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가을 제철 음식 활새우 소금구이 들고 왔어요. 평소때도 냉동으로도 즐겨 먹을 정도로 좋아하는데요. 재래시장에서 자연산 대하 1kg에 2만냥이라는 착한 가격이라 냉큼 집어들었지요. 네명이 다른 메뉴 곁들여 먹었더니 부족하지 않을 만큼의 양이였어요. 사실 양식과 자연산 대하 구별할 줄 몰랐는데 요번에 보고 할 수 있게 되었네요ㅎㅎ 집에서 대하구이 해서 맛보았을 때는 제 입맛엔 맛이 크게 다르지 않았지만 사장님 말씀으로는 자연산이 더 진한 맛이 난다고 하시더라고요. 소금 새우구이는 이름그대로 냄비에 소금 깔고 주재료만 올려 굽기만 하면 되니 손질만 끝나면 거의 다 한거나 마찬가지랍니다. 어차피 껍질을 벗기고 먹을 거라 가볍게 헹궈 그대로 구워도 크게 상관은 없는데요. 먹기 편하게 뿔과 다리 등 간단하게 손질해 주었어요. 대하 소금구이 손질과 굽는 시간 정도만 신경쓰면 언제 먹어도 맛있는 가을 제철 메뉴 시작하겠습니다. 재료 대하 1kg 굵은 소금 제가 이번에 알게된 자연산 대하를 양식과 구별하는 법은 주황색을 띤다는 거였어요. 저만 모르고 있었던 건 아니지요 ㅎㅎ 흰다리새우보다 뿔과 수염이 길어서 뭔가 손질할 게 많아 보이는데요. 막상 손질 해보면 금세 하게 된답니다. 긴 수염과 뾰족한 뿔을 잘라냅니다. 다리를 잘라내고 물총이 있는 꼬리쪽도 잘라내었어요. 신선해서 등쪽에 있는 까만 실같은 내장은 떼지 않았는데 찝찝하면 이쑤시개를 활용해 빼...