네이버

고단백 고지방으로 고소함이 매력적인 땅콩 요리 좋아하시나요. 볶아 놓으면 자꾸자꾸 손이 가 심심풀이 땅.콩.이라는 말도 있지요. 볶음 말고도 고소한 맛을 한껏 살린 단짠단짠 밑반찬 삶은 땅콩 요리로도 즐겨 먹는데요. 든든한 밑반찬으로 좋은 생땅콩조림 만드는 법 소개할게요. 작년에 수확한 것을 냉동실에 보관해두고 볶아도 먹고 죽으로도 즐겼는데요. 마지막 남은 걸로는 맛있는 조림 반찬으로 만들었답니다. 잘 삶아서 간장과 단맛을 넣어 맛있게 단짠단짠하게 양념하고 조려주었더니 부드럽게 아삭한 식감이랄까요. 진간장에 국간장을 더해 깊은 감칠맛을 살려주고 조청으로 자연스러운 단맛을 입혀주었더니 식사 끝나고도 자꾸 손이 가더라고요. 땅콩 삶는 법과 조림 양념 레시피 자세히 알려드릴게요. 재료 1T = 밥숟가락 1 땅콩 250g 삶을 물 1L 굵은소금 1T 다시마 우린 물 200ml + 100ml 진간장 2T 국간장 1T 설탕 1T 맛술 2T 생강술 1T(즙이나 생강 활용 가능) 조청 1T 참기름 1T 통깨 1T 세척하기 냉동실에 마지막 남은 생땅콩 250g이에요. 물에 세 번 정도 살살 세척합니다. 10분 정도 찬물에 담갔다 사용했는데요. 부드럽게 드시고 싶다면 30분 정도 불리셔도 좋아요. 다시마 물 만들기 다시마를 물에 10분 정도 불려줍니다. 처음에 물 200ml에 넣었다 100ml 추가해서 총 300ml 들어갔어요. 땅콩 삶기 끓는 물 1...