22딸기 가격이 조금 내려서 오랜만에 딸기디저트 만들어 봅니다 오븐 없이 만들 수 있는 딸기케이크 처럼 예쁜 딸기 트라이플 트라이플(Trifle)은 영국의 디저트로 스폰지 케이크와 과일 커스터드 크림이나 생크림을 층층이 쌓아 올린 유리컵에 담은 디저트입니다 #딸기트라이플 #노오븐딸기디저트 #제철음식 과일과 크림, 스폰지 케이크의 층층이 담긴 모습이 예쁩니다 일인분씩 작은 컵에 만들었어요 #컵디저트 #트라이플 <딸기 트라이플 만들기> 재료: 딸기(중간크기) 10알정도 설탕 1큰술(딸기 절이는 용) 생크림 200ml(한컵), 설탕 1.5큰술 스폰지케이크 50g정도 준비: 유리컵 분량: 2인분 중간크기의 딸기 10알입니다 먼저 딸기를 #소금물 에 깨끗하게 씻습니다 #생크림 은 분량의 설탕을 넣고 90%정도 휘핑해서 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다 #딸기세척법 깨끗하게 헹군 딸기는 꼭지를 제거하고 키친타올로 물기를 닦습니다 토핑용으로 4알만 남기고 6알은 작게 잘라서 설탕 1큰술 넣어서 고루 섞어 두세요 자연스럽게 시럽이 생깁니다 스폰지케이크(또는 파운드케이크)는 1.5x1.5cm 크기로 잘라둡니다 일인용 유리컵에 먼저 작게 자른 딸기를 1/4씩 넣습니다 다음에 스폰지케이크 1/4씩 넣고 휘핑한 생크림 1/4씩 넣습니다 같은 순서로 딸기, 스폰지케이크 넣고... 남은 생크림 나누어 담고 윗면을 고른 다음 토핑용 딸기 4개를 4등분해서 올립니다 베...
2710월 31일 할로위데이가 이번 일요일이네요 주말에 손주들과 먹으려고 유령 컵케이크 만들었어요 손주들이 좋아하는 초코릿 컵케이크에 고소한 크림치즈 프로스팅 올렸습니다 #할로윈데이디저트 #유령컵케이크 #크림치즈프로스팅 #초콜릿컵케이크 크림치즈 프로스팅이 윗부분이 더 뾰족해야 유령 분위기가 날텐데 살짝 부족한 유령이네요 ㅎㅎ 그래도 맛있고 모양도 귀엽죠~^^ <유령 컵케이크 만들기> 재료: 핫케이크믹스 50g 초코칩 40g 무가당코코아가루 10g 버터(실온) 60g 설탕 35g 달걀(실온) 1개 오븐 180도에서 15분정도 미니머핀컵(40x28mm) 8개정도 *크림치즈 프로스팅 크림치즈(실온) 80g, 버터(실온) 30g 슈거파우더 80g 핫케이크믹스로 만들어 베이킹파우더 없이 조금 쉽게 만들 수 있어요 버터와 달걀은 실온에 한시간 전에 둡니다 #미니초코칩 대신 판초콜릿 잘라서 쓰도 됩니다 달걀은 풀어 둡니다 #핫케이크믹스 랑 #무가당코코아가루 는 함께 체에 내립니다 실온의 버터를 거품기로 부드럽게 풀어줍니다 설탕을 조금씩 넣으며 섞어 주세요 풀어 둔 달걀을 3번 정도 나누어 넣으며 고루 섞은 다음 핫케이크믹스와 코코아가루 넣고 가볍게 섞어 줍니다 초코칩 넣고 섞은 다음 미니머핀틀에 머핀컵 넣고 80%정도 담아서 예열된 오븐 180도에서 15분간 구워줍니다 봉긋하게 구워지면 식힘망에서 식힙니다 크림치즈 프로스팅은 식혀서 올릴겁니다 크림치...
19가을은 맛있는 과일들이 많아서 행복합니다 특히 배는 다양하게 활용할 수 있고 효능도 많아서 좋네요 달콤하고 시원한 디저트 배콩포트 만들었습니다 #배콩포트 #배요리 #제철음식 #배콤포트 계피와 생강청을 넣어 끓였더니 향도 좋고 목이나 기관지에도 효능이 있을 것 같습니다 <배콩포트 만들기> 재료: 배 (큰 것) 반개 500g정도 화이트와인 100ml 물 200ml 비정제갈색설탕 3큰술 생강청(시판) 1작은술 레몬즙 반큰술 시나몬스틱 1개 분량: 2~3인분정도 추석때 선물 받은 배로 만들었어요 한개에 1kg정도여서 반개만 사용했습니다 #화이트와인, 물 비정제갈색설탕, 레몬즙, 시판 #생강청 입니다 그리고 시나몬스틱 1개 #시나몬스틱 싫어하시면 빼도 됩니다 반으로 잘라서 다시 이등분합니다 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다 1~1.5cm 두께로 슬라이스 합니다 먼저 레몬즙을 뺀 재료를 냄비에 넣고 설탕을 녹이면서 끓입니다 끓으면 잘라 둔 배를 넣고 끓입니다 약불로 줄이고 10분정도 졸입니다 마지막에 레몬즙 넣고 불을 끕니다 시나몬스틱을 건져내고 식힌 다음 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요 시원하게 만들어 적당히 들어서 시럽과 함께~ 베란다의 레몬밤 잎 장식했어요 배는 졸여도 아삭함이 남아 있어서 식감이 좋네요 요거트와 함께 드셔도 좋고 파이나 컵케이크에 활용해도 좋습니다 기관지 건강이나 숙취해소, 이뇨작용을 도와주는 배로 만든 가을 디저트~ 배콩포트...
