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응답하라 1988이란 드라마 많이 보셨을텐데요. 덕선이 아부지가 좋아하는 산처럼 쌓인 꼬막이 넘 인상적이여서 무침 듬뿍해서 쌓아보았답니다^^ 쫄깃쫄깃하고 탱글탱글한 식감이 좋고 필수아미노산 등 영양까지 풍부해 제철인 겨울에 영양 보충하기 좋은 식재료에요. 직접 해캄하고 삶아 먹어도 좋지만 가끔은 코스트코 자숙 꼬막 사다 무침해서 비빔밥 만들어 먹곤 합니다. 간단한데다 푸짐하게 즐길 수 있어 친척들 많이 모였을 때 무침요리로 뚝딱 만들기 그만이에요. 자숙이라 이미 익혀 나왔지만 가볍게 끓는 물에 데쳤다 식혀 사용하고요. 백종원 꼬막 무침 양념장 레시피를 참고해 감칠맛 나게 만들어 무치기만하면 집에서 푸짐한 비빔밥을 맛볼수 있어요. 여러가지로 몸에 이로운 부분이 많아 나이드신 노인분들이나 성장기 어린이에게도 좋은 자숙 꼬막 무침 만드는법 시작하겠습니다. 재료 1T = 15ml 1t = 5ml 꼬막 1kg 레몬즙 1T 양파 1/4개 대파 20cm 청양고추 1 붉은고추 1 마늘 6알 진간장 5T 국간장 1T 다진마늘 1T 설탕 1T 가볍게 고춧가루 2T 생강술 1T(맛술대체) 참기름 2T 통깨 2T 재료 준비 코스트코 자숙 꼬막을 준비했는데요. 포장일자부터 소비기한까지 이틀이니 바로 요리해서 드시는게 좋아요. 양이 2kg이나 되니 나머지는 소분해서 냉동실에 보관하면 됩니다. 꼬막 데치기 해산물이다보니 혹시모를 비린맛을 잡기 위해 끓는물에 레...