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번데기 좋아하시나요? 고단백으로 잘 알려져 있는데 곤충류라는 이유와 모양새 때문에 호불호가 있을 거예요. 저는 어릴 때 종이컵에 넣어서 파는 걸 사 먹었던 기억이 있답니다. 이쑤시개로 한 개씩 야금야금 맛있게 먹었는데요 ㅎㅎ 지인이 재래시장에서 사 왔다며 한 봉지 나눔 해줘서 냉동 해 둔게 있어 직접 탕을 만들어 보았는데 오예~~왜 이렇게 맛있지요 ㅎㅎ 편스토랑 이찬원 뚝배기 번데기탕 레시피를 보고 얼려놓은 게 생각나서 제대로 활용해서인지 더 기분 좋은 거 있지요. 이찬원 님이 밥보다 더 맛있다고 한 이유를 알겠더라고요. 남편 술안주로 만들어줬는데 제가 더 많이 먹었답니다. 꼬소한 주재료의 맛과 칼칼한 청양고추가 만나 국물 맛이 기가막히답니다. 맛있는 냉동 번데기탕 만드는 법의 포인트는 대파, 마늘, 고추를 많이 넣고 국간장과 액젓의 비율을 1 : 1로 맞추는 것이에요. 이찬원 번데기탕 레시피에서는 물을 사용했는데 저는 멸치 다시 육수로 더 깊은 맛을 내주었어요. 국물이 자박자박해서 육즙이 뿅뿅 터져 나와 더 맛 좋은 이찬원 뚝배기 번데기탕 레시피 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 번데기 180g 청양고추 4개 홍고추 2개 대파 1.5대 마늘 5알 식용유 2T 국간장 1T 멸치 액젓 1T(참치 액젓 대신 사용함) 맛술 2T 멸치 다시 육수 300ml(물 대신 사용) 재료 준비 냉동 번데기 180g을 준비합니다. 흐르는 찬물에...