33갖가지 야채와 고기 듬뿍 넣고 푹 고아 내듯 졸인 토마토 라구 파스타 소스 만들기 소개할게요. 불을 오래 쓰는 요리라 보통 날씨가 선선할 때 만들곤 하는데요. 한동안 안 먹었더니 먹고 싶어져 더위를 뚫고 시작했답니다. 라구 뜻은 야채와 다진 고기를 볶아 수분을 날리고 긴 시간 끓여 낸 것인데요. 이탈리아 소스 중 하나로 볼로네제 지방에서 유래해 볼로네제 라고도 합니다. 긴 시간이 걸리지만 한 번 만들어두면 활용도가 좋아 그 시간이 아깝지 않더라고요. 되직하게 졸여 놓으면 파스타, 라자냐는 기본이고요. 빵에 토핑으로 올린 후 치즈 뿌려 구우면 브런치 전문점 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있어요. 건더기 많은 꾸덕꾸덕한 소스라 숏파스타를 삶아 더하면 잘 배어들어 어우러짐이 찰떡이랍니다. 되직한 라구 펜네 파스타 한 숟가락 먹으면 음미하면서 먹게 되더라고요. 토마토 듬뿍 넣어 만든 라구 소스 만들기 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 1t = 찻숟가락 1 올리브오일 3T 돼지고기 다짐육 600g 토마토 7개(1kg) 샐러리 2 줄기 새송이버섯 2개 당근 1/2개 양파 2개 파프리카 1개 다진 마늘 2T 소금 1/2t 후추 1/2t 화이트와인 200ml 우유 100ml 수제 토마토소스 400g (시판 토마토 파스타 소스 대체 가능) 월계수잎 3장 치킨스톡 10g (파스타) 펜네, 카사레체, 푸실리 (100g) 라구 2~3국자 재료 준비 ...
22풍미 가득한 라구소스 만들기 라구파스타 뜻 라구파스타는 이탈리안 레스토랑에서 즐겨먹는 메뉴인데요. 집에서도 풍미 가득한 라구소스 만들기 해서 라구파스타의 깊은 맛을 즐겨보아요~ 라구 뜻은 이탈리아의 볼로냐 지역의 라구 알라 볼로네제 소스를 이르는 말인데요. 이탈리아 요리에서 파스타를 조리할 때 쓰는 미트 소스의 종류 중 하나입니다. 라구파스타 뜻은 다진 고기와 야채를 장시간 끓여 낸 라구 소스로 만든 파스타입니다. 일반적인 토마토소스에 고기와 야채를 넉넉히 넣고 긴 시간 걸쭉하게 끓여 내면 되는데요. 약한 불에 오랜 시간 끓이는 정성이 들어가지만 만들어 놓으면 파스타뿐만이 아니라 라자냐나 그라탱, 바게트의 토핑으로 활용도 굿굿인 소스랍니다. 소고기 다짐육과 토마토, 양파, 당근 등 필요한 재료들이 냉장고 속에 있어서 샐러리만 구입해서 만든 볼로네제 소스~ 그동안 토마토 파스타 즐겨드셨다면 몇 가지만 추가해서 쉽게 접근해 보셔도 좋은 볼로네제 파스타 레시피~ 지금 시작해 보겠습니다. 재료 1T = 15ml 1t = 5ml 올리브오일 3T 마늘 4쪽 토마토 3개 당근 150g 양파 250g 샐러리 300g 소고기 다짐육 600g 스팸 100g(베이컨 대체) 새송이버섯 1개 표고버섯 3개 소금 1t 후추 2t 토마토 파스타 소스 900g 우유 100ml 월계수잎 3장 치킨스톡 *레드와인 100ml를 추가해주면 풍미를 살리는데 도움을 줍니다...
