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탱글탱글한 식감 좋은 집에서 코스트코 연어 손질하는 법 소개할게요. 장 보다 오랜만에 연어 1kg 짜리 필렛 들고 왔어요. 양이 많아 보이지만 잘라서 이것저것 만들어 먹다 보면 많지도 않네라는 생각이 들기도 한답니다. 일단 어렵지 않게 집에서 회로 즐길 수 있는 탱글탱글한 소금 숙성 필렛 연어회 써는법부터 자세히 알려드릴게요. 간장에 담가 사케동도 만들어 먹고 스테이크나 초밥용으로도 좋은 연어 숙성하는 법인데요. 들고 온 첫날 바로 연어회 뜨기 해서 간단하게 초밥으로도 즐기면 가성비뿐만 아니라 가심비도 기가 막히지요. 소금 뿌려 1시간 정도 숙성시키기 얼음물에 헹궈 탱글하게 만들기 소금 숙성 필렛 연어회 써는법까지~ 집에서 넉넉하고 배부르게 먹을 수 있어요. 처음 손질하시는 분도 쉽게 따라 할 수 있는 코스트코 연어필렛 손질법 시작하겠습니다. 재료 1T = 밥숟가락 1 1t = 찻숟가락 1 코스트코 연어필렛 1kg 굵은소금 레몬즙 얼음물 (와사비 간장) 간장 1T 맛술 1T 생와사비 약간 코스트코 연어 100g에 3,999원에 들여왔어요. 코스트코 연어 손질 집에 오자마자 바로 손질에 들어갔답니다. 비교적 크기가 작은 건데도 도마 하나로는 자리가 부족해서 두 개를 연결해 두고 잘라주었어요. 먼저 가운데 두꺼운 부분을 사이에 두고 양옆으로 비교적 얇은 부분을 나누듯 세로로 잘라줍니다. 원하는 크기로 가로로도 잘라주세요. 하얀 기름기가 ...