18오븐 없이 만들 수 있는 토마토 찜케이크입니다 달걀과 버터 등 유제품이 들어가지 않는 비건 간식으로 달지 않아 식사 대용으로 먹어도 됩니다 토마토 주스와 올리브오일로 만든 부드럽고 폭신한 토마토 찜케이크~ <토마토 찜케이크 만들기> 재료: 방울토마토 2개정도 토마토주스(100%) 100ml 올리브오일 1작은술 건조바질 1/2작은술 박력분 100g 베이킹파우더 1작은술 소금 1/3작은술 준비: 4.4x3.5cm 종이컵 4개 찜솥 시간: 예열된 찜솥에서 10분정도 대추방울 토마토입니다 100% 토마토주스와 올리브오일 방울토마토는 1cm 두께로 자릅니다 박력분, 베이킹파우더, 소금 체에 내려 넣고 토마토주스와 올리브오일 넣습니다 건조바질 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 섞습니다 컵에 80% 정도 담습니다 잘라 둔 토마토를 올리고 조금 눌러 줍니다 익으면 위로 많이 올라 오니까요 물이 끓을 때 찜기에 넣고 10분정도 강불에서 찝니다 토마토를 많이 눌렀는데도 이만큼 올라 왔네요 베란다의 바질잎 따서 함께~ 건조바질을 넣어 향도 좋고 달지 않아도 자꾸만 손이 가는 맛이네요 오븐없이 만들 수 있는 #비건간식 #토마토 #찜케이크 입니다~^^* #요리레시피 #토마토주스 #올리브오일 #토마토찜케이크 #식사대용
25늘 만들고 싶었던 토마토 김치 드디어 만들었네요 다음날 바로 먹어도 맛있는 별미 여름김치더군요 육질이 단단한 흑토마토로 만들어 보았습니다 토마토 맛이 살아 있는 시원한 여름김치 재료: 흑토마토(중간 크기) 10개, 소금 3큰술 자색양파 반개, 부추 한줌, 당근 약간 찹쌀풀(찹쌀가루 4큰술, 물 3/4컵) 고춧가루 4큰술 반, 다진 마늘 2작은술 매실청 50ml, 멸치액젓 35ml 통깨, 소금 약간씩 분량: 2인 가족 일주일 정도 흑토마토 이번에 처음 샀는데 육질도 단단하고 크기도 알맞아서 토마토 김치 만들기에 좋겠더군요 깨끗하게 씻은 다음 윗부분에 칼로 십자 모양으로 자릅니다 (밑부분은 1cm 정도 남깁니다) 소금을 골고루 뿌려서 한시간 동안 절입니다 그동안 찹쌀풀을 만들어 식힙니다 분량의 찹쌀가루와 물을 섞어서 중간불에서 끓입니다 주루룩 흘러내리면 알맞은 농도입니다 자색양파가 요즘 많이 보이더군요 결대로 잘라서 1.5cm 길이로 자릅니다 부추도 1.5cm 로 자르고 당근은 채를 썰어서 2cm 길이로 잘랐습니다 한시간 동안 절인 토마토는 헹군 다음 엎어서 물기를 뺍니다 양념을 만듭니다 찹쌀풀이 식으면 고춧가루 부터 넣고 푼 다음 큰 볼에 넣고 야채와 통깨를 섞습니다 절인 토마토에 티스푼으로 양념을 떠서 채운 다음 김칫통에 담습니다 바로 냉장실에 넣어 숙성 시켰습니다 다음날 보니 잘박하게 국물도 생겼더군요 동글동글 예쁜 토마토김치~ 반...
15건강에 좋은 토마토로 시원한 디저트~ 셔벗 만들었어요 아이스크림보다 칼로리도 적고 깔끔한 맛이 좋더군요 토마토 맛이 그대로 살아 있어요~ <토마토 셔벗 만들기> 재료: 완숙 토마토(중간 크기) 2개 레몬즙 1큰술 메이플시럽 4큰술 분량: 3인분정도 만드는 시간: 냉동실에서 5시간정도 완숙 토마토와 메이플시럽, 레몬즙 준비합니다 토마토는 베이킹소다로 깨끗하게 씻어서 껍질째 사용합니다 작게 잘라서 푸드프로세서나 핸드블랜드에 넣고 레몬즙, 메이플시럽도 함께~ 부드럽게 갈아서 스텐밀폐용기에 담아 뚜껑을 덮어서 냉동실에 둡니다 도중에 스푼이나 포크로 섞는 것을 3~4번 해 주면 아삭아삭 셔벗이 됩니다 메이플시럽과 레몬즙이 들어서 달콤하고 맛있어요~ 만드는 과정을 담아 보았어요 #토마토셔벗 #간단디저트 #토마토 #제철음식 #요리레시피 #셔벗만들기
