27소고기 장조림 고기로 어떤 부위 사용하시나요? 소의 다리를 감싼 근육이 뭉친 사태로 만든 쫀득한 아롱사태 장조림 레시피 들고 왔어요. 지방이 적고 단백질이 풍부한 소고기 사태 장조림은 야들야들하면서도 쫄깃쫄깃한 식감에 양념이 쏘옥 배어 밥반찬으로 그만인데요. 한 입에 쏙쏙 먹기 좋은 메추리알, 초록빛의 색감과 은은한 감칠맛을 더해줄 꽈리고추까지 더해 더 푸짐하게 만들었어요. 기름기를 제거하면 손질이 생각보다 쉽고요. 1차로 애벌 삶기 해준 후 푹 삶아 진한 육수와 쫄깃한 고기를 만들면 소고기 사태 장조림 맛내기는 어렵지 않답니다. 꽈리고추 넣은 메추리알 소고기 장조림 만들기 할 때 메추리알 까는 게 귀찮을 수 있는데요. 비교적 쉽게 까는 법도 자세히 알려드릴게요. 초록빛의 예쁜 색감이 날 수 있게 꽈리고추 넣는 타이밍도 포인트랍니다. 매콤 짭조름한 맛이 좋고 사태의 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 좋은 소고기 메추리알 장조림 만들기 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 1t = 찻숟가락 1 고기 750g(삶은 후) 꽈리고추 120g 메추리알 40개 소금 1T, 식초 1T (1차 삶기) 물 2L, 생강 한 톨, 통후추 (2차 삶기) 양파 1개 대파 1대 다시마 5조각 마늘 10알 생강 한 톨 육수 800ml 진간장 150ml 국간장 50ml 설탕 2T 개복숭아청 3T 맛술 2T 통마늘 10알 홍고추 2개 청양고추 3개 사태 손질 사태...
30소의 뒷다리 부분의 근육이 뭉친 부분을 아롱사태라고 합니다. 쫄깃한 식감이 좋아 찜이나 국거리, 또는 장조림으로 활용하기 좋은 부위에요. 이번엔 코스트코 아롱사태 장조림 만들기 소개해 드릴게요. 소 한 마리에 주먹만 한 아롱사태가 네 쪽 정도 나온다고 하지만 다른 부위에 비해 비싼 편이 아니라 쇠고기임에도 부담스럽지 않게 즐길 수 있어요. 한 시간 정도 푹 끓이면 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 유난히 좋은데요. 메추리알과 꽈리고추를 넣어 먹을거리가 더 풍성하고 백종원 소고기 장조림 레시피 참고해서 맛나게 만들어 보았어요. 코스트코 아롱사태로 애벌 삶기부터 양념 넣고 졸이기까지 소고기 사태 장조림 만드는 법 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 코스트코 아롱사태 3kg 삶아서 장조림은 1.4kg 사용 꽈리고추 두 줌 메추리알 60개 (애벌 삶기) 물 3L 생강 슬라이스 1T 통후추 (삶기) 대파 2대 양파 2개 통마늘 한 줌 생강 슬라이스 1T 다시마 조각 10개 (양념장) 진간장 200ml 국간장 70ml 통마늘 한 줌 설탕 5T 청양고추 5개 홍고추 3개 맛술 3T 건고추 3개(있으면 넣어주세요) 간장의 양은 입맛에 맞게 넣어가며 가감하셔도 좋아요. 코스트코 아롱사태 가격 가격은 100g 당 1749원이에요. 무게가 약간씩 다르게 비닐랩으로 싸서 팔고 있어요. 제가 들고 온건 약 2.8kg 정도인데 풀어보았더니 3팩이나 나눠져 ...
