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날씨가 쌀쌀해지니 뭔가 진하고 매콤한 음식이 생각나서 만들어 본 메뉴 소개할게요. 바로 류수영 돼지고기 고추장찌개 만들기인데요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹었더니 이게 뭐라고 힐링 되는 기분인 거 있지요. 재료 듬뿍 넣은 애호박 감자 두부 고추장찌개 레시피인데요. 힐링 되는 느낌이 들 만큼 깊고 진한 맛의 포인트 몇 가지가 있어요. 기름기 있는 고기 부위 사용해 마늘과 생강으로 잡내 잡기 새우젓으로 감칠맛 살리기 재료를 넣고 뭉근하게 끓여주기 식초 1 큰 술로 맛을 살리기로 정리할 수 있어요. 류수영 고추장찌개 레시피에서는 재료를 넣고 푹 끓여주는데요. 부드럽게 익은 감자와 애호박도 맛있지만 간이 쏘옥 배인데다 아뜨아뜨 하며 먹는 두부가 별미 중에 별미더라고요. 20분간 푹 끓여준 보람이 있달까요. 다음번엔 두부를 더 넉넉하게 넣으려고요. 재료들의 어우러짐이 좋아 찐한 맛이 끝내주는 돼지고기 애호박 고추장찌개 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 1t = 찻숟가락 1 돼지고기 470g 식용유 한 바퀴 소금 두 꼬집 애호박 2/3개 감자 1개 두부 250g 양파 1개 대파 1대 청양고추 3개 다진 마늘 1T 간 생강 1T 고춧가루 2T 설탕 2T 진간장 2T 멸치 액젓 1T 새우젓 1T 고추장 2~4T (농도에 따라 조절) 물 1L 류수영 님 양념 비율은 고추장 : 설탕 : 간장 : 멸치액젓 : 새우젓 = 4 : 2 : 2 : 1 : 1인...