22가을 태풍이 두개 지나고 나니 많이 선선해졌네요 또 11호 태풍 노을도 발생이 예상된다니 걱정이 됩니다 얼마전 온라인으로 오크라를 구입했습니다 위장에 좋은 점액질 성분 #뮤신 이 많아 속쓰림과 변비 예방 당뇨에도 효능이 있다네요 클레오파트라와 양귀비도 미용을 위해 즐겨 먹었다는 오크라입니다 이번엔 샐러드를 만들어 보았습니다 게맛살과 옥수수, 양파를 넣고 만든 오크라 샐러드 간단하지만 맛있고 아삭한 식감도 좋네요 위와 장을 위해 명절 샐러드로 준비하셔도 좋구요 #오크라샐러드 #오크라게맛살샐러드 원산지가 아프리카 동북부인 오크라는 이집트에서는 2000년 전부터 재배되었다고 합니다 여자 손가락처럼 생겼다고 레이디핑거라고 불리기도 한다네요 비타민C가 많아 미용과 피로회복에 좋고 콜레스테롤 수치도 낮춰주고 배변을 도와주며 자양강장에 도움이 된다고 합니다 섭취방법도 다양해서 샐러드, 튀김, 졸임, 피클 등 고기 구울 때 함께 구워 먹어도 맛있다네요 #오크라효능 #오크라먹는법 잘라 보면 오각형의 별모양이 너무 예쁘답니다 토핑용으로 사용해도 좋겠더군요 마처럼 끈적한 점액질 뮤신이 풍부합니다 오크라 손질법입니다 솜털이 보송하게 있어서 먼저 소금으로 문질러 씻은 다음 소금물에 1분정도 데쳐냅니다 찬물에 헹군 다음 물기를 제거합니다 냉장보관은 7일정도여서 잘씻은 뒤 물기를 닦고 냉동보관하는 것이 좋다고 합니다 #오크라손질법 #오크라보관법 물기를 제거하고...
22#코로나19 로 집에 있는 시간이 길어지는 요즘 건강에 더욱 신경을 쓰야 할 것 같습니다 다이어트와 건강관리에 좋은 낫또 오크라 샐러드 소개해 봅니다 낫또만 먹기 심심할 때 오크라와 양파를 넣고 샐러드로 드셔 보세요~ #낫또오크라샐러드 #다이어트식단 반찬으로 드셔도 되고 밥대신 김에 싸서 먹으면 맛있어요 #낫또맛있게먹는법 아니면 심심하게 만들어 밥 대신 샐러드 한접시~ <낫또 오크라 샐러드 만들기> 재료: 낫또 2팩 100g 정도 오크라 5개 자색양파(작은 것) 반개(큰 것은 1/4정도) 연겨자 1작은술(가감가능) 쯔유 1큰술(가감가능) 분량: 이인분 온라인으로 구입한 싱싱한 오크라입니다 장에 좋은 오크라는 변비예방과 피로회복 콜레스테롤 수치를 낮춰준다는군요 #오크라효능 냉동실에 있던 낫또 2팩 실온에서 해동시켰습니다 오래두고 먹을 때는 냉동보관입니다 #낫또냉동보관 오크라 손질법입니다 솜털이 많아서 소금으로 문질러 씻은 다음 소금물에 1분간 파랗게 데칩니다 #오크라손질법 자색양파는 찬물에 30분정도 담궈서 매운맛을 뺍니다 중간에 물을 두번정도 갈아주세요 물기를 닦고 작게 자릅니다 #양파매운맛빼기 데친 오크라는 5mm 두께로 가늘게 잘라 둡니다 볼에 모두 넣습니다 낫또 팩에 들어 있는 겨자와 가쓰오간장 소스를 쓰시고 모자라는 양은 보충해 주세요 겨자와 쯔유는 기호대로 가감입니다 실이 나도록 고루 섞어 줍니다 저는 냉장보관 한 다음 먹으...
16추석이 이제 2주정도 남았군요 요즘은 먹을만큼만 준비하니 예전보다는 일이 많이 줄어든 것 같습니다 #황도 와 #방울토마토 로 상큼한 샐러드 만들었습니다 #복숭아 는 차례상에 올리지 못하지만 가족들과 식사할 때 #샐러드 로 준비하면 기름진 명절음식에 잘어울릴 것 같습니다 장을 부드럽게 하고 변비를 없애준다니 추석 디저트로 드셔도 좋겠네요~ <복숭아 방울토마토샐러드 만들기> 재료: 황도(조금 딱딱한 것) 중간크기 1개 방울토마토 5알 후레쉬 모짜렐라치즈 1개 125g 바질잎. 레몬밤잎 약간씩 드레싱(엑스트라버진 올리브오일 1큰술 레몬즙1작은술, 소금2꼬집, 꿀1큰술) 분량: 4인분정도 황도는 약간 딱딱한 것을 사용했습니다 컬러 방울토마토 5알입니다 어린잎샐러드 대신 베란다의 #바질 과 #레몬밤 잎 약간 준비했습니다 허브잎은 연한 식초물에 씻어서 물기 제거합니다 후레쉬 모짜렐라치즈는 물은 버리고 치즈만 한입 크기로 잘라 둡니다 반딱딱이 황도는 아보카도처럼 세로로 선을 따라 칼집을 넣어서 두손으로 비틀면 반으로 분리 됩니다 스푼으로 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋도록 다섯등분 합니다 방울토마토는 반으로 잘라서 준비합니다 복숭아를 먼저 담고 후레쉬 모짜렐라 치즈를 사이사이에 둡니다 그리고 방울토마토 올립니다 분량의 드레싱 재료를 섞어서 뿌립니다 바질잎과 레몬밤잎 올려 줍니다 레몬즙과 꿀이 담긴 올리브오일 드레싱이 새콤달콤~ 복숭아 샐...
