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회전 초밥 먹으러 가면 한 접시에 한 개 있는 건 회가 유난히 크고 먹음직스러워 보이지만 가성비 생각해서 잠시 멈칫하게 되더라고요. 그래서 집에서 회 떠먹을 땐 빠지지 않고 회초밥 만들기를 하는데요. 포인트는 초밥 밥 만들기와 초대리 비율 맞춰 초밥물 만들기에요. 원하는 밥 양에 와사비 살짝 올리고 도톰한 회만 올려주면 손님 초대 요리로도 그만이지요. 여기를 클릭하면 회뜨는법을 확인할 수 있어요 밖에서 먹을 때 밥 양이 많다 느껴질 때도 있지요. 원하는 만큼의 밥 양을 조절할 수 있는 것도 집에서 회초밥 만들기의 장점이랍니다. 고슬고슬하고 윤기나게 밥짓기, 단촛물 비율 맞춰 초대리 만들기까지 자세히 알려드릴게요. 재료 1T = 15ml 밥 2 공기 다시마(밥 지을 때) 식초 6T 설탕 4T 소금 1T 간장와사비소스 초고추장 광어 초밥 밥짓기 쌀은 깨끗하게 씻어 약 15분 정도 불린 뒤 쌀 : 물 = 1 : 1의 비율로 밥물을 맞추고 다시마 한 장 올리고 압력솥에 밥짓기를 합니다. 다시마는 밥의 윤기를 살려주고 담백하고 구수한 맛을 내주며 영양에도 좋기 때문에 넣어주는 게 좋아요. 초대리 만들기 초밥 단촛물 비율은 식초 : 설탕 : 소금 = 3 : 2 : 0.5 인데요. 밥 두 공기 분량으로 식초 6 큰 술 설탕 4 큰 술 소금 1 큰 술 넣어 주었어요. 사진보다 소금의 양은 한 큰 술 채워 넣었으니 참고하셔요. 초대리를 저어서 설탕과...