 넣고 끓어 오르면 꺼내어 걸죽해지도록 거품기로 섞어줍니다 우유를 넣고 고루 섞은 다음 레인지에서 2분 동안...
20가을 태풍이 또 온다고 하니 걱정이네요 아침부터 가을비가 촉촉히 오고 있습니다 #에어프라이어 로 #웨지고구마 만들어 보았어요 감자와는 또다른 맛이네요 겉은 바삭~ 속은 촉촉 짭조롬한 맛이 #간식타임 에 잘 어울립니다 <에어프라이어로 웨지고구마 만들기> 재료: 고구마(약간 큰 것 235g) 1개 올리브오일 1큰술반(또는 찬 버터 작게 잘라서) 소금 2/3작은술 후추 약간 건조 파슬리 약간 방법: 에어프라이어로 190도에서 15분 굽고 위치 바꾸어서 5분 추가 분량: 1~2인분정도 약간 큰 고구마 1개 사용했어요 에어프라이어에 종이호일을 잘라서 깝니다 반으로 잘라서 다시 쐐기모양으로 8등분 합니다 *고구마가 단단하니 손 조심 하세요 물에 씻은 다음 키친타올로 물기를 닦습니다 분량의 #올리브오일 (또는 찬버터를 작게 잘라서 위에 올려도 됨) 소금, 후추 넣고 잘 섞어 줍니다 저는 후추소금이 있어서 사용했어요 종이호일 위에 나란히 올리고 190도에서 15분 굽고... 위치 바꾸어서 5분 더 구웠습니다 만드는 과정 담아 보았습니다~ 건조 파슬리 솔솔 뿌리면 완성~ 만들어서 바로 드세요~ #제철음식 #요리레시피 #고구마요리 #에어프라이어요리 한번 드실만큼씩 만드세요 겉은 바삭~ 군고구마와는 또다른 맛이네요 #고구마효능 이 의외로 많더군요 나쁜 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시켜 고지혈증이나 동맥경화 예방에 도움을 준다고 하네요 풍부한 베타카로틴 성분...
23고구마와 사과가 맛있는 가을에 식사대신 먹어도 좋은 든든한 샐러드 만들었어요 섬유질도 풍부하고 맛도 좋아서 내년에 초등학교 가는 우리집 남매둥이 손주들 반찬으로 만들어 보았습니다 손주들 자라는 것을 보니 세월이 빠름을 실감하네요~ 부드러운 고구마와 아삭한 사과와 오이~ 달콤한 건포도와 졸깃한 소시지가 들어서 자꾸만 손이 갑니다 <고구마 사과 샐러드 만들기> 재료: 고구마 1개(작은 것) 157g 사과 반개 오이 반개 건포도 반줌 비엔나 소시지 3개 레몬즙 약간 플레인 요거트 2큰술 마요네즈 2큰술 소금 약간 분량: 5~6인분 고구마를 깨끗하게 씻습니다 고구마 껍질에 효능도 많고 위장에도 좋다고 해서 필러로 대충 벗기고 1cm 두께로 잘라서 1x1cm 네모로 자릅니다 소금을 1작은술 정도 넣은 물에 잠시 담궜다가 헹군 다음 내열볼에 담아서 랩을 느슨하게 씌워 2~3분 고구마를 익힙니다 (저의 집은 800w에서 2분) 사과도 베이킹소다로 껍질을 깨끗하게 씻습니다 씨 있는 부분을 잘라내고 1x1cm 네모로 잘라서 레몬즙 1큰술 정도 뿌려 둡니다 (갈변 방지와 맛도 좋습니다) 오이 반개도 굵은 소금으로 껍질을 문질러 씻은 다음 필러로 대충 껍질을 벗기고 세로로 4등분 해서 씨 부분을 잘라냅니다 1x1cm 네모로 잘라 둡니다 건포도는 기름처리 한 것은 뜨거운 물에 한번 씻습니다 비엔나 소시지는 데쳐서 삼등분 합니다 플레인 요거트와 마요네즈로 ...
